2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
משמש הוא פרי שימושי וטעים במיוחד, אשר ידוע עוד מימי קדם בסגולותיו היקרות. משמש עשיר בזרחן, סידן, אשלגן, נתרן, פרוביטמין A, ברזל ומספר חומרים חשובים אחרים.
על ידי צריכת משמשים, אדם מקבל ויטמינים ומחזק את בריאותו. אך בואו נקדיש תשומת לב מיוחדת למוצר אחר הקשור למשמשים - גרעיני משמש. האם הם שימושיים כמו הפרי או שהם מסתירים כמה תכונות מזיקות בלתי צפויות? בואו נבין זאת בשורות הבאות.
הרכב גרעיני משמש
הרכב גרעין המשמש דומה לזה של שקדים. הוא מכיל 19% חלבון, 53.5% שומן, 4.5% פחמימות, חומצות שומן בלתי רוויות, זרחן, ברזל, מגנזיום וסיבים.
גרעיני משמש עשירים בחומצות שומן אומגה 6, ויטמינים B15 ו- B17, A ו- E, ניאצין, סיבים תזונתיים, פיטוסטרולים ועוד. ערך האנרגיה לכל 100 גרם אגוזי משמש הוא בין 500-700 קק ל. בנוסף לחומרים המיטיבים, גרעיני משמש מכילות את האמיגדלין המסוכן.
בחירה ואחסון של גרעיני משמש
גרעיני המשמש שאתם קונים צריכים להיות בעלי מראה יפה, ללא עקבות לחות או ריח לא נעים. אחסן גרעיני משמש במקום יבש, חשוך וקריר, הרחק מים ואור שמש ישיר. גרעיני משמש אינם זולים במיוחד, המחיר משתנה בין BGN 7 ל- 15 עבור 250 גרם בלבד. בדוק תמיד את תווית תאריך התפוגה ואת המידע אודות היצרן.
גרעיני משמש בבישול
לגרעיני משמש יש טעם חזק ומר, ולכן הם מכונים בחוגים קולינריים שקדי משמש או שקדים מרים. משמש במתכונים למרציפן, ריבות משמש וכמה סוגים של ביסקוויטים איטלקיים. אתה יכול לפזר את הסלט הטרי שלך עם אגוזי משמש או לצרוך אותם לבד. החלף מתכונים המכילים שקדים ב אגוזי משמש. כמובן שלא כדאי להפריז בכמות גרעיני המשמש הנצרכים.
היתרונות של גרעיני משמש
גרעיני משמש מכילות כמויות גבוהות של אשלגן, מה שהופך אותם לשימושיים לאנשים עם בעיות לב וכלי דם, אך עדיין יש לצרוך אותם לא מלוחים מדי. העובדה שהם עשירים בשומנים צמחיים הופכת אותם ליקרים מאוד במאבק נגד השלבים המוקדמים של טרשת עורקים.
ישנן מספר טענות לפיהן גרעיני משמש הן כלי רב ערך במאבק נגד סרטן בגלל ויטמין B17 שהם מכילים. הוא האמין כי זה מספיק לאכול שניים או שלושה גרגרי משמש מרים כדי למזער את האפשרות לחלות במחלה הערמומית הזו.
פגיעה מגרעיני משמש
למרבה הצער, זה יוצא טעים אגוזי משמש מהווים סיכונים בריאותיים חמורים. האמיגדלין הגליקוזיד הכלול בהם מסוכן מאוד. ברגע שהוא נמצא בבטן, הוא משחרר ציאניד. עם כמות גדולה של אגוזים שנבלעו, הרעילות של ציאנידים עולה מספר פעמים והרעלה יכולה להתרחש עם השלכות חמורות.
תוכן האמיגדלין ב- 50 אגוזי משמש יכול לגרום לתוצאה קטלנית. המינון הקטלני של האמיגדלין הוא 1 גרם והוא מכיל בערך 100 גרם אגוזים.
בלב המנגנון הרעיל המסוכן של ציאנידים עומדת יכולתם לחסום מערכות אנזימים חשובות רבות המעורבות באספקת חמצן חיוני לתאים.
לפיכך, התוצאה היא הפרה של חילוף החומרים בתאים והתפתחות היפוקסיה ברקמות - ירידה או מחסור מוחלט בחמצן ברקמות ובאיברים חשובים מאוד. מסיבה זו, במקרים מסוימים התוצאה היא קטלנית. אצל ילדים יש לנקוט בזהירות רבה מכיוון שיש סיכוי גדול יותר לתסמינים רעילים.
כפי שראינו את ההשפעות המסוכנות של אגוזי משמש מתקבלים בצריכת כמויות גדולות.אכלו אגוזים במתינות ואתם לא נמצאים בסיכון. עם זאת, זכרו דבר אחד ואם אתם חווים בחילות, הקאות, לחץ דם נמוך, כאבי ראש, סחרחורת וחולשה, התייעצו עם רופא מיד.
קוסמטיקה עם גרעיני משמש
גרגרי משמשים נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה בצורת שמן. זה מתקבל מכבישה קרה אגוזי משמש ואז מזוקק. בצורתו הטבעית הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין F, שמלחח וממריץ את העור.
השמן מ אגוזי משמש שימושי מאוד להזדקנות ולעור יבש מכיוון שהוא מזין, מרכך, מעניק לחות וגוונים. מאיץ את חילוף החומרים בתאים ומעודד היווצרות קולגן בעור, מאט את הזדקנות העור.
שמן גרעיני משמש מזין ומחזק את מבנה השיער. מונע קצוות מפוצלים ונשירת שיער. זה מקובל מאוד, מעניק רכות וחלקות קטיפתי גם לשיער וגם לעור.
מוּמלָץ:
מה זה סורימי ולמה הוא משמש?
סורימי הוא יליד דרום מזרח אסיה. תורגם מיפנית סורימי פירושו דג שטוף וטחון. סורימי יוצר לראשונה לפני כאלף שנה ביפן. זה די נורמלי שסורימי הומצא על ידי היפנים, כי במשך מאות שנים דגים היו מוצר המזון העיקרי שלהם. לפני מאות שנים הם גילו שלדגים יש נכס מעניין מאוד.
מהו אורז דביק ולמה הוא משמש?
יבול זה מכונה דביק או אורז מתוק . בלי קשר לשמו, מדובר באורז עגול שניתן לזהות אותו מיד על ידי מרקמו הדבק הדביק. איכות אורז זו נובעת ממחסור ברכיב העמילוז. בניגוד לאורז ארוך, המכיל 19-23% עמילוז, אורז דביק מכיל מקסימום 1%. אורז מתוק מוקפא אטום לחלוטין, בניגוד לסוגי אורז אחרים, שקופים מעט כשהם גולמיים.
לשם מה משמש תבלין מיורן?
מיורן הוא תבלין שמתווסף למנות שונות לקבלת טעם רענן במיוחד. צמח זה היה ידוע ליוונים הקדומים. הם האמינו שיש לו תכונות קסומות. במקום לאחסן את מיורן בקערת תבלינים, הם השליכו אותו על המזבח ושרפו אותו במהלך טקסים. היוונים הוסיפו מיורן ליין כדי להבטיח את כוח האהבה יוצא הדופן של שני בני הזוג.
איזה תבלין משמש בשביל מה?
תבלינים הם חלקים מסוימים של צמחים טריים, מיובשים או מעובדים אחרת בעלי טעם וארומה מיוחדים ומשמשים במזון. כל תבלין מתאים למנה מסוימת יותר מאשר אחר. אניס: משמש להכנת בקר, דגים מבושלים, תפוחי אדמה אפויים, גזר מבושל, סלטים חלב, סלטים כרוב, סלטים פירות, לחם, עוגות, מאפים ושתייה.
קמח זרעי ענבים - למה הוא משמש
הטבע נתן לנו מתנות רבות שמהן ניתן להפיק את כל מה שאנחנו צריכים. אין ביניהם שום דבר מיותר והגאון העממי הצליח למצוא יישום אפילו למה שנראה מיותר לחלוטין. האם קרה לך אי פעם שמה זרעי ענבים אתה יכול להשיג משהו שמביא יתרונות בריאותיים? מתברר שלא רק פרי הענב בעל ערך כמזון, מיץ, ריבה או אלכוהול.
