2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
השעועית הירוקה מהצנצנת היא אפשרות אידיאלית לבשל משהו מזין במהירות לכל המשפחה. המתכון הראשון שאנו מציעים לכם נעשה במהירות רבה, מכיוון שעועית ירוקה היא מצנצנת ואין צורך להרתיח אותה. הנה מה שאתה צריך כדי להכין אותו:
שעועית ירוקה עם גבינה בתנור
מוצרים נחוצים: צנצנת שעועית ירוקה, 200 גרם גבינה, 4 ביצים, 1 כפית. חלב טרי, מלח, שמן, פטרוזיליה
אופן ההכנה: השעועית צריכה לנקז היטב מהנוזל שבצנצנת. בקערה מקציפים את הביצים והחלב, מתבלים במלח ומועכים פנימה את הגבינה. הכניסו שמן לתבנית מתאימה ושפכו את השעועית המרוקנת היטב.
יוצקים מעט שומן מעל, ואז יוצקים את תערובת החלב והביצים. אופים את המנה בתנור בינוני כחצי שעה. מגישים זרועים פטרוזיליה.
ההצעה הנוספת שלנו היא לאוגרטן, אך לא עם תפוחי אדמה, אלא עם שעועית ירוקה ועגבניות. מסננים את השעועית הירוקה - תזדקק לכחצי קילו. בתבנית משומנת בשמן מוזגים את השעועית וחותכים אליה ארבע עגבניות. מערבבים ומלח, ואז אופים כרבע שעה בתנור בינוני.
במהלך תקופה זו הקציפו 2 ביצים וכפית אחת. חלב טרי, הוסיפו 3 כפות. קמח. יוצקים את התערובת הזו על העגבניות והשעועית ומעליה מניחים חתיכות חמאה. אופים עד להזהבה, ורגע לפני שמוציאים את המנה, אפשר לפזר גבינה מגוררת. מגישים חם.
ההצעה האחרונה שלנו היא שעועית ירוקה עם עוף. חותכים עוף למנות ומרתיחים אותו במים מומלחים. בשמן שמים 2 ראשים של בצל קצוץ דק ו 4-5 עלי גפן, שוב קצוצים דק.
מוסיפים שעועית ירוקה משומרת ומנוקזת מראש. מערבבים ולאחר הטיגון מוסיפים פפריקה ומלח. יוצקים את התערובת לתבנית ולשים 1-2 כפית. מרק עוף. מסדרים את העוף על גבי השעועית הירוקה. מפזרים פלפל שחור, מעט נענע ופטרוזיליה ואופים בתנור מתון.
ניתן להחליף את עלי הגפן בתרד או במעגן. ניתן גם להחליף שעועית ירוקה באפונה - טכנולוגיית הבישול זהה.
מוּמלָץ:
שעועית ירוקה
שעועית ירוקה (Phaseolus vulgaris) הוא צמח חד-שנתי שעונתו היא מיוני עד חודשי הסתיו של אוגוסט-אוקטובר. שעועית ירוקה היא למעשה הפרי הבשל של השעועית, שהוא תרמיל וזרעים החבויים בו. זהו צמח רגיש ביותר ללחות קרה ואוהבת ושמש מתונה. שעועית ירוקה הינה גידול שדה נרחב בארצנו, ומגדלים אותה בחממות, שם נבצרות בין אפריל לדצמבר.
כיצד מאחסנים שעועית ירוקה?
שעועית ירוקה היא אחד הגידולים העתיקים ביותר שנצפו על ידי בני אדם. מקורו בדרום אמריקה והובא לאירופה בתגליות הגיאוגרפיות הגדולות. זרעים של צמח זה נמצאו במערה פרואנית, המתוארכים לששת אלפים שנה לפני ישו. תכונות הריפוי של הצמח היו ידועות למרפאים הסינים אלף שנים לפני העידן החדש.
איך לבשל שעועית ירוקה?
שעועית ירוקה הוא ירק פשוט אך טעים מאוד שיכול למצוא מקום בכל תזונה. מוּמלָץ צריכת שעועית ירוקה מכיוון שהוא מכיל חומרים שימושיים רבים. שעועית ירוקה עוזרת לחיזוק המערכת החיסונית, לשיפור חילוף החומרים. הוא מכיל ויטמיני B, כמו גם ויטמין C, K ו- E, כמו גם חלבון, עמילן ותאית.
סודות שעועית ירוקה טעימה
ישנם עשרות מתכונים לבישול שעועית ירוקה, למשל, ניתן לבשל עם ביצה ולהוסיף שום לפי הטעם. זהו מוצר שעובר ניסויים קולינריים רבים ושונים וניתן להשתמש בו בבישול מנות שונות. אפשר לכבוש אותו, לטגן, לקדוח אותו, להשתמש בו כתוספת או אפילו לצלות אותו עם ירקות אחרים.
איך לבשל שעועית ירוקה
להכנת מנות שעועית ירוקה רצוי להשתמש בתרמילים ירוקים מאוד צעירים. הם עדינים יותר והטעם מעניק להם רעננות מדהימה לכלים. שעועית ירוקה בשלה מתבשלת לאט יותר, הם לא עסיסיים וקשים למדי. ניתן להבחין בקלות בשעועית הירוקה הצעירה - הן ירוקות בהירות וגמישות.
