2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המקרר אינו המקום הבטוח ביותר לאחסון כל המוצרים שלנו, מכיוון שבחלק מהמזונות הטמפרטורות הקרות אינן מתאימות כלל.
אבל זה לא אומר שאם לאחסן את המזון המדובר במקרר, הם יהיו מסוכנים לצריכה. הם פשוט לא יהיו בעלי אותו טעם ואיכויות תזונתיות אם יאוחסנו בו.
הטעות העיקרית של אנשים רבים היא לאחסן את מרבית הפירות והירקות במקרר. מיותר לחלוטין לשמור שם עגבניות, בננות, אבוקדו, בצל, שום. להחזיק תפוחי אדמה גולמיים במקרר גובל בטירוף.
בין המוצרים ו מזונות שלא כדאי להכניס למקרר, הם סלטים. אם נשאר לכם סלט מארוחת הערב שאינכם רוצים לזרוק, אל תכניסו אותו למכשיר לאחסון מזון, כי הוא לא יהיה אכיל עד הלילה הבא.
הדבר היחיד שתשיג הוא להריח את המקרר, במיוחד אם יש בצל ושום בסלט. אם אתם בכל זאת רוצים לשמור על הסלט שלכם וחושבים שהוא יימשך עד ארוחת הערב למחרת, מצאו מקום חשוך, קריר ומאוורר.
אנו מציגים לתשומת ליבך מזונות ששוכחים לאחסן במקרר.
שמן
אסור לאחסן שמן ושומנים צמחיים אחרים כמו שמן זית ושמן קוקוס במקרר. הטמפרטורה הנמוכה במכשיר הביתי אינה מתאימה להחזקת השומן במצב נוזלי לחלוטין. על מנת לקבל עקביות תקינה, יש לאחסן שומנים צמחיים בטמפרטורת החדר.
קפה
בין אם הקפה טחון או שעועית, מקומו אינו במקרר. לקפה יכולת לספוג את ניחוחות המוצרים סביבו ובמקרר תוך זמן קצר הוא יאבד את ריחו וטעמו הייחודי לאחר פתיחתו. לקפה יש גם לחות טבעית, שמטרידה את הטמפרטורות הנמוכות במקרר.
עגבניות
הטמפרטורה הקרה במקרר תהפוך את העגבניות לעיסה ברגע שאתה חותך אותן. במקרר המרקם של הירקות האלה משתנה וכאשר חותכים אותו הם הופכים לגומה.
שום
אסור לאחסן שום במקרר מכיוון שהוא מתעצב מהר יותר, וכעבור זמן מה ציפורניו נעשות כמו גומי. מה שיותר לא נעים הוא שהשינויים בשום נראים לעיתים נדירות ואתה מבחין בהם רק כשחותכים אותו.
בצלים
בצל, שנשמר במקרר, תופס עובש הרבה יותר מהר. בנוסף, בצל, כמו קפה, סופג את ריחות המוצרים סביבם ומאבד את טעמם. אין לאחסן בצל במקרר מכיוון שהם מתייבשים מהר יותר.
תפוחי אדמה
טמפרטורות נמוכות במקרר הורסות את העמילן שבתפוחי האדמה. מסיבה זו נמנעים מתפוחי אדמה בתערובות ירקות קפואות. המרקם והטעם שלהם משתנים במכשיר הביתי.
בננות
אסור לאחסן בננות במקרר מכיוון שהן ישנו את המרקם והטעם שלהן. אם הם לא מבשילים היטב, טמפרטורות נמוכות יפריעו לתהליך ההבשלה הרגיל.
דבש
אם תאחסנו דבש בטמפרטורות נמוכות, תהליך התגבשות הסוכרים יואץ ולאחר זמן מה הוא יהפוך לקשה כל כך עד שאי אפשר יהיה להכניס לתוכו אפילו כף.
מֵלוֹן
במידה והמלון אינו חתוך, יש לאחסן אותו במקום יבש וחשוך כדי לשמר את נוגדי החמצון בו. עם זאת, יש לאחסן את מלון הפרוס במקרר כדי שלא יתקלקל.
אבוקדו
אם תאחסן את האבוקדו במקרר, הוא ישנה את מראהו באופן גלוי ולא יהיה טעים כל כך. בנוסף, תהליך ההבשלה שלו יופסק על ידי טמפרטורות נמוכות.
לחם
הטמפרטורות הנמוכות במקרר הופכות את הלחם לייבש, נוקשה ומתפורר יותר, מכיוון שתהליך היישון של הלחם מואץ.בנוסף, הוא סופג את הריחות של מוצרים אחרים במקרר ולאורך זמן הוא לא נעים לאכילה.
עשבי תיבול טריים ותבלינים
אסור לאחסן עשבי תיבול טריים ותבלינים במקרר, מכיוון שבמכשיר הביתי הם יאבדו את הארומה הספציפית שלהם. יש לאחסן עשבי תיבול ותבלינים במקום פתוח ומאוורר - הרחק מכל ריחות אחרים.
מוּמלָץ:
באיזו טמפרטורה יש לאחסן את המוצרים במקרר
אתם בוודאי יודעים כיצד עובד שימורי מזון ומה מטרת המקרר - להאט את צמיחת החיידקים. מטרת המקפיא היא לעצור לחלוטין את צמיחת החיידקים על ידי הקפאה. סביר להניח שהיינו מקפיאים הכל אם היינו יכולים, אך ישנם מאכלים המשתנים באופן דרסטי כאשר אנו מקפיאים אותם - חסה, תותים, חלב וביצים, ואלה רק מעטים מהמוצרים שאינם קופאים.
חמישה מאכלים שאסור לאכול אותם גולמיים
אכילה בריאה הופכת יותר ויותר לפילוסופיה ואורח חיים עבור אנשים רבים. אוכל טרי ונקי הוא מטרה יקרה של תושבי הערים, שם מוצע בעיקר מזון מעובד ברשתות המזון הגדולות, העמוס בכל מיני מרכיבים מזיקים. השגת מהירות והרצון לצרוך מזון גולמי כדי למקסם את שימור הויטמינים וחומרי המזון האחרים בו.
מאכלים שאסור להחזיק במקרר לעולם
למרות שזה לא נשמע הגיוני, המקרר אינו המקום הטוב ביותר לאחסון סוגי אוכל שונים. כשמכניסים אליו כמה מאכלים הם מאבדים את הטעם, המרקם, הארומה ואפילו את המראה הטוב שלהם כשמשטחיהם משחיר. דוגמאות לכך הן בזיליקום, קפה, לחם ואבטיח. להלן המזונות שלעולם אסור לאחסן במקרר.
איזו גבינה תוכלו לאחסן במקרר לכמה זמן?
אם אתה זורק הגבינה מהמקרר שלך גם למראה ראשית העובדות הראשונות של עובש בצדדיו, אתה לא עושה את הדבר הנכון. להרוס מזון שלא לצורך, שלא לדבר על בזבוז מוצר עם טעם יוצא דופן. הסיבה לכך היא שלגבינה יש חיי מדף ארוכים יותר ממה שרבים מאיתנו חושבים.
מזונות שאסור לערבב עם חלב
אכילה בריאה הפכה לאחרונה לבסיס לדיאטות ודיאטות רבות. אבל זו לא רק המלצה, אלא גם החובה שלנו אם אנחנו רוצים להיות בריאים. ההמלצות הבריאותיות של המומחים כוללות עצות כמו אכילת יותר פירות וירקות, בשר לסירוגין וימי צום, צריכת חלב ומוצרי חלב ועוד.
