2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אחד המאכלים התזונתיים השימושיים ביותר הוא טחינה. זהו חלק בלתי נפרד מתזונה בריאה ובעל טעם נעים ייחודי.
מסורת האוכל של הפיתוי הקולינרי הזה מגיעה מהמזרח, שם זרעים טחונים ואגוזים לקבלת תערובת הומוגנית עם מרקם קרמי.
טחינה משומשום זכתה למוניטין של היותה המוצר הפופולרי ביותר בקבוצה זו. הוא מוצע בשני סוגים - לבן וכהה.
מוצר האוכל הנעים מוצע גם מיוצר מזרעים ואגוזים אחרים - אגוזי מלך, אגוזי לוז, בוטנים, שקדים. עם טעם טוב באופן בלתי צפוי והרבה יתרונות בריאותיים זה יפתיע אתכם טחינה מזרעי דלעת.
מהן התכונות המועילות של טחינה מזרעי דלעת?
כל סוגי הטחינה מכילים סיבים, חלבונים ושומנים שימושיים. גוף האדם סופג אותם בקלות, אינו מגרה את הקיבה ונספג היטב במערכת העיכול. הם מדכאים את הרצון לצרוך ממתקים וכך מווסתים אינסולין. הם גם יוצרים תחושת שובע ולכן הם אוכל מתאים לדיאטות לירידה במשקל.
בעוד שטחינה משומשום נותנת לגוף סידן, זה טחינה של דלעת מספק חומצות שומן מגנזיום, אבץ ואומגה 3. ידוע כי זרעי דלעת מכילים טריפטופן, שתלויים בו סרוטונין ומלטונין. לכן, טחינה של דלעת היא רעיון טוב להגברת גוון הגוף ושינה טובה. אפשר לכלול אותו ברוטב לסלט או לרוטב למנה העיקרית או פשוט לאכול אותו עם כף.
איך מכינים טחינה מגרעיני דלעת?
המתכון לטחינה מגרעיני דלעת הוא מאוד פשוט ומהיר. כל מה שצריך זה מעבד מזון ומעט סבלנות.
מוצרים נדרשים:
2 כוסות גרעיני דלעת גולמיים
2 כפות שמן או שמן זית
אופן ההכנה:
בתבנית רחבה מרופדת בנייר אפייה מוזגים את הזרעים בשכבה אחידה, מפזרים מעט מים ומפזרים מעט מלח. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות כ- 10-15 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב.
הזרעים המקוררים מועברים למעבד המזון ומעבדים אותם לקבלת תערובת קמח. הוסיפו אט אט את השומן דרך החור תוך ערבוב מתמיד. מערבבים עד שהתערובת נראית שמנת. מעבירים לצנצנת זכוכית ומאחסנים במקרר.
ג טחינה של גרעיני דלעת ניתן להכין עוגות ללא גלוטן, להשתמש ברטבים ורטבים או לערבב עם דבש ולמרוח על פרוסות וביסקוויטים.
מוּמלָץ:
טחינה של אגוזי לוז - הטבות ויישומים
כולם מדברים על טחינה - טחינה משומשום הפכה לפופולארית במיוחד, שיש לה יתרונות גדולים לבריאות שלנו, והיא גם טעימה. עם זאת, סוגים אחרים של טחינה נותרים ברקע - טחינה של אגוזי לוז לדוגמה. מה זה? בפועל, אלה רק אגוזי לוז טחונים היטב המשתמשים בטכנולוגיה הדומה לזו בה הכנת חמאת בוטנים.
סוכר תמרים - הטבות ויישומים
מעט מוכר בארצנו ועדיין אינו משמש בבישול הוא ממתיק סוכר תמרים . זוהי אלטרנטיבה נהדרת ובריאה לסוכר הלבן המעודן ולסוכר החום הידוע שלנו. איך הוא עשוי ומה היתרונות שלו? נסביר לך עכשיו. איך זה נעשה? מכינים סוכר תמרים בשתי דרכים - מתמרים יבשים גולמיים או מתמרים אפויים, וכמובן, האפשרות הטובה יותר היא הראשונה.
אתה אפילו לא חושד בתופעות לוואי אלה מזרעי דלעת
זרעי דלעת , מלאים בחומרים מזינים חזקים, טובים לבריאות. עם מגוון המינרלים והוויטמינים הנדיבים שלהם, אלה הם העשירים ביותר בזרעים, אשר ידועים כמרפאים בעיות בערמונית, דלקת פרקים, התקפי טפיל. זרעים אלה מספקים גם תרופות טבעיות לדיכאון. עם זאת, בחלק מהמקרים צריכתם עלולה להיות מסוכנת.
שימוש ויישומים של קמח תפוח
מטבעו קמח תפוחים הוא פרוסות תפוח עץ מיובשות דק. להכנת הקמח יש צורך בתפוחים גדולים ובשלים, אותם ניתן לחתוך לחתיכות דקות לייבוש. כידוע, תפוחים עשירים בפקטין ובפירות ויטמינים. כל המרכיבים השימושיים הללו נשמרים במהלך הטחינה ונשארים בקמח שנוצר.
מבער בישול - תכונות ויישומים
מבער בישול הוא מכשיר מיוחד שנועד לעזור בהכנת מנות שונות וליצירת יצירות מופת קולינריות מדהימות. מכשיר כזה קיים בכל מסעדה. מלבד היותו מקצועי, טווח היישומים של המכשיר במטבח הביתי הוא גדול להפליא. מכשיר כל כך פשוט מאפשר להקל ולשפר את תהליך הבישול גם על מתכונים מורכבים מאוד.
