2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
הסתיו מלא בפירות עסיסיים. הכמות בגנים גדולה בהרבה מהצריכה. לכן, על מנת לשמור על מתנות הטבע, עלינו להשתמש בכמה שיטות מוכחות.
שימור - במובן הרחב של המילה פירושו שימור מזון שמקורו בבעלי חיים או צמחים לתקופה ארוכה יותר. בהשוואה לתפוחים וחבושים, לאגסים חיי מדף נמוכים יותר ומאבדים יותר מים.
- כדי לשמור על האגסים, טוב לסדר אותם בארגזים או קלטות, ועוטפים מראש כל אחד בנפרד בנייר או פוליאתילן;
- לפתן אגסים - ניתן להכין לפתן ריחני של פרי קלוף או לא קלוף, חתוך לחתיכות מתאימות. מלא אותם בסירופ סוכר חם מאוד / לליטר מים - 400 גרם סוכר ו- 5 גרם חומצת לימון ל -5 צנצנות /. לעקר במשך 20 דקות;
- מחית אגסים - בחרו אגסים בשלים, מתוקים וריחניים לחלוטין. שטפו אותם ונקו אותם. קלף אותם וחתוך אותם לפרוסות ואז תבשיל אותם. בקערה יוצקים 1 כפית. מים. מבשלים עד שהאגסים מתרככים והנוזל מתאדה. מסננים, יוצקים את המחית לצנצנות יבשות. סוגרים בכובעים ומעקרים כ -20 דקות;
- ריבת אגסים - מקלפים את האגסים מהאשכים, מקלפים אותם וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מבשלים עד לריכוך קל. הכן סירופ סוכר מ -1 ק"ג סוכר ו -400 מ"ל מים / עבור 1 ק"ג אגסים /. מכניסים את חתיכות האגסים לסירופ הרותח ומבשלים 5 דקות נוספות. הפסיקו לבשל 7-8 שעות ואז הוסיפו 200 גר 'סוכר והוסיפו את הריבה. בתום הבישול מוסיפים חומצת לימון וממלאים את הצנצנות. סוגרים עם כובעים ומעקרים. הריבה מתאימה מאוד לקישוט עוגות ומאפים.
איך מכינים אגסים?
- בחרו פירות בשלים ובריאים לחלוטין. לנקות ולשטוף מתחת למים זורמים;
- מסדרים את הפירות בפחית או בכלי מתאים אחר ולוחצים בעזרת זר מקלות גפן;
- יוצקים מים רתוחים נקיים / יש לכסות את הפירות בשכבה של כמה סנטימטרים /;
- ברגע שמתחיל התסיסה ומתקבל טעם חד, מניחים את המשקה במקום קריר;
- האגס מוכן תוך 2-3 שבועות.
מוּמלָץ:
כאשר לפני חג הפסחא הגיע הזמן לצום
חג הפסחא בקרוב והגיע הזמן לצום שוב. אנשים רבים מקפידים על התנזרות מוחלטת ממוצרים מן החי ועושים זאת מתוך אמונה מלאה שהם קרובים יותר לאלוהים. אחרים עוברים לדיאטה צמחונית פשוט מתוך רצון לטהר את גופם בסוף החורף. לא משנה מה הסיבה, עם זאת, כולם מודעים לכך שצבעוני ומגוון, מטבח צמחוני רחוק מלהיות משעמם וחסר טעם.
הגיע הזמן לבשל סוגים שונים של אורז
סוגים שונים של אורז מבושלים לזמנים שונים וזה טוב לדעת מתי מבשלים סוג מסוים של אורז, כמה זמן הוא יהיה מוכן כדי שלא יהפוך למסה דביקה. אורז לבן מכיל הרבה עמילן. הגרגירים לבנים ושקופים, עם משטח חלק, אך חלקם אטומים בגלל בועות האוויר שהם מכילים.
הגיע הזמן לעכל אוכל
כשאנחנו אוכלים, מוצרים שונים נכנסים לקיבה, שם משתחררים אנזימים שונים, המעבדים את המזון, והחומצה ההידרוכלורית המופרשת מזהמת אותו. זמן השהייה בבטן שונה במזונות שונים ותלוי בסוגם. מים נספגים באופן מיידי אם אין שום דבר אחר בבטן. מיצי פירות וירקות נספגים לתקופה של 10 עד 30 דקות.
הגיע הזמן לתה, לא לקפה
עם הגורמים הגוברים כנגד הקפה ותכונותיו המזיקות, טוב לפנות אל תחליפיו. ואיזה תחליף טוב יותר מתה. גביע שחור תה מכיל מחצית מכמות הקפאין הכלולה בכוס קפה . הוספת חלב לכל סוגי התה למעשה מחזקת אותו. תה סרפד הוא גם תחליף טוב לקפה. סרפד יעיל בתזונה משום שהוא מגביר את חילוף החומרים, מרגיע את הקיבה ומנקה את הגוף מרעלים.
הגיע הסתיו: הגיע הזמן לבחור ירכי ורדים
השושנה הנפוצה, המוכרת לכולנו, קשורה לשושנה, היא למעשה ורד בר. כולם נתקלו בשיח הקוצני והמסועף הזה. ורד הכלב פורח בחודשים מאי עד יולי, פרחיו ורודים בהירים. הפירות מתחילים להבשיל בספטמבר, ובהתחלה יש להם צבע כתום. הרבליסטים אומרים כי פירות כתומים הם השימושיים ביותר מכיוון שאז הם העשירים ביותר בחומרים מזינים.