הקינוחים הצרפתיים הלא ידועים: ברטונים רחוקים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ברטונית רחוקה הוא קינוח צרפתי אהוב. זה לא מאוד פופולרי בארצנו. עם זאת, ברגע שתנסו זאת, בהכרח תחפשו את המתכון ליצירת המופת הזו. וזה קל ביותר. מגדלור ברטון הוא קינוח נהדר וקליל שיהפוך לחביב על כולם בבית. הנה איך להכין את זה:

ברטונית רחוקה

מוצרים נחוצים: 2 כפית חלב טרי, 3 ביצים גדולות, 1/2 כפית. סוכר, 5 כפות. חמאה מומסת ומצוננת, 2 וניל, קורט 1 מלח, 3/4 כפית. קמח, 1 כפית. שזיפים מיובשים, 1/2 כפית. מים, 1/3 כפית. צימוקים, 1/4 כפית. ברנדי או רום, אבקת סוכר לזלפה

אופן ההכנה: מקציפים את הביצים קלות עם הסוכר. מוסיפים לאט את החלב, החמאה, הווניל והמלח. מערבבים היטב את התערובת ואז מוסיפים את הקמח. מערבבים שוב. התערובת שנוצרת מותרת לעמוד במקרר שלוש שעות לפחות. האפשרות הטובה ביותר היא לילה אחד.

מניחים את השזיפים, הצימוקים והמים בתבנית מתאימה. מבשלים כ -10 דקות על אש בינונית. ואז מוסיפים את הברנדי והפלמבה. מוציאים את הפירות ומשאירים בכלי מתאים עד לצינון.

תבנית קטנה מרופדת בנייר אפייה. משמנים ומפזרים קמח. קירות המחבת נמרחים גם בשמן. מוציאים את התערובת המוכנה מהמקרר ומערבבים היטב. יוצקים לתבנית ומורחים. הפירות מסודרים מעל.

ברטונית רחוקה אופים על המדף האמצעי בתנור שחומם מראש עד לקבלת צבע חום זהוב. זה נבדק בסכין נקייה - כשהוא נתקע באמצע, הוא צריך לצאת נקי.

הקינוח המוגמר מקורר ומפוזר באבקת סוכר.

שזיפים מיובשים משמשים במתכון המקורי של פאר ברטון. אבל גם אם אין לכם, אל דאגה - כל מיני פירות יבשים מתאימים. בין המתאימים ביותר הם משמשים מיובשים.

יש שאופים את הקינוח על ידי סידור תחילה של הפירות הלהיטים ואז שפיכת הבצק. אין הבדל בטעם.

העוגה נחתכת לאחר שהתקררה היטב בטמפרטורת החדר. יש המעדיפים לצרוך אותו חם. התזה עם אבקת סוכר אינה חובה. להעשרת הטעם ניתן להוסיף למתכון 50 גר 'שקדים פרוסים.

קינוחים צרפתיים מעוררי תיאבון יותר: עוגת חמאה ברטונית, קרם חמאה ברטונית, קלפוטי שרי, קלפוטי עם אפרסקים, טארט עם אגסים.