מתכונים לאי סבילות ללקטוז

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אי סבילות ללקטוז היא אולי הדוגמה הנפוצה ביותר לחוסר סובלנות למזון. כדי למנוע תסמינים נדרש להוציא לחלוטין חלב ומוצרי חלב מתפריט המטופל.

לעיתים קרובות, גם אם אדם חושב שהפסיק ליטול לקטוז, סימני המחלה אינם מתפוגגים. זאת בשל העובדה שלקטוז מכיל (לפעמים בכמויות גדולות למדי) בנקניקיות, לחם, פיצה, קונדיטוריה, מוצרי חלב, רטבים מוכנים, גלידה, מוצרי מזון מהיר, קרוקט, פודינגים, מרקים, ממתיקים, עוגות., מוצרי בשר, תוספי מזון (לפיתוח גוף או דיאטה), מרקים, עוגות ומוצרי מזון רבים אחרים.

אנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז משנים בהכרח את תזונתם. לכן, טוב ליישם מתכונים שאינם כוללים לחלוטין את הגורמים המעוררים של המחלה. להלן מספר מתכונים שיעזרו לך לבחור תפריט ארוחות:

טוב לכלול במתכונים מאכלים המסייעים להתגבר על אי סבילות ללקטוז.

רביולי אפוי עם ברוקולי וסלמון

עבור 10 חתיכות

מוצרים נחוצים: 250 גרם קמח, 1 כפית סוכר, ביצה אחת, 30 גרם מרגרינה, 1 כפית מלח יוד, 1/2 שמרים קוביות

למלית: בצל קטן, 1 כף. שמן תירס, 3 ביצים, 200 גרם ברוקולי, 50 גרם סלמון מעושן, מלח יוד, חלמון ביצה, שומשום, נייר אפייה.

אופן ההכנה: מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר, 100 מ ל מים חמים, 1 ביצה, מרגרינה ומלח יוד. מוסיפים את השמרים הקצוצים דק ומערבבים. השאירו את הבצק לתפיחה בחום למשך כ- 60 דקות.

מקלפים בצל וחותכים אותו לקוביות קטנות. קולים את שמן התירס והוסיפו את הביצה הטרופה. את התערובת משאירים לעמוד. מנקים את הברוקולי וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

מרתיחים במים מומלחים רותחים כ -3 דקות. אפשר לנקז היטב. סלמון מעושן נחתך לחתיכות קטנות. מערבבים עם חתיכות הברוקולי ומערבבים עם מסת הביצה. מתבלים במלח ופלפל.

את הבצק שנוצר מערבבים היטב ומרדדים. חותכים לעשרה חתיכות מרובעות ואז מחלקים את המילוי. הרביולי מעוצב כמו שקיות. הקצוות שלהם מהודקים היטב. מסדרים על נייר אפייה, משומן מראש עם מברשת עם חלמון ביצה. מפזרים שומשום.

אופים את הרביולי בתנור שחומם מראש ל- 200-225 מעלות למשך כ- 20-25 דקות. הגש חם.

גם בהיעדר מוצרי חלב, אתה לא צריך לכלול פיתויים מתוקים מהתפריט שלך.

עוגת בננה-שוקולד

עבור 20 חתיכות

מוצרים נחוצים: 100 גרם שוקולד מריר, 300 גרם בננות בשלות, 125 גרם מרגרינה, 150 גרם סוכר, 1/2 כפית וניל, 2 ביצים, 200 גרם קמח, 50 גרם עמילן תירס, 2 כפיות. אבקת אפייה

לציפוי: 150 גרם אבקת סוכר, 2-3 כפות. מיץ בננות

אופן ההכנה: קלפו בננה, גרדו אותה וחתכו אותה לקוביות קטנות. מגרדים את השוקולד. מערבבים את המרגרינה, הסוכר, הווניל, הביצים, העמילן, הקמח ואבקת האפייה בקערה ומערבבים היטב. מוסיפים את הבננות והשוקולד המגורד.

התערובת מוזגת לתבנית משומנת (30 ס מ). אופים כ- 50 דקות בתנור שחומם מראש ל-175-200 מעלות. לאחר ההכנה, העוגה מוסרת, מוציאה מהתבנית ומניחה לה להתקרר.

לזיגוג מערבבים את אבקת הסוכר עם מיץ הבננה. התערובת המתקבלת מוחלת באופן שווה על הסדין שהתקבל.