2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
בווייטנאם, בנוסף לבשר כלבים, בשר חתולים הפך לאחרונה למעדן, מודיע AFP. לדברי מנהל מסעדה בעיר האנוי - לוואן דונג, אנשים רבים מזמינים בשר חתולים מכיוון שזה משהו חדש ושונה והם סקרנים לנסות את טעמו.
השפים מסבירים את הטכנולוגיה לבישול בשר, אך גם משתפים שזה לא מבוקש כמו בשר כלבים, שמאוד פופולרי ונצרך בסין.
על פי רוב הווייטנאמים, אכילת בשר חתולים יכולה להביא להם מזל רב, במיוחד אם נצרך בתחילת חודש הירח.
המסורת מכתיבה שצריך לצרוך בשר כלבים בסוף חודש הירח. על פי אנשים שניסו בשר חתולים וכלבים, שני המעדנים הווייטנאמים שונים מאוד בטעמם.
למעשה, בשר חתולים אסור לצריכה בווייטנאם, ומטרת האיסור היא לשמר חתולים, בעלי ערך כה רב בציד עכברים.
המסעדה מסבירה כי למעשה אין להם שום בעיות מול הרשויות ויש ימים שבהם יותר ממאה לקוחות מזמינים בשר יוצא דופן במסעדה.
המסעדה מספקת את החתול מיצרנים וספקים המציעים בשר ללא מוצא נראה לעין, בהנחה שהבשר מגיע מתאילנד או מלאוס.
נדיר מאוד למצוא חתול ברחובות האנוי - בעלי חיות מחמד מחזיקים אותם בבתים מכיוון שבשרם היה מבוקש מאוד לאחרונה.
באופן מסורתי בווייטנאם, תושבים מקומיים צורכים חיות מחמד - דבר שבמדינות אחרות הוא, בלשון המעטה, טאבו. גורמים רבים מסבירים את המאפיין הקולינרי המוזר הזה, אך הסיבה העיקרית היא המלחמות הארוכות וחוסר האוכל אז.
השף המאסטר נגוק טיין מחזיק חתול בביתו וטוען שכשהחיה תהיה גדולה מספיק, הוא יבשל אותה. מחיר השוק של חתול משמין נע בין 50 ל -70 דולר, כך דיווח המגזין טיים.
השף מסביר כי המסורת בווייטנאם היא להרוג חתולים מבוגרים ולהחליף אותם בצעירים יותר. יש חקלאים שמחליטים למכור אותו במקום לבשל אותו. השף טוען גם כי בשר חתולים הוא מעדן גדול יותר מבשר כלבים בווייטנאם מכיוון שהוא עדין יותר.
בעלים של מסעדה אחרת התלונן שלאחרונה נעלמו כל החתולים שרדפו אחרי העכברים במטבח.
ישנם, כמובן, בעלים השומרים על חיותיהם מבלי לרצות למכור או לבשל אותם לאורך זמן. רובם מודאגים מחבריהם ארבע הרגליים מכיוון שמנות מסוג זה הופכות פופולריות יותר ויותר.
מוּמלָץ:
השוקולד הכי טוב בעולם מיוצר בווייטנאם
כשאנחנו שומעים שוקולד , רבים מאיתנו תמיד מקשרים זאת במוחנו לדימוי של שוקולד בלגי או אנגלי איכותי. עם זאת, אניני טעם אמיתיים של פיתויי שוקולד יגידו לכם שהשוקולד הכי טעים בעולם הוא למעשה וייטנאמי. שוקולד וייטנאמי צובר יותר ויותר פופולריות.
איזה בשר הפך זול יותר ואילו התייקר בשנה אחת
בשר חזיר הוא המוצר שירד בצורה הקיצונית ביותר בשנה האחרונה, על פי נתוני המרכז למחקר חקלאי. המחירים לק"ג צנחו בממוצע ב -20% לעומת התקופה המקבילה בשנת 2017. במרץ ובאפריל השנה, המחיר הממוצע למשקל פגר היה 2.86 BGN. בחודשים מאי ויוני הייתה תצוגה קלה בין BGN 2.
איך החומוס הפך לאופנתי
בשנת 2007 נכנסה פורווי פטודיה, ממוצא הודי, להריון והבינה שהיא אוכלת יותר מדי צ'יפס. הרצון שלה לאכול חטיפים מלוחים וצ'יפס הוא קבוע. ואז שאלתי את עצמי - מה עוד אוכל לאכול בהריון? . אבל מה שאמהות צריכות לאכול במהלך ההריון הוא נושא רגיש. פורבי זוכר את גרגירי החומוס הקלויים שאמא שלה הכינה.
חזיר צלוי הפך למאכל לאומי של דנמרק
המנה הלאומית של דנמרק כבר ידועה - בתחרות נקבע כי עליה להיות חזיר צלוי עם רוטב פטרוזיליה. 28,000 איש כבר הצביעו למנה הלאומית, ובסך הכל 63,000 הצביעו בתחרות. המארגנים מסבירים כי 28 אלף אלה שווים לכ- 44 אחוזים מכל אלו שהשתתפו. מדליית הכסף זוכה למועדפים של 27 אחוז מהכריכים הרב-קומתיים שהצביעו, והמקום השלישי מגיע להמבורגרים עם בצל מטוגן.
גבר וייטנאמי שבישל חתולים בגרמניה נלחץ
גבר בישל את החתול של אחד משכניו בחצר ביתו באדרנאך, ריינלנד-פאלץ, כותב עיתון בילד. לפני כחודש דיווחה אישה מודאגת למשטרה המקומית כי ראתה את שכנתה האסיאתית טראן ק 'מכינה את גופת החתול לצלייה. לדברי השוטר, האדון בעל השם הווייטנאמי שרף באופן חסר טקסיות את הכתיבה חסרת האונים על הגריל שלו.