2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
היתרונות הבריאותיים של שעועית שחורה ידועים כבר אלפי שנים. זה הפך לחלק בלתי נפרד מהתפריט של אוכלוסיית דרום אמריקה בשל איכויותיו היקרות.
שעועית שחורה עשיר בסיבים, חומצה פולית, חלבון ונוגדי חמצון. זה גם מביא לגוף מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים החשובים לבריאותו.
הודות לסיבים ולחלבונים בשעועית שחורה, פריסטלטיקה של המעי מווסתת, מה שמסייע למזון להיספג מהר יותר בקיבה ועובר למעי. במקביל נשמר איזון המיקרופלורה במעי.
שוב, שני מרכיבים אלה מווסתים את רמות הסוכר בדם בגוף. חלבונים וסיבים תזונתיים מווסתים את מערכת העיכול כך שלא יאפשרו שינויים פתאומיים ברמות הגלוקוז בדם.
שעועית שחורה, עשירה בנוגדי חמצון וסיבים מסיסים, תומכת בבריאות מערכת הלב וכלי הדם. סיבים מסייעים לגוף גם להילחם בכולסטרול גבוה, ומגן עליו מפני מחלות לב וכלי דם. צריכת שעועית שחורה מפחיתה את הסיכון להתקף לב ולהופעת טרשת עורקים - הצטברות של פלאקים שומניים בחלק הפנימי של כלי הדם, סתימתם והפחתת אספקת הדם לאיברים מסוימים.
היתרונות נוגדי החמצון של נטילה שעועית שחורה גדולים. שעועית קטנה מגנה על הגוף מפני מחלות דלקתיות, ומגבירה את ההגנה החיסונית שלו, וזה חשוב מאוד במאבק נגד מחלות לב וכלי דם.
השעועית עשירה בחומצה פולית, מגנזיום, אבץ ומנגן.
הוא האמין גם כי שעועית שחורה שימושית מאוד עבור מערכת העצבים האנושית. הסיבה לכך היא שהיא מכילה חומצה פולית (ויטמין B6), המעורבת בייצור חומצות אמינו. והם מצידם נדרשים לתפקוד תקין של מערכת העצבים. כמו כן, חשוב שויטמין זה יהיה ברמות תקינות במהלך ההריון. ההתפתחות התקינה של מוח העובר וחוט השדרה תלויה בו.
לכן, לצורך מניעה, חומצה פולית נלקחת בנוסף על ידי נשים בהריון כדי להפחית את הסיכון למחלות במערכת העצבים של הילד שטרם נולד (spina bifida).
מומחים אחרים מציינים שעועית שחורה וכאמצעי למניעת התפתחות ממאירות.
שעועית שחורה עשירה גם במוליבדן, מינרל החשוב במיוחד לאין אונות אצל גברים.
מוּמלָץ:
שעועית שחורה
שעועית היא צמח ממשפחת הקטניות. הוא יליד דרום אמריקה, אך ניתן לגדל אותו בכל מקום. היא עובדה לפני האינקה והובאה לאירופה במהלך אחת משלחותיו של כריסטופר קולומבוס. בשל היבול הגבוה והגידול הקל התפשטו השעועית ברחבי אירופה עד סוף המאה ה -16. השעועית מגיעה במגוון צורות וצבעים.
מתכונים טעימים עם שעועית שחורה
אנו מציגים לכם שלוש רבות מתכונים טעימים עם שעועית שחורה . הראשון שבחרנו, סלט שעועית - מתאים גם לאורחים. הנה איך להכין את זה: סלט שעועית שחורה מוצרים נחוצים: 150 גרם שעועית לבנה, 150 גרם שעועית שחורה, 2 בצלים, מלח, נענע, חומץ תפוחים, שמן, פטרוזיליה אופן ההכנה:
שעועית שחורה - מקור עשיר לחלבון וויטמינים
בארצנו נצרכים בעיקר שעועית לבנה ושעועית ירוקה. בטורקיה, בנוסף לשעועית לבנה, גם שעועית שחורה מפורסמים מאוד. שעועית שחורה מכילה חלבון, מגוון ויטמינים ומינרלים. זה פועל באופן מונע באנמיה, מפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. זהו מקור עשיר של A, B2, B3, B6 וויטמין B9, חומצה פולית, סידן, זרחן, אבץ, מגנזיום, נחושת, מכיל מינרלים כמו ברזל ומנגן.
מסע למטבח סיני: שעועית שחורה מותססת
שעועית שחורה מותססת הם מרכיב פופולרי מאוד במטבח הסיני. שעועית שחורה מותססת מיוצרת מפולי סויה שיובשו ותוססו במלח וכן מתבלינים כמו פלפלים חריפים ו / או יין ואולי ג'ינג'ר. לעתים קרובות הם מופיעים במנות כמו שרימפס עם רוטב לובסטר. הם באמת מושלמים לבישול עם דגים.
תרמילי שעועית מסתירים יתרונות בריאותיים בלתי צפויים
תרמילי שעועית שימושיים ביותר בסוכרת, נפיחות בבעיות בכליות, כוורות, כאבי מפרקים ואקזמה. יוצקים 2-3 כפות של תרמילי שעועית יבשים קצוצים דק ב 3-4 כפיות מים ומבשלים 10-15 דקות. לאחר המתח יש לשתות 100 מ"ל ארבע פעמים ביום לפני הארוחות, ומומלץ להפעיל פיקוח רפואי.