2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשמדובר בקציצות, רובנו מדמיינים כדורי בשר טחונים מסורתיים, אבל יש עוד הרבה מתכונים מעניינים להכנת קציצות שמעטים ניסו. אטרקטיבי במיוחד קציצות הביצה המבושלות, שמעבר למראה לא שגרתי, הן גם טעימות מאוד. ובדרך זו תוכלו להשתמש בביצים העודפות שנותרו, ותוהים מה לעשות.
אנו מציעים לכם 3 מתכונים קלים להכנה לקציצות בשר מבושלות:
קציצות ביצה רגילות
מוצרים נחוצים: 10 ביצים מבושלות, 3 חלמונים, 25 גרם קמח, 70 מ ל חלב, 25 גרם פירורי לחם, 50 גרם חמאה, מלח צבעוני לפי הטעם, ארוגולה או פטרוזיליה טרייה לקישוט
אופן ההכנה: מטגנים את הקמח בחלק מהחמאה ומוסיפים את החלב הקר תוך ערבוב מתמיד. מנמיכים את האש ומערבבים עד שהרוטב מסמיך. מסירים מהאש, מוסיפים את הביצים המבושלות דק, החלמונים הטרופים והמלח הצבעוני לפי הטעם, ואז מרתיחים שוב. המתן שיתקרר ומתוך התערובת המוכנה בצורה זו נוצרים קציצות, שמגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשומן שחומם מראש. מגישים מעוטרים בארוגולה או בגבעולי פטרוזיליה.
קציצות ארומטיות של ביצים, סולת ותבלינים טריים
מוצרים נחוצים: 12 ביצים מבושלות, 125 גרם סולת, 50 גרם פירורי לחם, 50 גרם חמאה, מעט ענפי שמיר ופטרוזיליה, מלח ופלפל לפי הטעם, 15 כפות שמנת חמוצה, שמן לטיגון וחלבונים טרופים ופרורי לחם
אופן ההכנה: הסולת מבושלת עם מספיק מים להכנת משחה סמיכה. אליו הוסיפו את הביצים המבושלות דק והמלח לפי הטעם. מערבבים הכל ויוצרים קציצות מהתערובת, אותם לחם בחלבונים ופירורי לחם ומטוגנים. אופים מספר דקות בתנור שחומם מראש ומגישים זרזיף שמנת ופטרוזיליה קצוצה דק.
קציצות ביצה צבעוניות
מוצרים נחוצים: 12 ביצים מבושלות, מלפפון חמוץ אחד, פלפל אדום 1, 7-8 זיתים מגולענים, 3 חלמונים, 70 מ ל חלב, 50 גרם חמאה, 25 גרם קמח, 25 גרם פירורי לחם, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה: מהקמח, חלק מהחמאה והחלב, מכינים רוטב כמו במתכון הראשון. לרוטב מוסיפים ביצים מבושלות וחתוכות דק, פלפלים, חמוצים, זיתים וחלמונים טרופים. מתבלים במלח ופלפל ולאחר שהוא מתקרר מכינים קציצות שמגלגלים בפירורי לחם ומטוגנים בשומן.
מוּמלָץ:
שלושה מתכונים ריחניים עם בזיליקום
בניגוד לנו הבולגרים, שמדגישים את השימוש בתבלינים כמו שמיר, פטרוזיליה ומלוחים, תושבי מדינות הים התיכון שמים דגש על אורגנו ובזיליקום. הם בדרך כלל הולכים בשילוב ומתאימים במיוחד להכנת פסטה ופיצה. ניתן להשתמש בשני התבלינים לבד, כאשר בזיליקום משמש באופן מסורתי לטעמי סלטים.
שלושה מתכונים טעימים וקלים למרק דגים
בדרך כלל, כשחושבים מה לאכול כשנופשים בים, מגיעים למסקנה שאין דבר מתאים יותר מדגים. ומה יכול להיות טוב יותר ממרק דגים טעים או מרק קרם דגים? אולם למטרה זו אין צורך להיות בים מכיוון שתמיד תוכלו להכין מרק דגים בבית. לכן אנו מציעים לכם 3 מתכונים למרק דגים, ותוכלו לבחור את המתאים ביותר לטעמכם:
מתכונים שונים לקציצות
המתכון הראשון שלנו כולל לא רק מוצרי קציצה - אנו מציעים גם קישוט תרד בחמאה. להלן המוצרים הנחוצים האחרים: קציצות בשר טחון ותפוחי אדמה מוצרים נחוצים: בשר בקר טחון 1 ק"ג, 3 בצלים, 3 ביצים, 3 תפוחי אדמה, 500 גרם תרד, חמאה, שמנת, פלפל, פטרוזיליה, מלח.
חמישה מתכונים לקציצות
קציצות הן כנראה בין הסטייקים הכי מוכנים בתפריט שלנו. ניתן להשתמש עבורם בכל מיני בשרים וגם בירקות. להלן 5 מתכונים להציג את עצמך היטב למשפחתך או לאורחים שלך: 1. קציצות בקר מוצרים נחוצים: 4 צלעות בקר, 40 גרם חמאה, 2 כפות שמן, 50 גרם בייקון, 4 בצלים קטנים, 100 גרם יין לבן, 250 גרם שמנת, 50 גרם גבינה, מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה דק לפי הטעם.
במקום בשר: 3 מתכונים מעוררי תיאבון לקציצות אפונה
כולם יודעים להכין קציצות טחון, אך מעטות עקרות הבית שאוהבות להתנסות במתכוני ירקות שונים לקציצות. טעים במיוחד הם קציצות האפונה, שגם הן שימושיות מאוד ומהוות אלטרנטיבה בריאה יותר לאלה של בשר. כך תוכלו ללמוד להכין אותם אם ברצונכם להפתיע את יקיריכם:
