2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
הוא פופולרי ביותר במטבח האסייתי - הוא משמש לאורז, למנה עם ירקות או למנה עם דגים, פירות ים, סוגי בשר שונים. למעשה, בכל המטבח האסייתי ללא קינוחים.
צבעו כהה או בהיר ויש לו ריח ספציפי.
שאלת הנזק שצריכת רוטב סויה יכולה להביא לנו נובעת מאופן הכנתו.
באופן כללי, הוא מוכן באופן הבא - פולי סויה וגרגירי חיטה, מהם מכינים אותם יחד עם מים נותרים לתסיסה, תוך שימוש במיקרואורגניזמים שונים כדי להאיץ את התהליך.
זה מאוד שנוי במחלוקת אם רוטב סויה מועיל או מזיק. ישנן עובדות רבות לשתי ההנחות התומכות בהן. אולי בסופו של דבר זה עניין של בחירה ואמונה אישית. שקול מה גורם לך להאמין יותר.
מהם הנזקים של צריכת רוטב סויה?
הוא מכיל כמות גדולה מאוד של מלח, ומלח מזיק במיוחד למחלות מסוימות ורצוי להגביל אותו. מה שהם מכניסים לתהליך הייצור מזיק לגוף.
כדי להיות שימושי באופן מלא, התסיסה חייבת להתרחש באופן טבעי, אך בשל רווחים גדולים יותר וייצור כמויות גדולות יותר, תהליך התסיסה מתוגבר באופן מלאכותי. מוסיפים חומרים מזינים מלאכותיים שונים, חומצה (הידרוכלור או גופרתית) משמשת לתסיסה מהירה יותר, וכמה רטבי סויה מכילים GMO.
כשאתם קונים רוטב סויה, היו ערניים - תראו מה הוא מכיל - קנו אחד שיש בו רק מרכיבים טבעיים והוא נמצא בבקבוק זכוכית. הכתובות על הבקבוק שהתסיסה לייצור רוטב סויה הייתה טבעית אמורה להיות נכונה, אך איש אינו יכול להבטיח זאת.
מהם היתרונות של רוטב סויה?
יש לו את היכולת לשפר את זרימת הדם. זה מאוד שימושי עבור אנשים הסובלים מסוכרת, סובלים מבעיות משקל (עודף משקל), אלו הסובלים מבעיות במערכת השלד והשרירים.
הוא מכיל ויטמינים, חומצות אמינו ומינרלים שונים ומאט את הזדקנות הגוף. מלבד כל השאר, זה טעים מאוד.
מוּמלָץ:
רוטב סויה: כמה טיפים כיצד לבחור אותו
רוטב סויה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר בעולם. זו תוצאה של התסיסה הטבעית של ארבעת המוצרים העיקריים שלה - סויה, חיטה, מים ומלח. בגלל זה יצרני רוטב סויה איכותי נחושים בדעתם כי אין בהם תוספים מלאכותיים. אבל איך לברר מה לקנות בכל שפע המוצרים על הדוכן?
רוטב סויה
רוטב סויה הוא מוצר אוכל מסורתי שמקורו במזרח אסיה. פופולרי במטבח המקומי, בעשורים האחרונים צבר רוטב סויה פופולריות רחבה בארצנו. ההיסטוריה של רוטב הסויה החלה בסין לפני אלפי שנים. מסיבות דתיות, נזירים סינים מחליפים בשר וחלב במוצרי סויה. בתחילה שימשו בסויה הכנת חלב צמחוני, גבינה (טופו) וכמובן רוטב סויה.
רוטב סויה מהמקור אל המזויף
אומרים שרוטב סויה או תחליף התבלינים למלח הופיע לראשונה בסין העתיקה במנזר, שם קבוצת נזירים החליטה להתחיל צום קפדני ולוותר על קמח, חלב ומלח בכלל. בהדרגה החל הנוזל הסמיך לשמש את השפים היפנים, שם היא עדיין נחשבת למלכת המנות הרבות. בשנת 1965 הופיע ספר באחד ממחוזות יפן, שתיאר בפירוט את המתכון לרוטב סויה.
רוטב סויה: 10 דברים שאולי לא ידעתם
ייחודי בטעם ומלא ניחוחות - רוטב סויה לא יכול ללכת מעיניו! הוא לא רק מרשים, אלא גורם לנו לחפש אותו, כי חוסר האופי תמיד ניכר. אנו יודעים את טעמו ואנחנו יודעים מתי אנו זקוקים לו, אך האם אנו יודעים הכל על כך? פה 10 עובדות על רוטב סויה שאולי לא שמעתם עליו :
רוטב סויה אמיתי מגן עלינו מפני הזדקנות
רוטב סויה מתקבל על ידי תסיסה של סויה. זה פופולרי מאוד במדינות מזרח ודרום מזרח אסיה. מכינים אותו על ידי צרוב פולי הסויה, ערבובם עם גרגרי חיטה קלויים, ואז שפיכת מים עליהם והוספת מעט מלח. את התערובת שנוצרת משאירים לתסיסה - רצוי בשמש במיכלים מיוחדים.