2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שעועית שחורה מותססת הם מרכיב פופולרי מאוד במטבח הסיני. שעועית שחורה מותססת מיוצרת מפולי סויה שיובשו ותוססו במלח וכן מתבלינים כמו פלפלים חריפים ו / או יין ואולי ג'ינג'ר.
לעתים קרובות הם מופיעים במנות כמו שרימפס עם רוטב לובסטר. הם באמת מושלמים לבישול עם דגים. שעועית שחורה מותססת נשטפת בדרך כלל לפני השימוש בבישול, אחרת הם יתנו למנה טעם מלוח מדי. לעיתים קרובות תמצאו מתכונים שבהם השעועית מחית עם שום.
יש דרך נוספת להכין שעועית שחורה מותססת לפני הבישול. השרו ביין אורז למשך 5-10 דקות - הדבר יפחית את הטעם המלוח, וספיגת היין, הגרגירים יהיו מלאים בניחוחו. זה יהפוך מנות טעימות עוד יותר המוכנות עם שעועית שחורה.
שעועית שחורה מותססת מכונה גם שעועית שחורה סינית, שעועית שחורה מיובשת, שעועית שחורה מומלחת, דול סי, טאוסי. אחד המתכונים המפורסמים בהם נמצאים השעועית הזו הוא חזיר עם מלון מר. המתכון משלב שני ניחוחות חזקים - שעועית שחורה סינית ומלון מריר, ירק עם טעם חזק.
צילום: daringgourmet
לאור הטעם החריף של שעועית אלה, אחת הדרכים הנפוצות ביותר להשתמש בהן היא להוסיף אותם לתבלינים אחרים, כמו שום ופלפל קאיין, ולהכין משחה סמיכה.
המכונה רוטב שעועית שחורה, ניתן להכין רסק זה בבית והוא תוספת מושלמת כמעט לכל מאכל סיני.
מוּמלָץ:
שעועית שחורה
שעועית היא צמח ממשפחת הקטניות. הוא יליד דרום אמריקה, אך ניתן לגדל אותו בכל מקום. היא עובדה לפני האינקה והובאה לאירופה במהלך אחת משלחותיו של כריסטופר קולומבוס. בשל היבול הגבוה והגידול הקל התפשטו השעועית ברחבי אירופה עד סוף המאה ה -16. השעועית מגיעה במגוון צורות וצבעים.
יתרונות בריאותיים של שעועית שחורה
היתרונות הבריאותיים של שעועית שחורה ידועים כבר אלפי שנים. זה הפך לחלק בלתי נפרד מהתפריט של אוכלוסיית דרום אמריקה בשל איכויותיו היקרות. שעועית שחורה עשיר בסיבים, חומצה פולית, חלבון ונוגדי חמצון. זה גם מביא לגוף מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים החשובים לבריאותו.
מתכונים טעימים עם שעועית שחורה
אנו מציגים לכם שלוש רבות מתכונים טעימים עם שעועית שחורה . הראשון שבחרנו, סלט שעועית - מתאים גם לאורחים. הנה איך להכין את זה: סלט שעועית שחורה מוצרים נחוצים: 150 גרם שעועית לבנה, 150 גרם שעועית שחורה, 2 בצלים, מלח, נענע, חומץ תפוחים, שמן, פטרוזיליה אופן ההכנה:
שעועית שחורה - מקור עשיר לחלבון וויטמינים
בארצנו נצרכים בעיקר שעועית לבנה ושעועית ירוקה. בטורקיה, בנוסף לשעועית לבנה, גם שעועית שחורה מפורסמים מאוד. שעועית שחורה מכילה חלבון, מגוון ויטמינים ומינרלים. זה פועל באופן מונע באנמיה, מפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. זהו מקור עשיר של A, B2, B3, B6 וויטמין B9, חומצה פולית, סידן, זרחן, אבץ, מגנזיום, נחושת, מכיל מינרלים כמו ברזל ומנגן.
היתרונות הבריאותיים של פווה שעועית (שעועית)
מקור מרכזי לחלבון וסיבים מסיסים, שעועית הפאבה, המכונה גם שעועית, דלה בשומן רווי, מה שהופך אותה למזון מצוין עם יתרונות רבים. כוס אחת של פולי הפאווה נושאת 36 גרם סיבים מסיסים. מחקרים מראים כי אכילת מזונות המכילים סיבים מסיסים יכולה לסייע בשמירה על רמות הכולסטרול וסוכר בדם.
