כמה זמן עוגות העוגות השונות? טיפים וטריקים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כולנו רוצים להציע לאהובינו משהו טעים לאכול. אם כבר יש לכם את מתכוני העוגות האהובים עליכם, ניתן לכם כמה טיפים להכין אותם ואילו דקויות מעניינות עליכם לדעת. נסביר ו כמה זמן הממתקים נאפים.

חממו את תנור האפייה

בכל התנורים המודרניים יש מעלות לאפייה של שני ריאוטנים - עבודה על ריאוטן עליון, רוטאן תחתון או עם אוויר חם. אם תמלא אחר ההוראות שבחרנו עבורך, תהיה לך ממתקים טעימים ועוגות תוצרת בית לאהוביכם.

אפייה עם תנור עליון ותחתון כלול

סוג אפיה זה מתאים למאפינס, לחמניות ביתיות, עוגות ספוג. אם תאפה את עוגת הספוג באוויר חם, היא תהפוך שבירה ויבשה ולא תוכל להתגלגל. לכן, אנו ממליצים לאפות עם הריוטאן העליון והתחתון כלול. עוגות הספוג לאפייה נאפות באותו אופן וזו תהיה טעות גדולה לאפות אותן באוויר חם.

אם אתה עושה את הטעות הזו, אתה צריך לדעת שכבת סוכר נוצרת על פני השטח, אך ניתן לתקן את הפגם ולחתוך אותו בזהירות. מאפינס גם לא נאפה באוויר חם, מכיוון שהם יכולים להיות מעוותים על ידי סילון האוויר החם. מומלץ להם גם לאפות בשתי מתלים.

אפייה עם פונקצית אוויר חם

חזרה למאפינס, אקלרים ו את הממתקים חייבים לאפות ממש באוויר החם. אקלרים עם סוג זה של טיפול הופכים פריכים, נפוחים, ואין צורך לחתוך אותם לאחר האפייה. המתוקים ניתן לאפות אותם בכמה מגשים בו זמנית ברמות שונות בתנור.

עבור מאפים אחרים (למשל בלילת עוגה, בצק שמרים) בחירת חימום התנור חשובה שוב. כדאי שתדעו כי העיקרון הבסיסי בעת אפייה באוויר חם הוא חימום התנור בטמפרטורה נמוכה בכ- 20 מעלות מאשר בעת אפייה על תנור עליון ותחתון, מכיוון שבסוג זה של חימום החום מופץ אחרת.

אתה יכול להשתמש בכמה טריקים קטנים עבור אפיית עוגות קטנות

1. אין להחליף מרכיבים מהמתכון, מכיוון שלא ניתן להשיג ממתקים עם מוצרים אחרים;

2. אל תשתמש במוצרים ישנים (בלויים), קנה תמיד טרי ובתאריך התפוגה;

3. מצננים את בצק המאפה כדי שלא יידבק כשמעצבים אותו;

4. הימנעו מערבוב וגלגול יתר של הבצק, כי עם כל רידוד הוא יהפוך קשה יותר ויותר ובסופו של דבר הממתקים לא יהיו אכילים;

5. כשמעצבים את הממתקים בידיים, יש להקפיד לא לעוות אותם ולאפות אותם בצורה לא נכונה;

6. השתמשו בנייר אפייה וקיררו את המגשים;

7. אפשר לאפות מספר תבניות בו זמנית, לכן השתמשו בתנור אוויר חם לעוגות קטנות.