2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חג הפסחא בקרוב והגיע הזמן לצום שוב. אנשים רבים מקפידים על התנזרות מוחלטת ממוצרים מן החי ועושים זאת מתוך אמונה מלאה שהם קרובים יותר לאלוהים. אחרים עוברים לדיאטה צמחונית פשוט מתוך רצון לטהר את גופם בסוף החורף.
לא משנה מה הסיבה, עם זאת, כולם מודעים לכך שצבעוני ומגוון, מטבח צמחוני רחוק מלהיות משעמם וחסר טעם. ולא רק במהלך תַעֲנִית. עם הזמן זה הוכיח שהוא לא טרנד זמני, אלא אורח חיים אמיתי שמעורר השראה לעוד ועוד אדונים גדולים במטבח.
איתו הירקות חוזרים למרכז הצלחת וכבר אינם רק תוספת לבשר ודגים. נציג המטבח העולמי, המטבח הצמחוני בהשראת חלקים שונים על פני כדור הארץ וגורם למעריציה להמשיך לטייל. חומוס, פלאפל, עדשים, קארי ירקות … הם מהמציעים ביותר לצמחונים.
הנה כמה 100 אחוז מתכונים צמחוניים שיועיל לך על ידי זמן צום, אבל גם בכל פעם שתבחר.
סלט קינואה דו צבעוני
להכנת הסלט הטעים ביותר הזה, כך שיימשך לפחות שישה, תזדקקו לכ -250 גרם קינואה. מערבבים אותו - לבן ואדום - לקבלת טעם טוב יותר. מבשלים אותו במשך עשר דקות במים שהם נפח כפול ומומלחים מעט. אפשר להתקרר במים שבהם הרתחת אותו ואז לנקז אותו.
שוטפים עולש אדום אחד (או כל סלט בריא ובשרני אחר). שמרו את העלים הגדולים ביותר וחתכו את הליבה. מתבלים אותו עם 3 כפות שמן זית, 2 כפות חומץ בלסמי, 1 כף מיץ לימון, מלח, פלפל ובצל קצוץ דק 1. מוסיפים את הקינואה ומערבבים. מסדרים את עלי העולש המשומרים בקערה ומקשטים בקינואה. להגיש צונן.
המבורגר עם תבלינים
מוזגים 400 גר 'עדשים אדומות במים מומלחים רותחים ומבשלים כעשר דקות. כבר מהאש מוסיפים כ- 200 גר 'בורגול מבושל מראש, מניחים להתקרר ולנקז. מערבבים, מוסיפים שתיים-שלוש כפות קמח, 4 ראשים מטוגנים עד להזהבה בצלי שאלוט זית, שן שום ו -30 גר 'ג'ינג'ר טרי.
אפשר להוסיף תבלינים קצוצים, קארי או כל תבלין אחר לבחירתכם. השאירו את התערובת במקרר למשך שעה לפחות. לאחר מכן הכינו 6 המבורגרים וטגנו אותם קלות - במשך כשלוש דקות מכל צד בשמן זית חם. אופים בתנור ו 6 המבורגרים, חתוכים לשניים. הכניסו לתוכם "סטייק" של עדשים ובורגול, עלי חסה טריים, חתיכת טופו, טבעות עגבניות ובצל אדום.
מלבה תותים
מתכון זה מיועד למי שלא שומר על צום קפדני, אלא החליט להגביל את הבשר. המתכון יכול להיות רזה לחלוטין אם החלב אינו ממוצא מן החי.
הכינו גלידה מיוגורט. לשם כך הקציפו 6 יוגורטים שלמים (פרה, עז או סויה) עם 200 גר 'סוכר (ניתן להשתמש גם בסירופ אגבה או בסירופ אורז).
מוסיפים את המיץ והקליפה המגוררת של לימון גדול ומכינים אותו במכונת גלידה לפי הזמן שצוין. ואז הכינו כדורי גלידה וחלקו אותם לשש קערות. מכסים בתותים, פטל ואוכמניות.
מוּמלָץ:
הגיע הזמן לבשל סוגים שונים של אורז
סוגים שונים של אורז מבושלים לזמנים שונים וזה טוב לדעת מתי מבשלים סוג מסוים של אורז, כמה זמן הוא יהיה מוכן כדי שלא יהפוך למסה דביקה. אורז לבן מכיל הרבה עמילן. הגרגירים לבנים ושקופים, עם משטח חלק, אך חלקם אטומים בגלל בועות האוויר שהם מכילים.
הגיע הזמן לאחסן את אגסי הסתיו
הסתיו מלא בפירות עסיסיים. הכמות בגנים גדולה בהרבה מהצריכה. לכן, על מנת לשמור על מתנות הטבע, עלינו להשתמש בכמה שיטות מוכחות. שימור - במובן הרחב של המילה פירושו שימור מזון שמקורו בבעלי חיים או צמחים לתקופה ארוכה יותר. בהשוואה לתפוחים וחבושים, לאגסים חיי מדף נמוכים יותר ומאבדים יותר מים.
הגיע הזמן לעכל אוכל
כשאנחנו אוכלים, מוצרים שונים נכנסים לקיבה, שם משתחררים אנזימים שונים, המעבדים את המזון, והחומצה ההידרוכלורית המופרשת מזהמת אותו. זמן השהייה בבטן שונה במזונות שונים ותלוי בסוגם. מים נספגים באופן מיידי אם אין שום דבר אחר בבטן. מיצי פירות וירקות נספגים לתקופה של 10 עד 30 דקות.
הגיע הזמן לתה, לא לקפה
עם הגורמים הגוברים כנגד הקפה ותכונותיו המזיקות, טוב לפנות אל תחליפיו. ואיזה תחליף טוב יותר מתה. גביע שחור תה מכיל מחצית מכמות הקפאין הכלולה בכוס קפה . הוספת חלב לכל סוגי התה למעשה מחזקת אותו. תה סרפד הוא גם תחליף טוב לקפה. סרפד יעיל בתזונה משום שהוא מגביר את חילוף החומרים, מרגיע את הקיבה ומנקה את הגוף מרעלים.
הגיע הסתיו: הגיע הזמן לבחור ירכי ורדים
השושנה הנפוצה, המוכרת לכולנו, קשורה לשושנה, היא למעשה ורד בר. כולם נתקלו בשיח הקוצני והמסועף הזה. ורד הכלב פורח בחודשים מאי עד יולי, פרחיו ורודים בהירים. הפירות מתחילים להבשיל בספטמבר, ובהתחלה יש להם צבע כתום. הרבליסטים אומרים כי פירות כתומים הם השימושיים ביותר מכיוון שאז הם העשירים ביותר בחומרים מזינים.
