2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אזור רודופ מפורסם במסורותיו המשומרות ורוח ההרים הבלתי מזויפת. זהו אחד המקומות הבודדים בבולגריה שבהם באמת ניתן לחזור אחורה בזמן ולנסות את המנות שאין לעמוד בפניהם שהכינו סבתות וסבתות רבנו על פי מתכונים עתיקים שנשמרו. להלן כמה מהתמחויות הרודופים הפופולריות ביותר שתוכלו להכין בעצמכם:
שעועית סמילינסקי
מוצרים נחוצים: 1/2 ק ג שעועית סמיליאן, 1 בצל, 1 גזר, 3 עגבניות חתוכות לקוביות, 3 כפות קמח, 1 פלפל אדום מיובש, 2 כפות פלפל אדום, 3 כפות חמאה, טעם מלח, כמה ענפי פטרוזיליה טרייה ונענע טרייה.
אופן ההכנה: השעועית שהושרתה מראש נשטפת ומניחה על הכיריים לרתיחה. לאחר שזורקים את שני המים הראשונים, המתינו שיתרכך והוסיפו את הבצל, הגזר והפלפלים קצוצים דק. הכינו מלית של חמאה, קמח ופלפל אדום וכשכל המוצרים מוכנים, שפכו אותו לשעועית והוסיפו את העגבניות וכל שאר התבלינים. המתן 5-10 דקות נוספות והשעועית מוכנה להגשה.
קצ'מאק
מוצרים נחוצים: 250 גרם קמח תירס, 1 כפית מלח, 150 גרם חמאה, 250 גרם גבינה.
אופן ההכנה: מכניסים מלח ל -3 / 4 ליטר מים ומחכים שהמים רותחים. בבת אחת יוצקים לתוכו את הקמח ובעזרת מקל עץ או מערוך מכינים חור באמצע הערימה שהתקבלה.
לאחר כ- 7 דקות התחל לערבב את הקמח עם המקל בצד אחד עד לקבלת בצק. אליו מוסיפים את החמאה המחוממת והגבינה המגוררת. מערבבים שוב והדייסה המתקבלת כך מוכנה להגשה.
מרק בשר כבש
מוצרים נחוצים: 500 גרם צלעות בשר כבש, 1 שן שום, 3 כפות חומץ, 1 פלפל מיובש כתוש, 3 ביצים, מלח ופלפל לפי הטעם.
אופן ההכנה: את הכבש מבשלים לרתיחה ולאחר שהוא מתרכך מוציאים אותו מהמים, חותכים ומחזירים אותו למרק ומוסיפים לו את הפלפל היבש. במהלך תקופה זו השום נמחץ וברגע שמוצרי המרק מוכנים הוא מוסף אליו יחד עם החומץ והמלח. לבסוף מכינים את הביצים לתערובת, מתבלים בפלפל שחור ויוצקים למרק.
מוּמלָץ:
התמחויות מהירות עם בשר טחון
עם בשר טחון תוכלו להכין התמחויות טעימות מהירות מאוד ולא ייקחו את הזמן היקר שתוכלו להקדיש לאהובכם או לעצמכם. הסרמים העצלנים קלים להכנה והם טעימים מאוד. מוצרים נחוצים: 500 גרם בשר טחון, חצי כוס אורז, 1 בצל, חצי ראש כרוב, 2 ביצים, 2 כפות שיבולת שועל, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף קמח, 2 כפות רסק עגבניות.
מיטב הגריל הטורקי
הגריל הטורקי מציע מגוון עשיר של התמחויות בשריות. קציצות שונות, שיפודי בשר, קציצות ירקות, פתיתי עוף, כבד בגריל ואפילו קבבים. האופייני לגריל הטורקי הוא שהכל פיקנטי, בטעמים עם הרבה תבלינים וטעים מאוד. אתה חייב לנסות את הקבבים. הם מוכנים מבשר טחון ואז נאפים על שיפוד.
מיטב המטבח של לוקסמבורג
המטבח הלאומי של לוקסמבורג הפגיש במשך מאות שנים את מיטב המסורות הקולינריות של שכנותיה הקרובות ביותר. מסיבה זו, במטבח של לוקסמבורג תוכלו למצוא קווי דמיון עם המטבחים של צרפת, גרמניה ובלגיה. אבל זה לא מונע מכם לשמור על מתכונים ייחודיים שתוכלו למצוא רק במטבח המקומי.
לראות את מיטב המטבח ההונג קונגי
התייר שהגיע להונג קונג נותר עם הרושם שהאוכל נמצא בכל מקום ואוכלים אותו כל היום. אם תסתובבו ברחובות העיר, תמצאו את עצמכם במבוך חנויות מקסים, מזנונים, מסעדות משפחתיות ושווקים מיניאטוריים. האוכל שמציעים שפים עם ווק אחד ברחובות הוא בעיקר ממחוז קנטון, עם מנה נדיבה של השפעה של סצ'ואן.
מיטב היינות האוסטרים יוצגו בסופיה
זו השנה השביעית ברציפות, מיטב היינות האוסטרים יוצגו בבירת בולגריה בטעימת הטעימה הגדולה של אוסטריה 2014, שתתקיים ב -19 ביוני. האירוע יתקיים בגינה של מלון הילטון בין 12 ל -20 שעות, והכניסה תעלה 10 לבה. המטרה העיקרית של התערוכה השנה היא קידום תרבות היין האוסטרית, והאירוע נתמך על ידי שיווק יין אוסטרי.
