טריקים קולינריים בבישול אורז חום

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

למרות שאורז לבן וחום מכיל כמות זהה של קלוריות, לאורז החום יש מספר יתרונות שלא רע לדעת. כמאה גרם ממנו מספיקים כדי שנרגיש שובעים, והעמילן הכלול בו אינו מוביל להצטברות שומן. הוא גם לא מכיל גלוטן, האופייני כמעט לכל שאר הדגנים.

אם אתה מתחיל בבישול אורז, אז בחר מתכון שיוצר עם אורז חום. איתו יש לך פחות סיכוי לטעות, מכיוון שקל יותר להכין אותו מאשר לבן ומקלות במקרים נדירים מאוד. לעומת זאת אורז לבן נדבק לעיתים קרובות מכיוון שהוא מכיל יותר עמילן.

כמות האורז שאנו זקוקים לבישול ספוגה במים ונותרה לעמוד במשך 7-8 שעות לפחות. היא מנוקזת ונותרה להשרות במים קרים למשך 15 דקות נוספות, ואז אנו משאירים אותה לניקוז באותה כמות של זְמַן. במגוון אורז זה ההשריה חשובה ביותר מכיוון שאחרת בישול זה ייקח לך הרבה זמן.

לא כולל ההכנה המקדימה, להכנת אורז חום אתה זקוק לכמות מים זהה לזה של הלבן, הפרופורציות הטובות ביותר צריכות להיות 3: 1. ההבדל הוא שיש כמה דקויות מיוחדות בהכנת החום.

הכניסו את האורז לקערת מים קרים על אש גבוהה מאוד. מוסיפים מלח ומכסים במכסה. כשהוא כמעט רותח, הסר את המכסה והוריד את החום לרמה הנמוכה ביותר האפשרית.

מניחים לבישול בין 30 ל -45 דקות (תלוי באיכות האורז). אנשים רבים לוקחים בטעות אורז בר, שנראה כמו אורז חום, אך לוקח הרבה יותר זמן להכין אותו.

לאחר שהאורז מבושל, כבה את האש והשאיר אותו מכוסה למשך 15 דקות נוספות כדי לקבל אורז ממש פנטסטי. אם אתם הולכים להכין זן כזה בפעם הראשונה, קחו בחשבון שטעמו שונה למדי מזה של לבן, אז הוסיפו עוד תבלינים. תוכלו להרתיח אותו במרק לבחירתכם, ואז להוסיף כורכום, קארי או תבלין ארומטי אחר.