איך מכינים לימונים ותפוזים מסוכרים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לימונים ותפוזים מסוכרים הם קינוח טעים ונימוח שתוכלו להכין בעצמכם בבית. סוכריות לימון מסוכרות ותפוזים נחמדות מאוד.

מוצרים נחוצים: לימונים, תפוזים, סוכר. לימונים ותפוזים נחתכים לפרוסות דקות יחד עם הקליפה. הזרעים מוסרים.

יוצקים סוכר לצלחת גדולה וממיסים כל פרוסה משני הצדדים. כל הפרוסות מסודרות בתבנית ונאפות בחום של 160 מעלות.

לאחר שהפרוסות מתחממות וסופגות את הסוכר, הן מונחות על רשת ומיובשות ב -150 מעלות מבלי לפתוח את דלת התנור.

לאחר ייבוש מעט מוציאים ומסדרים על נייר אפייה בשכבה אחת. הם מוסרים מהנייר לפני שהם יבשים לחלוטין, כי אז הם הופכים קשים מאוד.

ניתן להשתמש בלימונים ובתפוזים להכנת קליפות מסוכרות ופרוסות מסוכרות.

מוצרים הכרחיים: 1 ק"ג לימונים או תפוזים או חצי ק"ג משני זני פירות ההדר.

עבור הקרום אתה צריך 100 גרם סוכר על כל 100 מיליליטר מים, ועל הפרוסות - 160 גרם סוכר לכל 100 מיליליטר מים.

את הפירות מקלפים, לפניהם הם נחתכים מעט כדי שלא יהיה צורך לקרוע את הקליפה. הפרי מחולק לחתיכות, כל חלק מנוקב קלות בעזרת סכין כדי להסיר את הזרעים.

את הפרוסות משאירים לעמוד שלוש שעות להתייבש מעט. הקליפה נחתכת לפרוסות דקות, שמבושלות במים והיא מושלכת - כך שמוררים את המרירות. לאחר מכן יוצקים את חתיכות הקרום עם סירופ סוכר בפרופורציה הנדרשת ומבשלים עד שהסירופ נהיה סמיך מאוד.

מסננים את חלקי הקרום במסננת ומניחים לייבוש על נייר אפייה. כדי להאיץ את התהליך מייבשים את הקרום בתנור כשהדלת פתוחה בכ- 100 מעלות. כאשר יבש, מגלגלים באבקת סוכר.

את חלקי פרי ההדר שופכים עם סירופ בפרופורציה הנדרשת כך שהם צפים בו. מרתיחים עשר דקות על אש נמוכה.

מסירים מהאש ולאחר שעה חוזרים על ההליך. זה חוזר על עצמו תריסר פעמים עד שהחתיכות הופכות שקופות.

בעודו חם מסדרים על נייר אפייה. כאשר יבש, מרדדים פנימה סוכר קריסטלי.