2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
דג כבוש הוא מאכל מועדף על רבים, כי בנוסף להיותו מוצר שימושי, ניתן לצרוך אותו בכל שעה ביום.
בין אם מכינים אותו על כריך לארוחת הבוקר, כמתאבן לארוחת הצהריים או ישירות לארוחת הערב, הוא קל לשימוש כל עוד אתם יודעים מראש איך מרינדים אותו.
אם תמצאו את מרינדת הדגים המתאימה לטעמכם, תוכלו לשמר אותה ולספוג ממנה בכל עת. להלן שתי אפשרויות שתוכלו לנסות ולהחליט בעצמכם איזו אפשרות מתאימה לכם ביותר:
אופציה 1
מוצרים הכרחיים: 5 ק"ג דגים, 800 גרם מלח ים, 300 מ"ל שמן, 1 ליטר חומץ, 1 צרור שמיר, כ -20 גרגרי פלפל שחור, 5 עלי דפנה.
אופן ההכנה: מכבסים את הדג, מסירים קרבים, ראשים וסנפירים וממלאים במלח ים. מסדרים במגש מתאים ומשאירים לעמוד יום וחצי.
מוציאים מהמלח ומסדרים היטב בכלי אמייל. יוצקים פנימה את החומץ המעורבב עם כ -500 מ ל מים ולאחר 8 שעות מוציאים אותו שוב וחותכים לחתיכות. מחלקים בצנצנות ומתבלים בתבלינים הרשומים, ולפני הסגירה הצנצנות מלאות בשמן.
אפשרות 2
רכיבים: 5 ק"ג דגים, 420 גרם מלח, 7 גרם פלפל שחור, כמה גרגרי פלפל אנגלי, 2 גרם קינמון, 1 גרם אניס, 1 גרם כוסברה, 5 עלי דפנה; למרינדה מוסיפים 60 גרם סוכר לכל 5 ליטר מים, 5 גרם פלפל שחור, כמה גרגרי פלפל אנגלי, כמה ציפורן, 200 מ"ל חומץ, 50 גרם מלח ו -2 גרם כוסברה.
אופן ההכנה: מנקים את הדג, מסירים את ראשיו, סנפיריו וקרביו ומניחים אותו בתמלחת שמכינים על ידי הוספת כ -190 גרם מלח לליטר מים.
לאחר חצי יום הוא מונח במרינדה שהוכנה מהחומרים הנ ל. הוא מתקבל לאחר הרתיחה, אך בוודאי התקרר לפני שמכניסים את הדג.
לאחר ספיגת התבלינים היטב בדג, שלוקח כ -5 שעות, מוציאים את הדג מהמרינדה ומסדרים בצנצנות, ובין החלקים האישיים מסודרים עלה דפנה מגורר, קינמון, כוסברה, אניס, פלפל אנגלי ופלפל שחור.
הצנצנות המוכנות בדרך זו ממולאות במרינדה, אטומות ומאוחסנות במקום מאוורר וקריר.
מוּמלָץ:
שלושה מתכונים טעימים וקלים למרק דגים
בדרך כלל, כשחושבים מה לאכול כשנופשים בים, מגיעים למסקנה שאין דבר מתאים יותר מדגים. ומה יכול להיות טוב יותר ממרק דגים טעים או מרק קרם דגים? אולם למטרה זו אין צורך להיות בים מכיוון שתמיד תוכלו להכין מרק דגים בבית. לכן אנו מציעים לכם 3 מתכונים למרק דגים, ותוכלו לבחור את המתאים ביותר לטעמכם:
כך ניתן למרינדת דגים
דגים הם אחד המוצרים השימושיים ביותר, שצריכתם חובה לפחות מספר פעמים בשבוע. מגוון גדול של מיני דגים שניתן להכין במספר דרכים, על פי העדפותיכם וטעמכם. המומחיות של כל שולחן ובמיוחד של יום ניקולאי הקדוש, היא מכילה חומרים שימושיים רבים התורמים לתפקוד תקין של תהליכים בגוף.
שלושה מתכונים לכדורי דגים טעימים
קציצות דגים או מאכלי ים הם אפשרות אטרקטיבית אם תרצו להרשים את האורחים שלכם. ניתן להכין אותם מדגים טריים ומשומרים, אך יש לשים לב שלא יהיו עצמות. לרוב מגישים אותם עם קישוט של ירקות - חמים או קרים, אך ניתן להגישם גם עם רוטב מוכן מראש או ממולאים על שיפודים.
כללים למרינדת בשר
כנראה שכל אחד מכם יודע מה מסתתר מאחורי הרעיון של כביסה, אבל אם להיות כנים עם מתחילים במטבח, נבהיר שמדובר בתהליך שמטרתו לא רק בטעם הבשר (ניתן גם לכבוש דגים וירקות), אך גם ספיגת כל התבלינים שהוספת למרינדה. הוא אינו נתון לטיפול חום באופן מיידי, אלא נותר לעמוד במרינדה מספר שעות.
מתכונים ביתיים מוכחים לכאבי מפרקים
כיום, הבעיה של כאבי מפרקים מאוד רלוונטית. לכולנו יש כאב - חלק במרפקים, חלק בכתפיים ובברכיים. לאחרונה צעירים מתלוננים על כאב שכזה. עם גיל כאב מפרקים גדולים משמעותית וחסרי סובלנות. הסיבות יכולות להיות מגוונות מאוד - אורח חיים בישיבה, פציעות ישנות, חסינות מופחתת, זיהום, פעילות גופנית כבדה ותכופה.
