היתרונות של בשרים שומניים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

צריכת השומן היומית לא תעלה על 25% - 35%. בשרים שומניים הם מקור עשיר לשומנים רוויים, הנחשבים לא מאוד שימושיים. עם זאת, צריכה יומית של חומצות שומן רוויות צריכה להיות כ -20 גרם קלוריות הנצרכות. מוצרי בשר המכילים יותר מהם הם:

בשר חזיר

פרוסה פרוסה בפילה שלו יש פחות שומן מאשר בחזה עוף. מומחי בעלי חיים מנסים לאחרונה להפחית את השומן שהוא מפורסם בו. זה נחשב לאחד הבשרים הכי טעימים. בשילוב עם שימוש בשמן זית בבישול ובעקבות תזונה מתונה, צריכתו מעניקה לנו מנה גדולה של "הורמוני אושר". אפילו המורה הרוחני הבולגרי - פיטר דאונוב, המליץ פעם במקרה של מחלה לצלות ולאכול חזיר. כשאנחנו בוחרים איזה בשר חזיר לקנות, עלינו להיות מונחים על ידי העיקרון שהוא לא מעובד ומשומר נוסף.

בשר בקר

רוב האנשים חושבים שעליהם להימנע מבשר אדום או לבחור רק בנתחים דקים וללא שומן, מכיוון שהם משוכנעים שהוא תמיד עתיר בשומן רווי, כמו במקרה של בשר בקר. זה לא ממש כך. כמעט מחצית משומן הבקר הוא שומן חד בלתי רווי הנקרא חומצה אולאית. הוא נמצא גם בשמן זית בריא. כמו כן, מרבית השומנים הרווים בבשר בקר מפחיתים למעשה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, וכן מסייעים בהפחתת כולסטרול LDL (רע). בשר בקר מספק חומרים מזינים כמו ברזל, אבץ וויטמיני B.

עגל

זה הרבה יותר רך וטעים מבשר בקר. הוא מכיל פחות קלוריות ממנו וחצי כמות שומן. בשר בקר הוא מקור לחלבון באיכות גבוהה. מאה גרם בשר מכיל רק 10 גרם שומן, שרובם לא רוויים; 19.35 גרם חלבון; 15 מ"ג. סִידָן; מגנזיום - 24 מ"ג; ויטמין B12 - 1.34 מיקרוגרם. בקר מכיל גם אבץ וברזל. עם חומרים מזינים אלה, בשר בקר הוא בשר בריא ושומני. צריכתה המתונה משפרת את עבודת מערכת הלב וכלי הדם ומונעת התפתחות של אנמיה.

בשר כבש

שומנים בריאים בלתי רוויים הם מחצית השומן בכבש. לחומצה פלמיטולאית 16 פחמנית - חומצת שומן חד בלתי רוויה, הנמצאת בבשר זה, היא בעלת תכונות אנטי מיקרוביאליות חזקות. לטלה גם ערך תזונתי גבוה ומהווה מקור טוב במיוחד לאבץ וברזל הנספגים בקלות. את הצריכה היומית המומלצת של אבץ (חיוני לצמיחה, תיקון רקמות ומערכת חיסונית בריאה) וברזל (הכרחי להיווצרות כדוריות דם אדומות) ניתן לספק על ידי אכילת כבש.

הוא עשיר בויטמינים, במיוחד B12. מנת כבש אחת יכולה לתת לנו 74-100% מהצורך היומי של ויטמין B12, החיוני לתגובות המטבוליות של הגוף. טלה הוא אחד המקורות הטבעיים הטובים ביותר לחומצת אמינו - המכונה קרניטין, אשר נדרש להפקת אנרגיה מחומצות שומן. יסודות קורט כמו נחושת, מנגן, סלניום נמצאים גם בבשר זה, המועדף כל כך בקווי הרוחב שלנו.

טורקיה, עוף

כמעט כל המומחים מסכימים כי בשרים אלה הם מקורות בריאים לחלבון באיכות גבוהה. אך בניגוד לרוב התזונאים, יש מי שדבק ברעיון שתוכלו לצרוך כל חלק מהם, כמו גם עור שמן. צריכה יכולה להגדיל את טעמו של המנה, לשפר את מצב הרוח ולהגביר את פריסטליסט המעיים.

שומנים שימושיים

שומנים וחומצות שומן שייכים לקבוצת השומנים. היתרונות בצריכתם הם: הם מגבירים אנרגיה ומצב רוח, מה שמפחית דיכאון; להגביר מיומנויות קוגניטיביות אצל מבוגרים; לשפר את תהליך הריכוז והלמידה של ילדים בגיל בית הספר; לשפר את הראייה, במיוחד בלילה; תורמים לגוון עור טוב; לווסת את טמפרטורת הגוף; להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס וסרטן השד.

שומנים מספקים את המרכיבים המבניים לא רק בקרומי התאים, אלא הם חשובים גם בבניית מעטפת מיאלין המקיפה אקסונים ונוירונים. תפקידה חשוב ביותר למצב תקין של מערכת העצבים ולהעברת מידע מהירה יותר דרכה.

לשומנים יש גם פונקציה מגנה. איברים חיוניים כמו הלב, הכליות והמעיים אטומים בשומן, מה ששומר עליהם במצב הנכון ומגן עליהם מפני פציעות.

מזונות שהם מקורות שומן חשובים בהובלה ועיבוד של ויטמינים מסיסים בשומן כגון: A, D, E, K - כולם שימושיים ביותר לבריאות, לנוער וליופי של גופנו.