2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
להכנת מנות שעועית ירוקה רצוי להשתמש בתרמילים ירוקים מאוד צעירים. הם עדינים יותר והטעם מעניק להם רעננות מדהימה לכלים.
שעועית ירוקה בשלה מתבשלת לאט יותר, הם לא עסיסיים וקשים למדי. ניתן להבחין בקלות בשעועית הירוקה הצעירה - הן ירוקות בהירות וגמישות.
לפני שאתם מבשלים שעועית ירוקה, עליכם להבריח אותה. מנקים את התרמילים מהגבעולים, שוטפים אותם היטב ומרתיחים אותם קלות במים מומלחים.
שעועית ירוקה צעירה מבושלת במשך שבע דקות, ושעועית ירוקה בשלה מתבשלת במשך כעשר דקות. נכונות יכולה להיקבע הן על ידי המראה והן על ידי הטעם.
לא טוב להרתיח את השעועית, כי היא תיראה כמו דייסה. ואז הוא הופך להיות סיבי ומאבד רבים מהחומרים היקרים לו, וטעמו משתנה.
השעועית הירוקה המבושלת מסננת דרך מסננת, ולאחריה הם יכולים לשמש להכנת כל מיני מנות ירקות ובשר. קל להקפיא שעועית ירוקה מולבנת.
עליכם לתת לו להתקרר, לחתוך אותו לחתיכות שוות, לארוז אותו בשקיות ניילון ולסדר אותם במקפיא. חובבי ביצים וירקות ישמחו אם תכינו שעועית ירוקה עם ביצים.
ממיסים חמאה במחבת חמה. שעועית ירוקה מבושלת מראש חתוכה לחלקים שווים. יוצקים את השעועית לתבנית וממלאים אותה בביצים - ביצה אחת למאתיים גרם שעועית. מערבבים ומטגנים עד לסיום.
להכנת ראגו ירקות, תבשיל קוביות תפוחי אדמה וקישואים בשמן, הוספת מעט מים. תבשיל עד גימור למחצה והוסף בצל פרוס ופלפל חתוך.
תבשיל עוד חמש דקות והוסף את השעועית הירוקה הקצוצה והעגבניות הקצוצות. מתבלים לפי הטעם. אם הראגו מימי, הוסף מעט פירורי לחם.
בשביל הראגו אתה צריך חלק אחד בצל, שני חלקים תפוחי אדמה, שני חלקים קישואים, חלק פלפל, חלק עגבניות, שני חלקים שעועית ירוקה. אם תרצה, תוכל להוסיף חתיכות בייקון או חזיר לראגו.
מוּמלָץ:
שעועית ירוקה
שעועית ירוקה (Phaseolus vulgaris) הוא צמח חד-שנתי שעונתו היא מיוני עד חודשי הסתיו של אוגוסט-אוקטובר. שעועית ירוקה היא למעשה הפרי הבשל של השעועית, שהוא תרמיל וזרעים החבויים בו. זהו צמח רגיש ביותר ללחות קרה ואוהבת ושמש מתונה. שעועית ירוקה הינה גידול שדה נרחב בארצנו, ומגדלים אותה בחממות, שם נבצרות בין אפריל לדצמבר.
כיצד מאחסנים שעועית ירוקה?
שעועית ירוקה היא אחד הגידולים העתיקים ביותר שנצפו על ידי בני אדם. מקורו בדרום אמריקה והובא לאירופה בתגליות הגיאוגרפיות הגדולות. זרעים של צמח זה נמצאו במערה פרואנית, המתוארכים לששת אלפים שנה לפני ישו. תכונות הריפוי של הצמח היו ידועות למרפאים הסינים אלף שנים לפני העידן החדש.
איך לבשל שעועית ירוקה?
שעועית ירוקה הוא ירק פשוט אך טעים מאוד שיכול למצוא מקום בכל תזונה. מוּמלָץ צריכת שעועית ירוקה מכיוון שהוא מכיל חומרים שימושיים רבים. שעועית ירוקה עוזרת לחיזוק המערכת החיסונית, לשיפור חילוף החומרים. הוא מכיל ויטמיני B, כמו גם ויטמין C, K ו- E, כמו גם חלבון, עמילן ותאית.
סודות שעועית ירוקה טעימה
ישנם עשרות מתכונים לבישול שעועית ירוקה, למשל, ניתן לבשל עם ביצה ולהוסיף שום לפי הטעם. זהו מוצר שעובר ניסויים קולינריים רבים ושונים וניתן להשתמש בו בבישול מנות שונות. אפשר לכבוש אותו, לטגן, לקדוח אותו, להשתמש בו כתוספת או אפילו לצלות אותו עם ירקות אחרים.
מה לבשל עם שעועית ירוקה מצנצנת
השעועית הירוקה מהצנצנת היא אפשרות אידיאלית לבשל משהו מזין במהירות לכל המשפחה. המתכון הראשון שאנו מציעים לכם נעשה במהירות רבה, מכיוון שעועית ירוקה היא מצנצנת ואין צורך להרתיח אותה. הנה מה שאתה צריך כדי להכין אותו: שעועית ירוקה עם גבינה בתנור מוצרים נחוצים :
