2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הרטבים מוסיפים תוספת טעם ועסיסיות למנות חריפות. יש רטבים המשתמשים בטעם חמוץ-חמוץ של לימון כדי להעצים את טעמם של המוצרים האחרים בצלחת. רטבי לימון חריפים מתאימים ביותר לירקות, פירות ים, עוף ובשרים אחרים.
ירקות
רוטב לימון משפר משמעותית את טעם הירקות. כדי להכין אותם, עליך לערבב עמילן תירס במרק עוף. מוסיפים מיץ מלימון אחד, רוטב סויה ופתיתים של פלפל אדום חריף. מחממים על אש בינונית עד שהתערובת מסמיכה. ואז עברו לטמפרטורה נמוכה יותר.
בינתיים, הכינו את הירקות שלכם. בין מנות הירקות המתאימות ביותר לרוטב זה הוא הכרובית. לשם כך חותכים את הירקות לפרוסות גדולות, טובלים בביצה טרופה וקמח. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. לאחר ההסרה, מרוקנים ויוצקים את רוטב הלימון.
פירות ים
רטבי לימון מתאימים במיוחד לפירות ים. כאן נראה מתכון לפילה בקלה עם רוטב. אופים את הדג בתבנית משומנת מעט. מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי, קרם שרימפס, פפריקה ופטרוזיליה.
כל זה מטוגן עוד 5 דקות. בנוסף, הכינו רוטב ממיץ של לימון אחד וחמאה מומסת. מוסיפים קורט מלח נוסף ופלפל שחור גרוס טרי, ואז שופכים את הרוטב על המנה המוגמרת.
עוף
עוף עם רוטב לימון הוא שילוב נהדר. אפשר להכין חזה עוף עם רוטב לימון ריחני. לשם כך מרדדים את חזה העוף בפרמזן ובקמח. מטגנים במחבת עמוקה על אש בינונית עד גבוהה. גם הרוטב מטופל בחום. מערבבים קמח, מיץ לימון, מרק עוף, חמאה ופטרוזיליה טרייה.
בשר אדום
השילוב בין שיפודי בקר לרוטב לימון טעים ביותר. מערבבים מיץ לימון, שמן צמחי, מנטה, ג'ינג'ר ופלפלים ירוקים. מועכים עד שהרוטב קרם. הרוטב המוכן בצורה זו מוגש בקערה נפרדת או מוזג על השיפודים.
עבור צלעות חזיר מתאים מיץ לימון, המוכן כדלקמן - מערבבים מרק עוף, יין לבן, קליפת לימון מגוררת וצלפים. מחממים לחום בינוני.
מוּמלָץ:
פלפלים חריפים הם להיט בחורף
החורף מתקרב. עם תחילת הימים הקפואים, ההצטננות הולכת וגוברת. מונעים מולם הם פלפלים חריפים. הטעם החריף שלהם כמו שום דבר אחר לא יכול לגרום לך לבכות, לגרום לך להרגיש חם ומיוזע. הסיבה לכך היא קפסאיצין. זהו נוגד החמצון המדהים הנותן טעם חריף של פלפלים חריפים.
דם אוהב פלפלים חריפים
פלפלים חריפים ואוכלים חריפים אחרים יכולים להשפיע לטובה על לחץ הדם, כך גילו מדענים סינים מהאוניברסיטה הצבאית לרפואה. פלפלים חריפים מכילים את החומר קפסאיצין, המעניק להם טעם חם. המחקר, עליו דיווח הדיילי מייל, הראה כי הקפסאיצין גרם להרפיית כלי הדם.
כמה רעיונות להכנת פלפלים חריפים
מה שנקרא פלפלים מוקפצים מונחים על כיריים שחוממו מראש והופכים אותם, המטרה היא להשיג את האפקט של פלפל קלוי. ואז הכניסו אותם לקערה גדולה ותנו להם להתקרר לזמן קצר. השלב הבא הוא לסדר אותם בצנצנות, להוסיף שיני שום, שמיר, אולי פטרוזיליה. כל זה מוזג עם המרינדה של חומץ, סוכר, מלח, שמן (אולי בלעדיו) ומים.
רעיונות חטיפים חריפים ומהירים
ארוחת בוקר מלאה היא ההתחלה הטובה ביותר ליום. ואם יש לך קצת יותר זמן פנוי, אתה יכול להתאמץ מלבד להכין כריכים ולתת לעצמך התחלה ממש "מחממת" לאחר ההתעוררות. להלן מספר מתכונים לארוחת בוקר אחרת, שבנוסף להשביע אתכם לאורך זמן גם תביא לכם מצב רוח טוב יותר.
רעיונות לרטבי דגים
אתה יודע שדגים שימושיים, ואפילו תזונאים מזכירים לנו לעתים קרובות לאכול אותו לפחות פעם בשבוע. לא בטוח שתזונאים יאשרו את המתכונים הבאים לרטבי דגים, אך בטוח שהם חברה מתאימה לדגים בגריל, אפוי או מטוגן. רוטב דגים עם יין אדום מוצרים נחוצים:
