למה לאכול אגוזי לוז?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אגוזי לוז הם מזון בעל אנרגיה גבוהה מאוד, עמוס בחומרים מזינים בריאים רבים החיוניים לבריאות מיטבית. מאה גרם אגוזים מכילים כ 628 קלוריות.

אגוזים אלוהיים אלה עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות, כמו חומצה אולאית, וכן בחומצות שומן חיוניות, כמו חומצה לינולאית, המסייעות בהפחתת הכולסטרול הרע ובהגברת הכולסטרול הטוב.

מחקרים מראים שהתזונה הים תיכונית הידועה שלנו, העשירה בחומצות שומן חד בלתי רוויות, מסייעת במניעת מחלות עורקים כליליים ובבניית פרופיל שומנים בריא חיובי בדם.

אגוזי הלוז הקטנים והפריכים עשירים בסיבים, ויטמינים ומינרלים, ומלאים בפיטו-כימיקלים רבים. באופן כללי, הם מגנים מפני מחלות שונות ואף מסרטן.

אגוזי לוז עשירים ביותר בחומצה פולית, שהיא מאפיין ייחודי של אגוזים אלה - 100 גר 'אגוזים טריים מכילים 113 מיקרוגרם ממנו, שהם כ -28% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין זה.

חומצה פולית היא ויטמין חשוב המסייע במניעת אנמיה מגלובלסטית ובעיקר במומים בצינור העצבי אצל היילוד. חדשות טובות לאמהות לעתיד!

אגוזי לוז הם מקור מצוין לוויטמין E, המכיל כ -15 גרם לכל 100 גרם אגוזים. ויטמין E הוא נוגד חמצון רב עוצמה ושומנים המסיס הדרוש לשמירה על שלמות קרום התא של הריריות והעור ומגן עליו מפני רדיקלים חופשיים מזיקים.

אגוזים אלה, כמו שקדים, ללא גלוטן ולכן הם מקורות מזון אלטרנטיביים בטוחים בהם ניתן להשתמש בדיאטה ללא גלוטן.

אגוזי לוז עמוסים בויטמינים חשובים מאוד של קומפלקס B כמו ריבופלבין, ניאצין, תיאמין, חומצה פנטותנית, פירידוקסין (ויטמין B-6) וחומצה פולית.

הם מקור עשיר למינרלים כגון מנגן, אשלגן, סידן, נחושת, ברזל, מגנזיום, אבץ וסלניום. ברזל מסייע במניעת אנמיה מיקרוציטית.

מגנזיום וזרחן הם מרכיבים חשובים בחילוף החומרים בעצמות.

לשמן אגוזי לוז יש טעם וארומה נעימים ותכונות עפיצות מצוינות. זה עוזר לשמור על העור היטב מפני התייבשות.

השמן משמש גם בבישול ועוזר ברפואה מסורתית ועיסוי, בארומתרפיה ובתעשיות התרופות והקוסמטיקה.