טיפים לבישול חוגלת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מנות שהוכנו עם חוגלת תפסו זמן רב מקום מיוחד בבישול. בשרם נחשב תמיד לבריא מכיוון שהם אוכלים מאכלים טבעיים.

אך כמה מאיתנו יודעים להכין את האוגלית כך שהיא תשמור על איכויותיה שימושיות ומאפייני הטעם שלה?

על מנת להכין מנות טעימות עם בשר פטלונה, יש להשתמש רק בציפורים צעירות וכמובן שהמוצרים צריכים להיות טריים.

לפלגנה טרייה יש מקור יבש ואלסטי, ללא ריח מיוחד. צבע העור צריך להיות צהבהב, עם גוונים ורודים במקומות.

מיד לפני הבישול יש לעבד את הציפור. אם קפוא, להפשיר את הבשר כרגיל.

אם יש לו נוצות, הסר את הנוצות יחד עם השורשים, מכיוון שהם מכילים ברזל, שמדיף ריח לא נעים.

לאחר מכן תוכל להסיר את הראש והרגליים. ואז מעי את הציפור ומסירה את הקרביים. יש לשטוף היטב במים.

ניתן להכין מרקים שונים, מנות עיקריות ופטרדג'ים עם בשר פטלונים. משלב היטב כרישה ושורשי פטרוזיליה.

שילוב טוב מאוד למאכלים עם פרידג'ים הם כולם רטבים ומרינדות שהוכנו מעשבי תיבול ופירות ארומטיים.

אם אתה מטגן את הציפור, עדיף להתחיל מאחור ולאחר שהיא הופכת לאדומה, פנה לצד. הגב מכיל מיצים מרים והם לא אמורים להיכנס לשאר הציפור.

אם הכל נעשה כהלכה, אז הכלים עם האייזר יירשמו גם אתכם וגם את האורחים שלכם. הנה רעיון למנה נהדרת עם חוגלת:

חוגלת ברוטב עגבניות

מוצרים נחוצים: 3-4 חוגלות צעירות, 1 כפית. יין לבן, 1/2 כפית. חמאה, מלח, פלפל, 5 עגבניות, בזיליקום, פטרוזיליה

אופן ההכנה: לאחר עיבוד מוקדם של החוגרת, חתכו אותה לשניים על הבטן. מתבלים במלח ופלפל.

מכניסים את החמאה למחבת עמוקה, מחממים אותה ומטגנים את החוגרת מכל צדדיה עד להזהבה.

לאחר כ -5 דקות מוסיפים את היין ומאה מ ל מים. מבשלים כשתי דקות ואז מוסיפים את העגבניות הקצוצות דק, ללא הזרעים.

מוסיפים עוד מעט מים ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים. מתבלים בפטרוזיליה ובבזיליקום.