2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אנו מציגים לכם שלוש רבות מתכונים טעימים עם שעועית שחורה. הראשון שבחרנו, סלט שעועית - מתאים גם לאורחים. הנה איך להכין את זה:
סלט שעועית שחורה
מוצרים נחוצים: 150 גרם שעועית לבנה, 150 גרם שעועית שחורה, 2 בצלים, מלח, נענע, חומץ תפוחים, שמן, פטרוזיליה
אופן ההכנה: הדבר הראשון שעליכם לעשות הוא להרתיח את השעועית - קחו בחשבון ששני סוגי השעועית מבושלים במנות שונות. שוטפים את השעועית השחורה-לבנה ומכניסים לסירים - בכל אחד מהם מוסיפים מלח, בצל אחד, חתוך לשניים ונענע.
הביאו את השעועית לרתיחה - הקפידו על זמן הבישול לשני סוגי השעועית. המטרה היא לבשל עד שמוכן, אך לא להפוך לבלגן.
לאחר הבישול, מרוקנים ומניחים להתקרר היטב. מערבבים אותם, מתבלים בשמן וחומץ, אם יש צורך, מוסיפים מלח.
אם רוצים, אפשר לפזר פטרוזיליה טרייה מעל. תנו לסלט להתקרר היטב במקרר והגישו כתוספת לקציצות או אחר.
ההצעה הבאה שלנו היא לפולי עוף. אתה יכול להכין את המנה שלך עם שעועית במהירות רבה אם השעועית שלך מבושלת או משומרת. אתה צריך חזה עוף כדי לחתוך לגושים - כ 200 גרם מכניסים אותם לטיגון בשומן ומוסיפים בזיליקום, פלפל, מלח.
לאחר הטיגון מוסיפים את השעועית המרוקנת - כ- 100 גר 'ואז מתחילים לבחוש. הוסיפו לחמוצים ואגוזי מלך פרוסים לשעועית השחורה ולעוף. לבסוף מפזרים אבקת שום ומסירים מהאש. לְשָׁרֵת המנה עם שעועית שחורה צונן מעט.
ההצעה האחרונה שלנו היא לקשט בשעועית שחורה - זה ישתלב טוב מאוד בשיפודי עוף או בדג קלוי עדין. להלן המוצרים המדויקים:
קישוט שעועית שחורה
מוצרים נחוצים: 300 גרם שעועית שחורה, 3 ענפי טימין, בצל, גבעול כרישה, עלה דפנה, 1 כפית. כמון, 3 שיני שום, 3 ביצים, פטרוזיליה, מיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה: שים את השעועית על הכיריים וכשהוא רותח, הוסף את הטימין, עלה הדפנה והבצל אותו חותכים לשניים. לאחר הבישול למוכנות, מרוקנים את השעועית.
קוצצים דק את הפטרוזיליה והכרישה. הוסיפו אליהם שיני שום קצוצות וכל שאר התבלינים. יוצקים אותם על השעועית. לסיום, חתכו את שלוש הביצים המבושלות והוסיפו לשעועית. ניתן להחליף ביצים בסלט קינואה אם אינכם אוכלים מוצרים מן החי.
אלה היו שלנו מתכונים עם שעועית שחורה, אנו מקווים שתיהנו!
מוּמלָץ:
שעועית שחורה
שעועית היא צמח ממשפחת הקטניות. הוא יליד דרום אמריקה, אך ניתן לגדל אותו בכל מקום. היא עובדה לפני האינקה והובאה לאירופה במהלך אחת משלחותיו של כריסטופר קולומבוס. בשל היבול הגבוה והגידול הקל התפשטו השעועית ברחבי אירופה עד סוף המאה ה -16. השעועית מגיעה במגוון צורות וצבעים.
יתרונות בריאותיים של שעועית שחורה
היתרונות הבריאותיים של שעועית שחורה ידועים כבר אלפי שנים. זה הפך לחלק בלתי נפרד מהתפריט של אוכלוסיית דרום אמריקה בשל איכויותיו היקרות. שעועית שחורה עשיר בסיבים, חומצה פולית, חלבון ונוגדי חמצון. זה גם מביא לגוף מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים החשובים לבריאותו.
שעועית שחורה - מקור עשיר לחלבון וויטמינים
בארצנו נצרכים בעיקר שעועית לבנה ושעועית ירוקה. בטורקיה, בנוסף לשעועית לבנה, גם שעועית שחורה מפורסמים מאוד. שעועית שחורה מכילה חלבון, מגוון ויטמינים ומינרלים. זה פועל באופן מונע באנמיה, מפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. זהו מקור עשיר של A, B2, B3, B6 וויטמין B9, חומצה פולית, סידן, זרחן, אבץ, מגנזיום, נחושת, מכיל מינרלים כמו ברזל ומנגן.
מתכונים טעימים עם שעועית אזוקי
בוב אזוקי ידוע גם בשם שעועית אסייתית אדומה . זה פופולרי ביפן, שם משתמשים בו להכנת רסק שעועית אדומה. הוא מושלם לסלטים, מנות עם אורז, מלא או טחון לקמח. למטרה זו השעועית מושרית במשך 12 שעות בהרבה מים. מחליפים את המים, מרתיחים 30-40 דקות ולבסוף מוסיפים מלח.
מתכונים טעימים עם שעועית מהמטבח המקסיקני
המטבח המקסיקני, שגאה בצדק בעוגות התירס שלו, המכונות טורטיות, על בוריטו, גוואקמולי, סביצ'ה, ביריה ועוד שלל התמחויות מקסיקניות טיפוסיות, הוא גם אחד הריחניים והמתובלים ביותר. ביתם של פלפלי הצ'ילי החריפים ששימשו מימי האצטקים, וזני התירס הרבים, נקשרים גם לשעועית המקסיקנית המפורסמת שלו.
