אגוזים קלויים או גולמיים?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אגוזים הם בריאים ביותר. הם גם החטיף המושלם שיספק לכם את כל החומרים הדרושים - ויטמינים, מינרלים, שומנים, חלבונים מהצומח והמינון הנכון של פחמימות. כולם אוהבים אֱגוֹזִים!! ובכן, לא כולם אוהבים אותם גלם, למרות זאת.

ב -22 באוקטובר, היום בו ארצות הברית חוגגת את יום האגוזים, בואו נדבר קצת יותר על היתרונות של אגוזים קלויים וגולמיים.

איך הם שימושיים יותר? קלויים או גולמיים?

האגוזים הם נאפים למעשה כדי לשפר את הטעם והמרקם שלהם. הרעיון הוא להפוך אותם לפריכים ומלוחים יותר. האמת היא שגם אפויים וגם אגוזים גולמיים מכילים חומרים בריאים.

עם זאת, הדרך בה אנו אופים אותם חשובה. במקרה שאנו טועמים אותם ואופים אותם ללא שומן, הרי שהקלוריות והחומרים בהם אינם משתנים הרבה. עם זאת, כאשר אנו משתמשים בשמן לאפייה, ערך האנרגיה שלהם קופץ משמעותית!

גם הטמפרטורה חשובה. כאשר אנו צולים את האגוזים בטמפרטורה גבוהה, השומן בהם משנה את תכונותיו. כלומר, הם החלק הכי שימושי בהם. זה חשוב ל צולים את האגוזים בבית. זה מאפשר לך לשלוט במידת התהליך. אופים אותם כ -10 דקות על אש נמוכה.

כמה חומרים אחרים אבדו גם הם הכנת אגוזים גולמיים. ויטמין E, מגנזיום וזרחן הם ביניהם. הסיבה - הם רגישים לחום. עם זאת, שוב, כמו בשומן - כיצד יומרו וכמה מהמינרלים והוויטמינים יאבדו במהלך האפייה - הכל תלוי בטמפרטורה!

אגוזים גולמיים, בתורם, יכולים להיות מזוהמים בחיידקים או בפטריות. כולנו ראינו את התנאים שבהם הם מאוחסנים בשווקים - כולם נוגעים בהם. אנחנו יכולים רק לדמיין מה קרה קודם. ומכיוון שאיננו יודעים, זו סיבה טובה לעבור לפחות טיפול בחום קל.

איזה אגוזים לאכול - אגוזים קלויים או גולמיים? אתה בטח מבולבל. האמת היא שאפשר לאכול את שני הסוגים. שניהם אפויים וגולמיים מכילים חומרים שימושיים.

זכרו - קנו אגוזים ממקורות אמינים המאחסנים אותם היטב אם אתם מתכננים לאכול אותם גולמיים. ואם אתה אוהב אותם אפויים - אל תשלים אותם יתר על המידה ועבד אותם בטמפרטורה נמוכה יותר.