כמה טריקים וטריקים לבשר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הבשר הוא חלק בלתי נפרד מחיי היומיום והוא עשיר בחומרים מזינים רבים במתינות.

חשוב מאוד שאשת בית תתמודד עם המשימה - לשמח את קרוביה ולהגיש להם אוכל טוב.

לכן אני מציע לך כמה טריקים להשתמש מתי אתה מבשל בשר:

• יש לשטוף בשר מופשר במהירות מתחת למים זורמים ואז לחתוך אותו למנות. אחרת, רוב אבות המזון יישארו במים.

• אם אתה צריך להפשיר בשר במהירות מהתא, האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש בתנור המיקרוגל שלך.

• לפני שחותכים את הבשר לצלייה, השאירו אותו למשך 10 דקות בטמפרטורת החדר - כך שהמיצים שלו מפוזרים באופן אחיד.

• בשר בקר יתבשל מהר יותר ויהיה טעים יותר אם תתן לו לעמוד 12 שעות בקור, משפשף בחרדל.

• שניצלים וסטייקים יהיו רכים יותר אם שעה אחת לפני הבישול, משמנים אותם בשמן וחומץ.

• לפני לחם קציצות, טבלו אותם בביצים, הוכה עם חלב ומים - הם יהפכו לטעימים הרבה יותר.

• כדי לזרז את הכנת הבשר מבעלי חיים מבוגרים יותר - יש להכות אותם תחילה.

• כדי להפוך את הבשר הקשוח למכרז יותר, הקש על פני הסכין קלות על גב הסכין על פני השרירים.

• כדי למנוע דליפת בשר מרוקע בכבד במהלך הטיגון - מגלגלים אותו בקמח, ביצים, טרוף חלב ומים ופירורי לחם.

• ממליחים את הבשר המוגמר למחצה לאפייה ממש לפני הבישול.

• קציצות טחון הופכות רכות וקלילות אם מוסיפים תפוח אדמה מגורר אחד.

• הבשר הופך לעסיסי ושביר אם מרדדים אותו בקמח, ביצה ורסק לפני האפייה או הטיגון.

• המאפה מקבל טעם מדהים אם מטגנים מראש את הבשר מעט בחמאה ושמן.

• לקבלת בשר קלוי ריחני יותר, יש למרוח אותו במלח, פלפל שחור ואדום ומלוח.

• תדקור את עקיצות השיפוד ביתר קלות אם תשמן את השיפודים בשמן.

• חותכים את הבשר בעזרת סכין חדה להפחתת אובדן המיצים.