שעועית שחורה - מקור עשיר לחלבון וויטמינים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בארצנו נצרכים בעיקר שעועית לבנה ושעועית ירוקה. בטורקיה, בנוסף לשעועית לבנה, גם שעועית שחורה מפורסמים מאוד. שעועית שחורה מכילה חלבון, מגוון ויטמינים ומינרלים. זה פועל באופן מונע באנמיה, מפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.

זהו מקור עשיר של A, B2, B3, B6 וויטמין B9, חומצה פולית, סידן, זרחן, אבץ, מגנזיום, נחושת, מכיל מינרלים כמו ברזל ומנגן. הוא גם עשיר בסיבים.

שעועית שחורה תומכת במערכת העיכול. מספק הגנה מפני מחלות לב וכלי דם, ומפחית את הסיכון להתקף לב ולשבץ.

שעועית שחורה טובה גם למערכת העצבים. מוריד כולסטרול. זה מאט את הצמיחה של תאים סרטניים ומספק הגנה מפני סוגים רבים של סרטן. שעועית מכילה אחוז גבוה של מוליבדן, המונע אין אונות. מגן מפני אלצהיימר ופרקינסון.

כמקור טוב לסידן וזרחן, הוא מחזק את מערכת העצמות. זה עושה את זה שימושי במחלות ראומטיות.

סלניום הוא מינרל המצוי בפירות וירקות רבים. שעועית שחורה היא אחת מהן. זה עושה את זה מועיל עבור הכבד ובמקביל עוזר לחסל כמה תרכובות מסרטנות.

בשל אחוז הסיבים הגבוה הוא יוצר תחושת שובע לאורך זמן. זה גם עוזר לרדת במשקל.