2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לצריכת דגים ומוצרי דגים יתרונות רבים לבריאות האדם. עם זאת, מתברר כי משומרים חסרים חומרים מזינים שימושיים רבים, התורמים לפגיעה בצריכתם.
הטונה עשירה מאוד בחלבון, חומצות אומגה 3, יוד, ברזל וויטמיני B. עם זאת, במקרים של צריכה מוגזמת, במיוחד מקבוצות סיכון - הריון וילדות, יש לנקוט בזהירות רבה.
מוּכָח טונה בקופסת שימורים עשירים מאוד בחלבון, כאשר חבילה אחת בלבד מספקת 50% מהצרכים היומיומיים. אך חשוב מאוד להקפיד על אכילה תכופה של טונה.
כמו כן נשמר בצורה זו, תוצרת הדגים דלה יותר בחומצות שומן אומגה 3 מאשר דגים טריים. אנו יודעים שנוכחות מעדני דגים בתפריט חשובה לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם, כמו גם לשמירה על בריאות העור והשיער.
חסרון נוסף בצריכה טונה בקופסת שימורים הוא נוכחות של הרבה נתרן (מלח). כמובן, נתרן בערכים מסוימים נחוץ לבריאות האדם, אך העודף בו מוביל להפרעות בריאותיות חמורות. כאלה הם החזקת נוזלים] בגוף, ומכאן מובילים לעלייה בלחץ הדם. מסיבה זו, אנשים עם לחץ דם גבוה צריכים להגביל את צריכתם של דגים משומרים.
ואם אתה עדיין מתפתה לקנות לפחות אחד, קרא תחילה בעיון את התוכן לנוכחות נתרן, כספית, סוכר ואחרים.
כספית הוא משהו שנשים בהריון וילדים צריכים להקפיד עליו מאוד. אם נלקח במינונים גדולים הוא הופך רעיל ומסוכן מאוד לבני אדם.
שימורי טונה מכילים כמויות גבוהות של מתיל כספית, שהוא נוירוטוקסין מסוכן המצטבר באיברים ורקמות בודדים (מוח, כליות ואחרים). תסמינים של הרעלת כספית הם תחושת עקצוץ באזורים שונים בגוף, רעד, קשיי הליכה, בעיות ראייה, זיכרון. הסכנה גדולה מאוד לילד שטרם נולד, אפילו ברחם האישה.
IN טונה בקופסת שימורים מכיל גם את התרכובת ביספנול A, או ליתר דיוק באריזה. הסכנה נובעת מכך שהוא עובר להרכב הדגים. יש לו השפעה שלילית על המוח ומסוכן מאוד במהלך ההריון ובילדים צעירים.
מוּמלָץ:
מדוע שומנים צמחיים ומרגרינה מזיקים
לא, שמני ירקות אינם מועילים, בניגוד לאמונה הרווחת ויש לכך כמה סיבות. הנושא חשוב ביותר לבריאותך. מדענים רבים טועים בכך שהם מציעים שנשתמש בשמנים צמחיים רב בלתי רוויים לבישול. בואו נחזור לשיעור כימיה בתיכון ונזכור מה המשמעות של "מולקולה רב בלתי רוויה"
הרגלים מזיקים שאינם כל כך מזיקים
כולנו שמענו ביקורת על ההרגלים הרעים שלנו. לא לאכול שוקולד לפני ארוחת הערב, לא ללכת לישון כל כך מאוחר, תמיד לאכול ארוחת בוקר כדי להישאר בריאה - נשמע מוכר, לא? עם זאת, מתברר שרוב הדברים שנמצאים בשגרה שלנו הם יותר משגויים. דוגמא אחת כזו היא העצה לא לישון מאוחר.
מדוע בוטנים קלויים מזיקים?
מלכתחילה בוטנים אינם אגוזים, כפי שאנשים רבים חושבים. הם קטניות ומהווים אלרגן חזק. הם קרובים יותר לשעועית ואפונה מאשר לאגוזי לוז ושקדים, למשל. בתהליך האפייה חלק ממרכיביהם הולכים לאיבוד, אחרים מוחלפים. לבוטנים ערך תזונתי רב מכיוון שהם עשירים בחלבון, חומצות שומן ופחמימות.
מדוע שום מונבט ותפוחי אדמה מזיקים
אם לתפוחי האדמה שאתה שומר בבית יש עיניים כביכול, עדיף לזרוק אותם. תפוחי אדמה מונבטים עלולים לגרום לתגובה חריפה עם סכנות בריאותיות. תפוחי אדמה שנשארים מאוחסנים לאור לא רק נובטים אלא גם הופכים לירוקים. מצטבר בהם רעל חזק מאוד המכונה סולנין.
מדוע צריכת שימורי מזון מזיקה?
מאז ימי קדם אנשים ביקשו לשמר עודפי מזון או מוצרים עונתיים לזמן ארוך יותר. הם השתמשו בשיטות כמו ייבוש בשמש, עישון האש, המלחה בשפע, הקפאה בקרח ואחרים. לבסוף, הקונדיטור הצרפתי אפר גילה שיטה לשימור מזון על ידי בישול ממושך בכלי סגור טובל במים. שיטה זו נקראת שימורים.
