2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חלק מהדבש שאנו רואים בשוק מסוכרים מלאכותית. עם זאת, אנשים קונים את זה בגלל התפיסה המוטעית שדבש מסוכר הוא איכותי. אמירה זו מבלבלת את הצרכנים ומטעה אותם.
לדברי יו ר איגוד הכוורנים הלאומי, מיכאיל מיכאילוב, כוורנים משיגים את האפקט של עיבוי מאולץ של מוצר הדבורים על ידי הזנת הדבורים בממתיקים או בסירופ סוכר בתקופת איסוף הדבש.
לדברי המומחה דבש קל לזייף ויש כוורנים שמנצלים זאת בכך שהם מכניסים הרבה דברים לסוכר באופן מלאכותי. מהנדס מיכאילוב מגלה שכעת השימוש בסירופ הפוך להזנת חרקים עובדים היה אקטואלי מאוד בקרב יצרני הדבש.
חלק מיצרני הדבש רכשו צמחים לפירוק סוכרוז בסירופ סוכר, וכך הקלו על ספיגתו על ידי דבורים בכוורת. זה מגביר את הסוכרוז בדבש, אומר המומחה שצוטט על ידי MonitorBg.
מתברר שתכולת הסוכר הטבעית של הדבש תלויה בסוגו. לדוגמא, אם מדובר באונס או חמניות, הוא נשלט על ידי גלוקוז ולכן נראה עבה יותר. אם הדבש הוא ערמון או שיטה, כמות הפרוקטוז שולטת בו והיא בצורת נוזל יותר.
המומחה מאיגוד הדבורים מפרסם גם כיצד להבין את סוג הדבש. הוא מסביר כי דבש לפתית נראה קשה וכמעט לבן, ולדבש שיטה יש עקביות נוזלית. דבש החמניות צבע צהוב.
לדברי פלמן איבנוב מאיגוד הדבורים של הסניף הלאומי, אם דבש איכותי או לא ניתן להקים רק לאחר בדיקת מעבדה.
עם זאת, הוא הרגיע את הצרכנים באומרו שכדי לאפשר דבש בחנויות שלנו, עליו להיות בעל תעודת איכות המכסה את דרישות האיחוד האירופי. לדעתו, ההונאות העיקריות עם דבש מתרחשות בדוכנים, כי לאנשים שקונים מהם אין הרגל לחפש תעודות איכות.
מוּמלָץ:
תפוח מסוכר
תפוח הסוכר / Annona squamosa / שייך למשפחת Annonaceae. מקום המוצא המדויק שלו אינו ידוע. למרות שבעבר חשבו שהגיע מהודו, כיום חושבים שהוא ממוצא מרכז אמריקאי. גידול תפוחי סוכר נפוץ כיום ביותר בברזיל ובהודו, שם הוא אחד מגידולי הפירות החשובים ביותר.
הם דוחפים לנו תה מורסל מזויף
השוק המקומי מוצף בחיקויים של תה מורסל בולגרי המפורסם בעולם, כך מזהירים מפיקי העשב האמיתי. הם הודיעו על כוונתם לרשום פטנט על המוצר המקורי כדי לא להבדיל אותו מזיופים. על פי מכרים, רק לצמחי המרפא הגדלים מעל הכפרים מוגלה וטריגראד ברודופים יש תכונות רפואיות יקרות ערך כל כך שידוע עליהן.
פסטיבל הדבש מפגיש כוורנים בסופיה
המסורתי יתקיים בסופיה בין התאריכים 14 עד 19 בספטמבר פסטיבל דבש . גם השנה תיערך החגיגה המוקדשת למוצר הדבורים בכיכר בנסקי בבירה. כוורנים מכל רחבי הארץ - וידין, צארבו, בלגואבגרד, ימבול, ורנה - יתכנסו ממש מול מרחץ המינרלים המרכזי בסופיה כדי להראות את המוצרים שלהם לאורחי האירוע.
כוורנים דיווחו על תפוקת הדבש הנמוכה ביותר מזה 20 שנה
השנה הכוורנים בארצנו מדווחים על תפוקת הדבש החלשה ביותר מזה 20 שנה בלבד. מומחים מאמינים שתנאי מזג אוויר גרועים הם האשמה העיקרית לקציר הירוד בשנת 2014. את הידיעה הכריז סגן יו"ר האיגוד הלאומי של כוורנים מקצועיים איוון קוז'והרוב לרדיו דאריק.
מְזַעזֵעַ! הם דוחפים לנו גבינה העשויה מבשר פסולת
מה שמכונה מוצרים דמויי גבינות חיקוי שהרשתות המקומיות מציעות לנו הם בהחלט לא המוצר הכי מזין שאנחנו יכולים לשים על השולחן שלנו. אך בשל מחירם הנמוך יחסית, וכן ממספר סיבות אחרות, בולגרים רבים נאלצים לקנות אותם. עם זאת, אנחנו לא יכולים שלא לתהות מה מכניסים למוצרים האלה והאם אנחנו בכלל יודעים מה אנחנו אוכלים?
