2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הידעת שאנחנו אוכלים מלפפונים לא בשלים? הבשלים גדולים יותר, צהובים ועם זרעים גדולים. שאנו רואים ב"אם "יבול העתידי. אגב, בתרגום ליוונית, פירוש המילה "אגורוס" (כפי שכיוונו היוונים הקדמונים המלפפון) - לא בשלה.
90% מהירק הזה הוא מים, מה שהופך אותו כמעט לאידיאלי לתזונה בריאה. אחת האפשרויות הפופולריות ביותר להכנת חורף היא חמוצים, שתמיד מבוקשים.
הכנת חמוצים טעימים אינה קשה כלל, הדבר החשוב ביותר הוא לעקוב אחר המתכון שלב אחר שלב.
המוצרים עבורם הם: מלפפונים טריים וקטנים (גרגירים), שורשי ועלות חזרת, זרעי שומר, שום, פרוסות בצל ישנות, גרגרי פלפל שחור, שעועית פלפל אנגלי, חומץ, סוכר ומלח.
חובת חובה היא שהמלפפונים טריים, בעלי עור קשה וקטנים בגודלם.
יש לשטוף היטב מתחת למים זורמים ולהשרות במים קרים במשך 4-5 שעות.
שטפו היטב את חזרת (שורש ועלים) ושמיר מתחת למים זורמים וחתכו אותם. מקלפים את שיני השום והבצל, חותכים אותם לפרוסות.
שוטפים את הצנצנות והכיסאות, צורבים אותם במים רותחים. בתחתית הצנצנות שמים את חזרת הקצוץ, השמיר, השום, הבצל וגרגירי הפלפל השחור. חותכים את גבעולי המלפפון ומסדרים אותם היטב בצנצנת, השורה הראשונה זקופה, ומעליהם במצב נוטה מעט, אך לא לראש הצנצנת, אלא 2 אצבעות למטה.
מוסיפים מלח, סוכר וחומץ, והכמות היא לפי המתכון, מוסיפים מים קרים (רצוי מבושלים) אצבע אחת מתחת לראש הצנצנת. הדק את מכסה המתכת בזהירות ובבטחה.
מרתיחים את הצנצנות בסיר שתחתן גריל והמים שבהם הם רותחים צריכים להיות 3 אצבעות מעל המכסים. לאחר שהמים רותחים מסירים את התבנית מיד. מוציאים את הצנצנות מהמים הרותחים והופכים אותן הפוך. השאירו עד שהתקרר לחלוטין והחמוצים שלכם מוכנים לחורף.
צילום: סבדלינה איריקובה
מתכון למלפפונים מעוקרים קלאסיים
מלפפונים מלפפונים - הכמות לפי הצנצנת עם בורג
מלח - 1 כפית שווה.
סוכר - כפית מלאה אחת.
חומץ - 40 מ ל (9 מעלות)
בצל - 2-3 פרוסות
שום - שן אחת
פלפל אנגלי - גרגיר אחד
פלפל שחור - 5-6 דגנים
שורש חזרת - חתיכה אחת
עלי חזרת - 2 יח '.
שמיר - מטריה פורחת אחת
ההכנה היא כמתואר לעיל. מלפפונים פריכים טעימים לחורף קר!
מוּמלָץ:
איך מכינים קרואסונים טעימים
קרואסונים חמים עם קרום עדין עם מילוי שוקולד, שמנת או גבינה הם סמל למטבח הצרפתי. עקרות בית רבות מחפשות את המתכון הנכון להכנת קרואסונים, מכיוון שמאפים ביתיים טעימים יותר ומפתיעים את יקיריהם עם קינוח טעים חדש. בואו ננסה להבין איך קונדיטורים צרפתיים מכינים מאפינס וינאי, מה הסוד שלהם?
איך מכינים מרקים טעימים
מרקים הם חלק בלתי נפרד מהשולחן הבולגרי ולמרות שאנחנו רגילים לצרוך אותם בעיקר בארוחת הצהריים, שום דבר לא מונע מאיתנו להגיש אותם לארוחת ערב. מנה קלילה, טעימה ובריאה. להכין מרק ממש טעים עם זאת, טוב לדעת כמה כללים בעת הכנתם, כלומר: - כשמכינים מרקי בשר, חשוב לא לאבד אותם תחילה, כך שתוכלו להסיר את הקצף שייווצר על קצה התבנית.
איך מכינים מאפינס טעימים
מאפינס עם פירות יבשים, פירות טריים, פירות מסוכרים, אגוזים, ריבה וריבה כבר מזמן פופולריים. הם מוגשים כקינוחים עם קפה, תה או סירופים ופשוטים מאוד להכנה. כדי לא לבזבז זמן באפייה ארוכה של עוגה או מאפה, השתמש בצורות קטנות של סיליקון, מתכת ונייר. המרכיבים העיקריים של המאפינס הם חמאה, סוכר, ביצים וקמח, הם מעורבים בכל מתכון, אך בפרופורציות שונות, וזה קובע את התוצאה הסופית.
איך מכינים מיצי פירות טעימים ובריאים?
מיצי פירות מתקבלים על ידי סחיטה, לחיצה או צנטריפוגה של פירות טריים ובריאים או באמצעות דיפוזיה באמצעות קיטור. הם מכילים מי פרי, בהם מומסים סוכר, מינרלים, חומצות אורגניות, ויטמינים, אנזימים וחומרים חיוניים אחרים לגוף האדם. כאשר הם מתקבלים, מופרדים חלקים בלתי שמישים ובלתי אכילים:
איך מכינים חמוצים עם כרובית
הכרובית נותנת טעם מיוחד לחמוצים. אם נחזור לילדות, רוב האנשים יזכרו שלמעשה החלק החביב ביותר על המלפפון החמוץ היה הכרובית והגזר הפריך והחמצמץ. ישנם סוגים רבים של חמוצים, נשקול שניים מהם - אחד עם כרובית וגזר בלבד, והשני עם יותר ירקות. גזר כבוש וכרובית כבושים מוצרים נחוצים:
