2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אי סבילות ללקטוז הוא מצב בו קיים מחסור בייצור או מחסור של האנזים לקטאז לעיבוד לקטוז. נוכחותו נותרת לעתים קרובות מוסתרת ומבולבלת עם אלרגיות.
יש לזכור כי אי סבילות ללקטוז אין פירושה בהכרח אלרגיה לחלב - לרוב היא קשורה לתגובות אלרגיות לחלבונים המרכיבים אותה.
כתוצאה מכך, בצריכת חלב או מוצרי חלב, עיכול הלקטוז מוביל לתסיסתו הגורמת לגזים, הפרעה וכאבי בטן.
הטיפול באי סבילות ללקטוז מתבצע על ידי יישום תזונה מסוימת להפחתה. הוא לא כולל חלב ומוצרי חלב מסוימים, למעט יוגורט, ורק זה בגידולים חיים.
בבחירת דיאטה מצמצמת, טוב להבדיל בין אלרגיה למזון לבין חוסר סובלנות למזונות מסוימים.
אלרגיה קשורה בדרך כלל ליצירת תגובה על ידי נוגדנים ממערכת החיסון, בעוד שאי סבילות למזון היא חוסר היכולת של הגוף לעבד את המוצר כהלכה.
מכאן נובע כי חוסר סובלנות ללקטוז אינו אומר בהכרח אלרגיה לחלב, אשר בדרך כלל קשורה לתגובות אלרגיות לחלבונים המרכיבים אותו. זה סוג של חוסר סובלנות.
הדבר החשוב ביותר הוא לקרוא נכון את התוויות כדי לוודא את תוכנם. לקטוז נמצא בשתי קטגוריות מזון עיקריות: מוצרי חלב מסורתיים וכתוסף תזונה במוצרים מסוימים.
חיסול מוצרי חלב בדרך כלל משפר את הסימפטומים של אי סבילות ללקטוז. אך זה בתורו יכול להוביל למחסור בסידן, ויטמין D, ריבופלבין וחלבון.
מסיבה זו, מומלץ לשתות כמויות קטנות של חלב בבת אחת, במיוחד עם אוכל לאיזון. צריכת מזון חלבי עם אחרים מאטה את שחרור הלקטוז בגוף.
באופן כללי, מומלץ לצרכן לדבוק במוצרי חלב דלים לקטוז באופן טבעי. כאלה הם הגבינה השוויצרית וגבינת הקוטג '. יוגורט הוא גם מוצר שנסבל היטב על ידי אנשים עם אי סבילות ללקטוז, הודות לחיידקים החיים הכלולים בו.
להסדרת התזונה ולהשלמתה, מומלץ להוסיף מקורות סידן כמו תרד, ביצים, שקדים, מיצים וחלב סויה, ביצים וכבד.
מוּמלָץ:
תזונה ותוספי תזונה לדיכאון
מחקרים רבים הראו שלא רק תרופות מסוימות אלא גם מזונות מסוימים עוזרים להתמודד עם דיכאון. בין המאכלים שחייבים להיות נוכחים בתפריט שלך אם אתה רוצה להיפטר מעצב הוא דגים. מומחים ממליצים בחום לאכול סלמון, טונה, סרדינים ומקרל, המכילים כמות מספקת של חומצות שומן אומגה 3 יקרות.
בעיות תזונה: חוסר סובלנות לחלב
חלב הוא ללא ספק אחד ממוצרי המזון החשובים ביותר, מכיוון שיש לו ערך תזונתי יקר ביותר, כמו גם כמות גדולה של ויטמינים, מלחים מינרליים, חומצות אמינו ועוד. עם זאת, יחד עם זאת, צריך לדעת שיש אנשים רבים שיש להם חוסר סובלנות לחלב ומוצרי חלב. הנה הארה קטנה בעניין זה:
למעלה מ- 80 אחוז מאיתנו סובלים מחוסר סובלנות למאכל אחד או יותר
אי סבילות מולדת או נרכשת למזונות מסוימים היא הגורם העיקרי להפרעות מטבוליות בגוף, מה שמוביל למשקל עודף ולמחלות כרוניות רבות. אי סבילות למזון מבולבלת לעיתים קרובות עם אלרגיות למזון. אי סבילות למזון גורמת נזק גדול הרבה יותר לבריאות האדם מאשר אלרגיה נפוצה למזון.
מתכונים לאי סבילות ללקטוז
אי סבילות ללקטוז היא אולי הדוגמה הנפוצה ביותר לחוסר סובלנות למזון. כדי למנוע תסמינים נדרש להוציא לחלוטין חלב ומוצרי חלב מתפריט המטופל. לעיתים קרובות, גם אם אדם חושב שהפסיק ליטול לקטוז, סימני המחלה אינם מתפוגגים. זאת בשל העובדה שלקטוז מכיל (לפעמים בכמויות גדולות למדי) בנקניקיות, לחם, פיצה, קונדיטוריה, מוצרי חלב, רטבים מוכנים, גלידה, מוצרי מזון מהיר, קרוקט, פודינגים, מרקים, ממתיקים, עוגות.
דיאטה לאי סבילות ללקטוז
אי סבילות ללקטוז מתבטאת בכך שהגוף אינו יכול לספוג לקטוז כראוי. לקטוז הוא סוג של סוכר טבעי שנמצא בחלב ובמוצרי חלב. כאשר לקטוז מגיע למעי הגס מבלי שעובד מספיק על ידי איברי עיכול אחרים, הוא גורם לתחושות לא נעימות. תחושות כאלה הן, למשל, גזים, כאבי בטן ונפיחות, כמו גם בחילות.
