2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשאתה קונה חמאה בחנות, אתה רוצה להאמין שאתה קונה מוצר המיוצר רק מחלב. עם זאת, מפיקים חסרי מצפון מוסיפים לעיתים הרכב שומנים צמחיים להפחתת עלויות הייצור, "שוכחים" ליידע על כך על התווית ולא להזכיר ש"שמן "זה אינו שמן כלל.
תוספת שומנים צמחיים לחמאה אינו חוקי. חמאת פרה היא מוצר עם אחוז שומן חלב מעל 80% ומים מתחת ל 16%, המיוצר מחלב מלא ללא תוספות צמחיות. מזונות הנקראים חמאת פרה, אך מכילים דקל ושמנים צמחיים אחרים, מזויפים.
השימוש בחמאה משפיע לטובה על הראייה, מצב העור וריכוזו. בנוסף, השמן מספק תמיכה רבה יותר למערכת העצבים המרכזית שלנו מאשר למסת התוספים המיוחדים.
תזונאים אומרים: כדאי לאכול עשרים גרם חמאה בכל יום.
חמאת פרות איכותית עשיר בויטמינים A, E, D, ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, נתרן, נחושת, מנגן ואבץ. אך כדי שמוצר חלב מסוים זה יהיה על שולחנך, תצטרך לשקול היטב את בחירתו, מכיוון שהעיקר בשימושיותו הוא שהוא חייב להיות טבעי.
כיצד להבחין בחמאה ללא שומן צמחי?
העובדה היא שמתחת לאריזת החמאה לרוב מסתתרת זיוף או אפילו מרגרינה. קודם כל קרא את החומרים בעיון: חמאה אמיתית מיוצרת רק מחלב פרה. אם ההרכב כולל שומנים צמחיים, שמן דקלים, בוטנים או קוקוס, וכן מרכיב הנקרא "תחליף שומן חלב", הוא אינו שמן הפרה, אלא האנלוגו הזול שלו. חמאת פרה טבעית אינו מכיל רשימה של שמנים צמחיים שונים, כמו במרגרינה, אלא רק חלב או קרם חלב.
אל תקנו פריט במחיר נמוך באופן מפוקפק. חמאת חלב טבעית זה לא יכול להיות זול. בחן את האריזה בפירוט וקרא את המרכיבים בחנות. המוצר האיכותי ביותר כולל 82.5%. אם המוכר חותך חמאה מחתיכה גדולה, הביטו בגזרה. למוצר טוב אותה עקביות, ללא כתמים או פסים. זורח מעט כשחותכים אותו.
כיצד לבדוק את רכישת החמאה בבית
- הערך את המאפיינים האורגנולפטיים: מראה, צבע וטעם. חמאת פרה טבעית זה יהיה יציב למגע. חמאת פרה לא תכתים את האריזה כשאתה פותח אותה. זה גם לא נצמד אליו. צבע השמן הטבעי הוא צהוב בהיר או צהוב, עם ריח חלבי עדין וטעם קרמי, ללא שמץ של טעם לא נעים.
השמן האמיתי לא יכול להריח דרך החבילה. הוא נמס בפה מבלי להשאיר ציפוי שומני בלשון ובחיך.
- השאירו את השמן בטמפרטורת החדר: טיפות לחות יופיעו על המזויף;
- מחממים בתבנית: השמן האמיתי יחרוק מיד ויוצר קצף בהיר ומפיץ ארומה מעוררת תיאבון, ואילו שמן הדקלים פשוט נמס ומתפשט;
- שים חתיכה במים חמים: תוצרת החלב תימס על פני השטח, תהפוך לשלולית שקופה הטרוגנית, והמרגרינה תשכב בשכבה עבה וצפופה. אם אתה מערבב את המים, החמאה תתמוסס והמרגרינה פשוט תתפרק לחלקיקים קטנים ותשאיר את המים צלולים;
- מקפיאים את גוש החמאה למשך 3 שעות. לאחר ההקפאה אי אפשר לחתוך את החמאה, היא מתפרקת לחתיכות, בעוד ששמן הדקל נמרח בקלות על הלחם;
- טבלו חלק מהמוצר בוודקה או באלכוהול: מהצבעים הכלולים ב חמאה מזויפת, זה יקבל צבע צהבהב או כתום.
מוּמלָץ:
מה מכילה בירה מקומית ואיך מזהים בירה איכותית
בולגריה היא אמנם לא המדינה המובילה בשתיית בירה בעולם, אך כאשר חום הקיץ מגיע, אין משקה פופולרי יותר בארצנו. עם זאת, מה מכילה הבירה המקומית וכיצד ניתן להבדיל בין האיכות לבין האיכות הנמוכה, חושף את הסעיף קרא את התווית של bTV. בגרמניה תכולת הבירה נקבעת על פי חוק - מאלט שעורה, כשות, מים ושמרי בירה.
שימוש קולינרי בחמאת בוטנים
באמריקה, אחד המאכלים הפופולאריים והנפוצים ביותר הוא חמאת בוטנים. בקווי הרוחב שלנו, מוצר זה אינו פופולרי במיוחד. האמת היא שיש בה יישומים קולינריים רבים והיא מהווה אלטרנטיבה טעימה מאוד. חמאת בוטנים היא מוצר שנוצר לצריכה ישירה. יש לו טעם אגוזי חזק.
פרות עברו לדיאטת שוקולד לבשר טעים יותר
בשר בקר נחשב בעיני רבים לבשר הטוב ביותר בעולם. בשל אחוז השומן והרכבו הספציפי, יש לו טעם ספציפי, המועדף על ידי שפים ברחבי העולם. זו הסיבה מדוע מחירו שונה מזה של בשרים אחרים. ביקורת נפוצה על בשר בקר היא שהוא קשוח מדי והכנתו האיכותית דורשת מאמץ רב מדי.
כך ניתן להבחין ברעב מצמא
מה זה צמא? תחושה זו מתרחשת כאשר התייבשות מתחילה להיות מורגשת בגוף. אנו חשים יובש בפה, אנו חשים צמא. אך לעיתים קרובות מאוד אדם מבלבל בין תחושת הצמא לרעב, ואז כאשר גופנו מבקש מים, אנו מתחילים להרוות אותם במזון, ולא להשקות אותם בנוזלים. לעתים קרובות אני זוכר את דברי הרופא מהספר הגוף רוצה מים:
שימושים יוצאי דופן בחמאת בוטנים שאינכם חושדים בהם
חמאת בוטנים באופן מסורתי הוא נאכל על כריך או על טוסט, אך מעטים יודעים שאפשר לנקות את הבית או לשמור על עור זוהר ולחות. זהו למעשה אחד המוצרים שכל אחד מאיתנו יכול לקבל בביתו, כל עוד אינך אלרגי לבוטנים. חמאת בוטנים היא הטובה ביותר להסרת שריטות עץ או להחלפת קרם גילוח.
