2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
העתיד כבר כאן. כמה מהערים הגדולות בעולם כבר ממציאות דרכים חדשות להזנת אוכלוסיותיהן הצומחות במהירות.
סטייקים ומבורגרים מתוצרת מעבדה מבשר צמחי יפתו בקרוב טורפים מושבעים. הביקוש למוצרי בשר ומוצרי חלב יביא במהרה אלטרנטיבות עתירות חלבון שאינן מזהמות את הסביבה ברצינות.
יותר ויותר אנשים חיים בערים, וזה מגביר את הצורך במזון. זה יוביל לפריחה בייצור מוצרי בעלי חיים תעשייתיים. התחזיות נועזות - הבשר האמיתי כפי שאנו מכירים אותו היום ייעלם במדינות בעלות הכנסה גבוהה עד שנת 2050.
חרקים ואצות עתירות חלבון כגון ספירולינה יהיו בין המנהיגים מזונות העתיד. עשירים בחלבון, חרקים הם כבר אוכל מועדף על מיליארדרים רבים. דגים הגדלים בחוות ים עמוק או בבתי עירייה נרחבים יהנו מכבוד רב גם בערים הגדולות.
בשנת 2050 אוכלוסיית העולם תהיה 10 מיליארד. לכן יש צורך בזינוק של 50% בייצור החקלאי כדי להאכיל את כל האנשים האלה. מומחים מתאחדים סביב הרעיון של הפחתת קלוריות וחלבון מן החי, על חשבון היעילות החקלאית והפחתת בזבוז המזון בשליש.
כיום, 80% מכלל האדמות החקלאיות תפוסות מרעה או מזון לבעלי חיים. 10% מהמים הנקיים בעולם משמשים לבעלי חיים, תוך שחרור מתאן וגזי חממה אחרים וגורמים ליערת עצים רחבת היקף.
במסע שלנו להיות טוב עם בעלי חיים, נבצע את הצעד הנכון להתמודדות עם הרעב העולמי. לזה חותרת הטכנולוגיה העדכנית ביותר שיכולה להוזיל דרסטית את מה שמכונה בשר מתורבת, על חשבון בשר שגדל מכלובים שנלקחו מבעלי חיים חיים. בתוך שנים ספורות בלבד יוכלו חובבי הבשר לבחור בין בשר מסורתי, הכולל סבל של בעלי חיים, לבין בשר ללא סבל של בעלי חיים, הדומה במאת האחוזים למבנה, לטעם ולמראה הבשר.
החלומות הנועזים ביותר של חקלאות סלולרית הם לפתח יותר ביצים, חלב ודגים ללא מעורבות של בעלי חיים. אוכל העתיד יאוחסן ויועבר בקלות. זה יספק מוצרים באיכות גבוהה לכל התחומים שעד כה אין להם ממש עם מה לשרוד.
מוּמלָץ:
אוכל מלאכותי - מזונות העתיד?
ההמבורגר המלאכותי הראשון הוצג ואוכל בהפגנה בלונדון. קציצת הבשר עשויה מבשר מלאכותי, המורכב מתאי גזע שגדלו במעבדה. ראש הפרויקט, הפיזיולוג מארק פוסט, אמר שכדי להעניק לבשר הסינטטי מראה רגיל הוא נצבע בצבעי מאכל. בעתיד מתוכנן ליצור מיוגלובין, שיעניק לבשר את צבעו האדום האופייני.
אוכל העתיד - קסווה
מקור שיח הקסאווה הוא דרום אמריקה ומופץ באזורים הטרופיים ובתאילנד. משתמשים בו לייצור הטפיוקה הפופולרית, המאכילה 1/3 מאפריקה. קסאווה הוא צמח הדורש טיפול מינימלי לקציר עשיר. עמילן, עשיר ביותר בקלוריות, מופק מהפקעות ומהשורשים. שורשי המינים המתוקים אכילים גם הם.
הם גילו את אוכל העתיד
מדענים, ביולוגים, גנטיקאים, הוגים ופילוסופים רבים תוהים כיצד להתמודד עם הבעיה ההולכת וגוברת של רעב עולמי. עקב דלדול המשאבים ושינוי ושינוי התנאים המטאורולוגיים, החלו מעצמות העולם בניסיונות טיפוח מזון וסוגים רבים של ייצור, מה שהוביל רק להרס נוסף של המערכת האקולוגית וליצירת מזיקים מזונות גנטיים .
בשר במבחנה - אוכל העתיד
מדענים צופים שעד שנת 2050 יהיו 9.6 מיליארד בני אדם על פני כדור הארץ וסביר להניח שמחסור במזון. לכן הם יצאו למצוא אלטרנטיבה למזון הנוכחי שלנו. אבקת מזון, מנות מדוזה, חרקים, אצות, בשר מעבדה, מים צואה, טלאי אוכל - אלה רק חלק מהאפשרויות. מדענים דנים כבר הצליחו ליצור בשר חוץ גופית (בשר במבחנה).
מדוזות הן אוכל העתיד! בגלל זה
מדוזות יכולות להיות המזון שיציל את האנושות מרעב בזמן הקרוב. מספרם גדל כל כך לאחרונה, עד שהוא מציע לאנשים פיתרון יוצא דופן לבעיית המזון. מדוזות בים התיכון הגיעו לרמות גבוהות במיוחד. פרופ 'סילביו גרציו, אחד הביולוגים הימיים האיטלקיים הבולטים, מדבר כבר שנים על רעיון יוצא דופן.
