2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
למרות שאורז לבן וחום מכיל כמות זהה של קלוריות, לאורז החום יש מספר יתרונות שלא רע לדעת. כמאה גרם ממנו מספיקים כדי שנרגיש שובעים, והעמילן הכלול בו אינו מוביל להצטברות שומן. הוא גם לא מכיל גלוטן, האופייני כמעט לכל שאר הדגנים.
אם אתה מתחיל בבישול אורז, אז בחר מתכון שיוצר עם אורז חום. איתו יש לך פחות סיכוי לטעות, מכיוון שקל יותר להכין אותו מאשר לבן ומקלות במקרים נדירים מאוד. לעומת זאת אורז לבן נדבק לעיתים קרובות מכיוון שהוא מכיל יותר עמילן.
כמות האורז שאנו זקוקים לבישול ספוגה במים ונותרה לעמוד במשך 7-8 שעות לפחות. היא מנוקזת ונותרה להשרות במים קרים למשך 15 דקות נוספות, ואז אנו משאירים אותה לניקוז באותה כמות של זְמַן. במגוון אורז זה ההשריה חשובה ביותר מכיוון שאחרת בישול זה ייקח לך הרבה זמן.
לא כולל ההכנה המקדימה, להכנת אורז חום אתה זקוק לכמות מים זהה לזה של הלבן, הפרופורציות הטובות ביותר צריכות להיות 3: 1. ההבדל הוא שיש כמה דקויות מיוחדות בהכנת החום.
הכניסו את האורז לקערת מים קרים על אש גבוהה מאוד. מוסיפים מלח ומכסים במכסה. כשהוא כמעט רותח, הסר את המכסה והוריד את החום לרמה הנמוכה ביותר האפשרית.
מניחים לבישול בין 30 ל -45 דקות (תלוי באיכות האורז). אנשים רבים לוקחים בטעות אורז בר, שנראה כמו אורז חום, אך לוקח הרבה יותר זמן להכין אותו.
לאחר שהאורז מבושל, כבה את האש והשאיר אותו מכוסה למשך 15 דקות נוספות כדי לקבל אורז ממש פנטסטי. אם אתם הולכים להכין זן כזה בפעם הראשונה, קחו בחשבון שטעמו שונה למדי מזה של לבן, אז הוסיפו עוד תבלינים. תוכלו להרתיח אותו במרק לבחירתכם, ואז להוסיף כורכום, קארי או תבלין ארומטי אחר.
מוּמלָץ:
אורז חום - יהלום בין דגני בוקר
אלטרנטיבה לאורז לבן מחפשים יותר ויותר. הטוב ביותר הוא חום - יהלום הדגנים. אורז חום הוא מזין ביותר. רק 100 גרם ממנו יכולים להפוך את כולם למלאים. למרות ערך האנרגיה הגבוה, לעומת זאת, הוא דל בקלוריות, ממש כמו לבן. לעומת זאת, כמו רוב הדגנים, אורז חום הוא מתגאה בעוד הרבה יתרונות.
אורז חום
אורז חום , שרבים מכנים את היהלום בקרב דגנים ולחם לכולם, הוא מוצר שימושי ביותר, שאיכויות התזונה והטעם שלו מושכות מספר אוהדים ברחבי העולם. עובדה מעניינת היא שכל סוגי האורז מתחילים בדיוק כמו אורז חום . עם זאת, מעבר דרך טחנה מסיר את הסובין / השכבה החיצונית / של הדגן.
טריקים קולינריים בבישול עם שום
שום נותן ארומה וטעם ספציפיים למספר מנות, אז כאן אנו מציעים לכם כמה טריקים לבישול איתו: - כדי לגרום לשום הישן להריח פחות, עלינו להסיר את הנבט הירוק מבפנים של הציפורן; - כולנו יודעים כמה זה מעצבן להדביק פתיתים על הידיים כשקלפים שום. כדי למנוע זאת, ראשית עלינו לשים בקצרה את ראש השום בקערת מים קרים;
טריקים קולינריים בבישול בצל
נוכל לקלף בצל בקלות ובמהירות אם נטבול אותם במים חמים למשך דקה; - בצל מים (בצל מתוק מסוג Kaba), משמש בעיקר לסלטים. לפני שאנחנו חותכים אותו, טבלו אותו במים קרים למשך חמש דקות וזה יהיה טעים יותר; - בצל מים נחתך רק לפרוסות צלב עגולות; - אם במהלך הבישול והכנת הסלט נשאר לנו חצי בצל והוא צריך להישאר במקרר למשך יממה כדי שלא יתייבש, מורחים שכבה דקה של שמן על המשטח החתוך;
טריקים קולינריים בבישול סארמה
סרמיצ'קי, בין אם הם כרוב או גפן, מופיע באופן מסורתי בתפריט הבולגרי. כל עקרת בית יכולה להשתמש בדמיונה ולמלא אותם בכל מלית שהיא רוצה, אך על מנת שהם יהפכו טעימים, טוב לדעת כמה טריקים ליישם במהלך עיצוב וטיפול בחום. הנה מה שחשוב לדעת בעת בישול כרוב כבוש:
