2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל מנה שיד נדיבה הוסיפה לה פלפל אדום חריף הופכת לאש של ממש. פלפלים חריפים, המכונים גם צ'ילי, הפכו לאחד המוצרים המבוקשים ביותר תוך זמן קצר.
מדינת צ'ילה, המופרדת מהרי האנדים, מדבר אטקמה והאוקיאנוס השקט משאר העולם, לא נקראת כך בגלל הפלפלים החריפים. בקצ'ואה זה אומר "גבול".
למעשה, מולדת הפלפלים החריפים היא מקסיקו. האצטקים השתמשו בהם הרבה לפני גילוי אמריקה. כריסטופר קולומבוס שלח מיד פלפלים חריפים לספרד.
הבוטנאי לאונרד פוקס, שהיה משוכנע שקולומבוס הגיע להודו, כינה את הצמח פלפל כלכותה. כתוצאה מכך ירקות אמריקאיים בשפות רבות הפכו לכינוי לפלפל שחור הודי.
ציפורים מילאו תפקיד משמעותי בכיבוש העולם על ידי פלפל אדום. בניגוד לבני אדם, הם כלל לא מרגישים את הטעם החריף של ירקות, ולכן הם מנקרים אותם ללא חשש ומורחים את הזרעים למרחקים ארוכים.
הם היו הראשונים להפיץ צמחים אלה בדרום אמריקה. גידול פלפל אדום בר הביא להופעתם של זנים רבים של צמח זה.
פלפל אדום גרוס מיובש, יחד עם תבלינים שונים, נכנס לתערובות תבלינים שונות למנות מסורתיות בכמה מטבחים. לדוגמא, התערובת "7 תבלינים" היא מרכיב בסיסי במטבח הקוריאני, שבלעדיו אינך יכול להכין את הכרוב הכרוב המסורתי - קימצ'י.
היסטוריונים קולינריים סבורים כי הגרסה הסופית של המתכון למנה זו הוקמה במאה השמונה עשרה, כאשר פלפל אדום חריף הגיע לקוריאה.
בסוף המאה השמונה עשרה גידל פלפל אדום חריף בגנים ובחממות ברחבי אירופה. בהונגריה פלפלים חריפים מכונים פפריקה, בספרד פימנטו, באיטליה פפרוני, בצרפת פימנט ד'אספלט.
בכל מדינות אירופה יש גבינות ומוצרי בשר מסורתיים, המוכנים באמצעות סוגים שונים של פלפל אדום חריף.
כאלה הם חזיר הבאיון המפורסם, הסלמי החריף ההונגרי, הסלאמי נדויה האיטלקי, הצ'וריסו הספרדי ואחרים, בו הפלפל האדום החריף משמש לא רק כמרכיב טעם, אלא גם כחומר צבע ומשמר.
מוּמלָץ:
בשר אדום אינו מזיק, אך שימושי
לאחר עשרות שנים של בשר אדום שהוקע בפומבי כאויב הלב מספר 1, חוקרים מאוניברסיטת פנסילבניה בדרך לשקם אותו. כמה פעמים שמעת את המנטרה, אל תכלול מהתפריט שלך את כל הבשרים האדומים, כי הם מקור עשיר חומצות שומן רוויות הסותמים את העורקים, מגבירים את רמת הכולסטרול הרע בדם ומגדילים את הסיכון להתקף לב.
האם פלפל אדום מזיק?
פלפל אדום הוא ממשפחת תפוחי האדמה, קרוב משפחה של תפוחי אדמה ועגבניות. זה שימושי ביותר, עשיר בויטמין C, ויטמין A, מנגן, קרוטן וויטמין E. ויטמינים אלה הם מהחשובים ביותר לשמירה על גוף בריא. הפלפל ממנו עשוי פלפל אדום, מכיל גם כמויות גדולות של מינרלים - זרחן, מגנזיום, סידן ואחרים.
המוביל בתכולת ויטמין C הוא פלפל אדום גרוס
בעונה של הצטננות ושפעת כולם ממהרים להצטייד בויטמין C או בתוספים שמכילים אותו בכמויות גדולות. תומכי שיטות טבעיות למניעת זיהומים נגיפיים מעדיפים פירות הדר, אשר אנו מכילים את הוויטמין היקר במינונים גדולים. כמעט אף אחד לא תוהה אם ישנם מזונות טבעיים אחרים המכילים רזרבות זהות או אפילו גדולות יותר של ויטמין C.
שליחות בריאות - אפשרי
אנו רגילים להגדיר בריאות כהיעדר מחלה. למעשה, במקומות רבים בעולם כיום, אנשי מקצוע בתחום הבריאות רבים עדיין נוהגים בפרדיגמה המיושנת הזו. עם זאת, העניין הוא כי השקפה זו על הבריאות אינה מתחשבת בגורמים אחרים המשפיעים עליה בעקיפין כמו איכות השינה, הלחץ, התזונה ומצבנו הרגשי.
טוסט בריא ללא לחם - אפשרי כעת
כולם אוהבים טוסטים טעימים. לארוחת הבוקר, לחטיף או כארוחה עיקרית - כריכים הם תמיד בחירה טובה. עם זאת, כאשר אנו בדיאטה או מנסים לאכול בריא, אנו רגילים להוציא טוסט טעים מהתפריט היומי שלנו. עם זאת, זה בכלל לא הכרחי. מסתבר שיש אפשרות לאכול טוסט טעים, שהוא נטול לחם עתיר קלוריות.
