מאכלים שאסור להחזיק במקרר לעולם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

למרות שזה לא נשמע הגיוני, המקרר אינו המקום הטוב ביותר לאחסון סוגי אוכל שונים. כשמכניסים אליו כמה מאכלים הם מאבדים את הטעם, המרקם, הארומה ואפילו את המראה הטוב שלהם כשמשטחיהם משחיר. דוגמאות לכך הן בזיליקום, קפה, לחם ואבטיח. להלן המזונות שלעולם אסור לאחסן במקרר.

עגבניות

עד כמה שזה נשמע מוזר, אסור לאחסן עגבניות במקרר. כדי לראות בעצמך, עשה ניסוי. אחרי שקונים את הירקות, הכניסו עגבנייה אחת למקרר והשאירו את השנייה בחוץ. אחרי יום, נסו אותם ותגלו שמי שלא מאוחסן במקרר יהיה טעם טוב יותר. זאת בשל העובדה שאוויר קר עוצר את תהליך ההבשלה. טמפרטורות נמוכות משנות גם את מבנה העגבניות. הרחיקו עגבניות מהמקרר וקנו כמויות שאתם בטוחים שתוכלו לאכול.

ריחן

למרות שמקררים רבים כבר מכילים תאים לאחסון תבלינים טריים, מחקרים מראים שזה לא טוב לבזיליקום. מאוחסן שם, התבלין יספוג את כל ריחות המוצרים במקרר ואיכותו תרד. כדי לאחסן בזיליקום, הניחו אותו בכוס מים, כמו פרח.

תפוחי אדמה

אם תכניסו תפוחי אדמה למקרר, הטמפרטורה הנמוכה תהפוך את עמילן לסוכר והם ייראו מבושלים. הדרך הטובה ביותר לאחסן אותו היא בשקית נייר בארון קריר או במרתף אם הוא יבש.

לחם

אנשים רבים מאמינים שאם תכניס לחם למקרר, איכויותיו יאוחסנו זמן רב יותר. עם זאת, זה לא נכון. הטמפרטורה הנמוכה תגרום לעמילן בו להתגבש הרבה יותר מהר וזה יפחית משמעותית את טעמו.

קפה

לקפה, כמו בזיליקום, יכולת לספוג את כל הריחות של מוצרים אחרים מהמקרר. השיטה הטובה ביותר לשמר את טעמו החזק והרענן היא לשמור אותו במיכל סגור היטב בארון כהה.

מֵלוֹן

מחקרים מצאו כי אבטיחים המאוחסנים מחוץ למקררים הם בעלי השפעה נוגדת חמצון חזקה בהרבה וטעם טוב משמעותית.

בננות

בננות הן פירות טרופיים, אז שמרו על חום. המונחים במקרר, הבננות משחירות ותהליך ההבשלה בהן נעצר.