2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פלפלים ממולאים הם מאכל בולגרי מסורתי. ישנם זנים רבים - עם אורז ובשר טחון, רק עם אורז, עם ביצה וגבינה, כמו גם פלפלים יבשים מסורתיים בערב חג המולד ממולאים בשעועית. ניתן להחליף אורז בבורגול.
ניתן להכין גם פלפלי בורק, ולאחר מילוים בביצה וגבינה הם לחמים. ניתן להוסיף לכל אחד מהם רוטב, מה שהופך אותם לטעים עוד יותר. לבעלי אורז הרוטב חלבי ולבעלי גבינה - עגבנייה.
עכשיו נלמד אותך איך להיות מכינים פלפלים ממולאים קלאסיים עם רוטב. המתכון מיועד ל -4 מנות ויחד עם ההכנה והבישול עצמו ייקח לכם כ -90 דקות.
פלפלים ממולאים עם עלייה ואדמה נפגשים
מוצרים נחוצים: 8 פלפלים, 250 גרם בשר טחון, בצל 1, כפית אורז, 2 כפות שמן צמחי, 1 כף פפריקה, 1 כפית מלוחה, ½ צרור פטרוזיליה, מלח.
בשביל הרוטב: 400 גרם יוגורט, 2 ביצים, 2 כפות קמח.
אופן ההכנה: מטגנים את הבצל הקצוץ דק בשמן המחומם. כשהוא הופך לאדום מוסיפים את הבשר הטחון והפלפל האדום. יוצקים מעט מים / כ- 1 כוס קפה / כדי שהבשר הטחון לא יהפוך לגושים. אתה מתערבב היטב.
כאשר הבשר הטחון מטוגן, הוסיפו את האורז השטוף וכפית אחת של מים. מניחים לרתיחה עד שהאורז סופג את המים. מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם. מסירים מהאש. מבשלים את הפלפלים עד שהם מתקררים.
צילום: אלבנה אסנובה
הם מנוקים מגבעולים וזרעים ונשטפים היטב. ממלאים בתערובת ומסדרים בתבנית. כל פלפל ממולא ניתן לחבר עם פרוסת עגבניה או את החור הטבול בקמח.
מוזגים כפית מים ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך כשעה עד שהפלפלים מקבלים שיזוף חום.
להכנת רוטב לפלפלים ממולאים מקציפים את הביצים עם היוגורט. במחבת יבשה קולים את הקמח עד להזהבה. מסירים מהאש ומוסיפים אט אט מעט מרוטב הפלפלים תוך כדי ערבוב מתמיד ליצירת עיסה חלקה.
מוזגים בהדרגה את תערובת החלב הביצה. מקציפים לתערובת הומוגנית ואז מסמיכים 3-4 דקות על הכיריים. מערבבים כל הזמן כדי לא להישרף. אנו משרתים הפלפלים הממולאים הקלאסיים, מטפטף ברוטב.
תהנה!
מוּמלָץ:
איך מכינים רוטב לימון
רוטב לימון הוא מאוד טרי וקליל, מתאים לחלוטין לבשר צלוי או לפילה דגים. להלן שלוש דרכים בהן תוכלו להכין את הרוטב הטעים הזה. רוטב לימון אפשרות 1 מוצרים נחוצים: 2 חלמונים, קליפה של לימון 1 ומיץ של ½ לימון, 300 מ"ל מרק עוף, 1 ½
מלית אהובה על פלפלים ממולאים
פלפלים ממולאים הם מאכל בולגרי מסורתי שחובה על השולחן לערב חג המולד. אבל למעט בחגים, פלפלים ממולאים הם מועדפים בתפריט היומי של בולגרים. אנחנו אוהבים אותם או ממולאים בבשר טחון ואורז, או סתם בגבינה וביצה. אבל אם אתה משועמם משני המילויים האלה ורוצה להפתיע את המשפחה במשהו אחר, אנו מציעים לך כמה מילויים אהובים על פלפלים ממולאים :
חמש דרכים להכין פלפלים ממולאים
פלפלים ממולאים עם בשר טחון ואורז מוצרים נחוצים: 1 ק"ג שטף וניקוי מפלפלי זרעים, 500 גר 'בקר טחון, בצל 1, 1 כוס גדולה אורז שטוף ומיובש, 3 כפות שמן, 3 כפות קמח, פלפל, פפריקה, מלח, כמון ומלוח לפי הטעם. אופן ההכנה: במחבת רחבה וחמה, מוזגים את השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ דק עם האורז.
איך מכינים רוטב לסלט
חבישה היא הדרך הנפוצה ביותר לטעום סלטים. הכינו רוטב טעים בבית כדי להדגיש את טעם הירקות וקבלו סלט ממש נחמד. באופן כללי, תחבושות מחולקות ל רוֹטֶב ו מיונז . רטבי ויניגרט מבוססים על שומן צמחי, כמו שמן זית או שמן, חומץ. בהתאם להעדפותיך האישיות, אתה יכול לבחור בחומץ תפוחים או יין, אם אתה רוצה טעם קל יותר, הימר על מיץ לימון.
איך מכינים רוטב סופריטו
כשמדובר במטבח הספרדי, כולם היו משייכים אותו למגוון עצום של טאפאס, מרק גספאצ'ו קר, פאייה, כמו גם מתכונים רבים לדגים ופירות ים. נכון, כל מה שנאמר עד כה מתאר היטב את התשוקות הקולינריות המשתוללות במדינה הים-תיכונית המקסימה הזו, אך כל זה לא יהיה מספיק אם לא היו מוזכרים רטבים ספרדיים.
