2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולם אוהבים פירות מקורמלים. החלקים הצבעוניים האלה עם ארומה עשירה, מבושלים בסירופ סוכר סמיך, הם תחליפים לממתקים בדיאטות, ומשמשים גם לקישוט במאפים וקינוחים.
פירות מסוכרים נחשבים לממתקים דלי קלוריות ובריאים שיכולים להיכלל בתזונה. בנוסף, הם שימושיים מאוד מכיוון שהם מכילים סיבים, ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט בצורה מרוכזת.
איך לבשל פירות מסוכרים?
יש טבחים מתחילים ששואלים שאלה מהם ניתן להכין פירות מסוכרים? התשובה היא פשוטה - מכל פרי. מתפוחים ואגסים, ועד מלפפונים וסלק, כמו גם קליפות תפוזים, מלון ואבטיח, חומר גלם לפירות מסוכרים. אז בואו ללמוד איך נכון להכין פירות מסוכרים בבית כדי להשיג יפה, ריחני ורך.
עיבוד מקדים של פירות
הפירות נשטפים ביסודיות, מנקים מזרעים וחותכים לפרוסות קטנות - ככל שהנתחים עדינים יותר, כך הם ספוגים בסירופ וקל יותר לייבוש. אם החלטתם להכין הדרים מסוכרים (כמו תפוז ולימון), יהיה טוב להשרות את הפירות הללו במים קרים כמה שעות מראש, ולהחליף את המים לעיתים קרובות. זה ישטוף את המרירות מקליפת הפירות הללו.
לפני להכין פירות מסוכרים של אגסים, דלעות, תפוחים וגזר, הם צריכים להיות מבושלים במים רותחים. אפרסקים ומשמשים מתבשלים 3 דקות, תפוחים, חבושים ואגסים - 5 דקות, קליפות הדרים - 7 דקות, גזר ודלעת - 10 דקות. אין להלבין מראש את האבטיח והאבטיח.
הכנת סירופ
קח 300 גרם סוכר ב -300 מ ל מים והרתיח את הסירופ למשך 10 דקות. טיב הפירות המסוכרים תלוי בעקביות הסירופ - למשל, סירופ סמיך וחזק מדי הופך את נתחי הפרי לרכים מדי ומונע מהם גרעין אלסטי, המוערך בפירות מסוכרים. מצד שני, סירופ נוזלי מדי אינו מאפשר לסוכר את הפירות.
טובלים פרוסות פרי בסירופ, מרתיחים במשך 15 דקות ומשאירים בפנים שעתיים-שלוש לפחות.
זמן העיבוד של פירות, ירקות ופירות יער שונים עשוי להשתנות - הכל תלוי במידת הרכות והעסיסיות שלהם.
ייבוש פירות מסוכרים
שים פרוסות פרי על מסננת או מסננת לניקוז הסירופ, ואז העבר את הפירות המסוכרים על קרש עץ והשאיר ליום-יומיים והפוך אותם מעת לעת לייבוש אחיד.
פירות מסוכרים ניתן לפזר סוכר מגורען, אבקת סוכר ווניל. אחסן אותם בצנצנת זכוכית סגורה היטב - כך שישמרו על רכותם ורעננותם לאורך זמן.
מוּמלָץ:
איך מכינים ציפוי פירות לעוגות?
התוספת הוא מילוי המכסה קונדיטוריה - מאפים, עוגות, עוגות, גלידות ועוד. התוספת הנפוצה ביותר היא שוקולד, אך המגוון של תוספות מאפה הוא ממש נהדר, כפי שהכי אופייניים אחרי שוקולד הם תוספות פירות . בנוסף לשיפור הטעם של העוגות או ליצירת תחושות טעם חדשות, הציפוי משמש גם לקישוט הפיתוי המתוק.
איך מכינים מיצי פירות טעימים ובריאים?
מיצי פירות מתקבלים על ידי סחיטה, לחיצה או צנטריפוגה של פירות טריים ובריאים או באמצעות דיפוזיה באמצעות קיטור. הם מכילים מי פרי, בהם מומסים סוכר, מינרלים, חומצות אורגניות, ויטמינים, אנזימים וחומרים חיוניים אחרים לגוף האדם. כאשר הם מתקבלים, מופרדים חלקים בלתי שמישים ובלתי אכילים:
איך מכינים ג'לי פירות טעים
להכנת ריבת פירות עם טעם עשיר אך בו זמנית קליל, משתמשים בסוכר, פירות, אגוזים, מיצי פירות, ביצים, חלב, שמנת, דגני בוקר. בנוסף משתמשים בשימוש בטעם וניחוח של ג'לי, וניל, קינמון, קליפת תפוז או לימון מגוררת, חומצת לימון, קפה, קקאו, יין וליקרים.
איך מכינים לימונים ותפוזים מסוכרים
לימונים ותפוזים מסוכרים הם קינוח טעים ונימוח שתוכלו להכין בעצמכם בבית. סוכריות לימון מסוכרות ותפוזים נחמדות מאוד. מוצרים נחוצים : לימונים, תפוזים, סוכר. לימונים ותפוזים נחתכים לפרוסות דקות יחד עם הקליפה. הזרעים מוסרים. יוצקים סוכר לצלחת גדולה וממיסים כל פרוסה משני הצדדים.
הכינו פירות מסוכרים תוצרת בית - אין להם שווים
פירות מסוכרים הם אוכל עשיר וטעים. בצרפת, פירות מסוכרים הם תופעה נפוצה מאוד, המוצגת בחנויות בערימות שאין לעמוד בפניהם ונמכרות על ידי הלירה. המארחים הצרפתים, חמושים בשקית אגסים מסוכרים, קלמנטינות או אננס, יכולים לתת טעם מיוחד לכל העוגות והמאפים.
