2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשר בקר נחשב בעיני רבים לבשר הטוב ביותר בעולם. בשל אחוז השומן והרכבו הספציפי, יש לו טעם ספציפי, המועדף על ידי שפים ברחבי העולם. זו הסיבה מדוע מחירו שונה מזה של בשרים אחרים.
ביקורת נפוצה על בשר בקר היא שהוא קשוח מדי והכנתו האיכותית דורשת מאמץ רב מדי. כמה חקלאים באוסטרליה פתרו את הבעיה באמצעות חידוש חדש ושנוי במחלוקת מעט. הפרות שם עושות תזונה מיוחדת, כלומר - יחד עם התזונה הקבועה שלהן, הן אוכלות כמויות גדולות של שוקולד.
מחבר הדיאטה הטעימה הוא החקלאי הגדול סקוט דה ברוין, שיש לו כמה חוות בדרום אוסטרליה. הוא מאכיל את פרותיו כבר 10 שנים בעיקר בשוקולד. הרעיון הגיע אליו בזמן שהוא חיפש את המספוא הנכון להאכיל את בעלי החיים בחוותיו הרחק מהציוויליזציה. החקלאי נאלץ גם לחפש אפשרויות אחרות להזנת סחורותיו בגלל הזינוק במחירי התירס.
כמובן שכמו רוב בעלי החיים, פרות לא אוכלות שוקולד כפי שאנו מדמיינים. המעדן היה מעורבב עם מספוא ולכן, לצד כמויות הסוכרים הגבוהות יותר, הבקר קיבל את החומרים המזינים הדרושים להם. פרות ניזונות מתזונה מתוקה כשהן בת 18 חודשים, כאשר דה ברוין מגדיל את המספר לאחר כל חודש. רגע לפני סיום חייהם של בעלי החיים הם אכלו בעיקר שוקולד.
דה ברוין מצא גם כי שוקולד לא רק שהבקר טעים יותר, אלא גם הפך את הפרות למאושרות יותר ועקב אחריו ללא הרף לקבלת מנה חדשה של מתיקות. בשרם של בעלי החיים המוזנים בדרך זו הוא איכותי במיוחד, עתיר קלוריות ובעל ורידים רבים. לאחר שהחל ליישם את השיטה החדשה של תזונה לבעלי חיים, דיווח דה ברוינה על זינוק של כמעט 400% במכירות הסחורות שלו.
זו הסיבה מדוע שכני החווה שלו מציגים את אותה התזונה לבעלי החיים שלהם. בנוסף לשוקולד, הם הכניסו לדיאטה ג'לי וסוכריות רגילות. למרבה המזל, פרות יכולות לעכל כמעט כל מזון הודות לארבע הבטן שלהן.
מוּמלָץ:
תפריט לדוגמא לדיאטת Shred למשך 6 שבועות
דיאטת Shred היא להיט מוחלט בקיץ הזה. שמו באנגלית - "גרוס" פירושו לכווץ, לגרד. הדיאטה בת שישה שבועות מיועדת לאנשים שרוצים לכווץ חלקים מסוימים בגוף, להדק ולהפחית את הגודל שנלבש. זה לא מיועד לירידה דרסטית במשקל. דיאטת Shred ממיסה בעיקר את ההצטברות התת עורית.
כיצד להבחין בחמאת פרות איכותית
כשאתה קונה חמאה בחנות, אתה רוצה להאמין שאתה קונה מוצר המיוצר רק מחלב. עם זאת, מפיקים חסרי מצפון מוסיפים לעיתים הרכב שומנים צמחיים להפחתת עלויות הייצור, "שוכחים" ליידע על כך על התווית ולא להזכיר ש"שמן "זה אינו שמן כלל. תוספת שומנים צמחיים לחמאה אינו חוקי.
לדיאטת החלבונים אין השפעה של יו-יו
כמעט בכל דיאטה, ברגע שהתוצאות מושגות, נצפה אפקט ה- Yo-yo. כלומר, לאחר זמן מה המשקל שאבד מצטבר בחזרה. מחקר חדש שנעשה על ידי מדענים מדנמרק קבע את משטר הירידה במשקל הנכון ללא השפעת יו-יו. הם הצליחו למצוא את הדיאטה האופטימלית לפתרון בעיות המשקל, שאז אינן מאפשרות למשקל שאבד כבר להתאושש.
הם יוצרים שוקולד סופר טעים על פי נוסחה חדשה
מדענים גרמנים הודיעו שהם ייצרו שוקולד סופר , מבצע כמה שינויים ברמה המולקולרית באחד ממרכיביה העיקריים, מדווח ה"דיילי מייל ". מדענים הפנו את תשומת ליבם לציטין בשוקולד. לציטין משמש לייצוב שומנים ומונע את הפרדתם מקקאו וחלב - מרכיבים מרכזיים אחרים בשוקולד.
דקויות קולינריות לבשר צלוי טעים יותר
כדי להפוך את הבשר הצלוי ליותר עדין וטעים, יש כמה דקויות קולינריות. הדבר החשוב ביותר שהבשר יהיה טעים ונימוח הוא לבחור מוצר טרי איכותי. איכות המנה המוגמרת תלויה רבות בגיל החיה. ככל שהחיה צעירה יותר, כך הבשר יהיה עדין יותר. כדי שהבשר הצלוי יהיה טעים, כדאי להחתים אותו לפני הבישול.
