2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
הכנת אחד הירקות השימושיים ביותר - שומר, היא פעילות מאוד נעימה וקלה. והתוצאה שווה לחלוטין.
כדי להכין את השומר בצורה הנכונה, פעל תמיד לפי עצת השפים. החלק השמיש של הצמח הם חלק השורש וחלקי הגזע. קודם כל, בצל הבר הזה נשטף ומנקה מאזורים פגומים. זה יכול להחליף סלרי בכל מתכון.
ניתן לאכול שומר גולמי בסלט או לאדות, לטגן או לייבש. תקבל סלט ויטמינים אם תערבב אותו עם ארטישוק, קישואים, עגבניות, טימין בר ומלח ומלח לפי הטעם.
שומר מאודים ניתן להכין עם ירקות אחרים ואז להקפיא אותם. ניתן להגיש אותו בטעם 1 כף. מיץ לימון, שמן זית, בשילוב עם בצל קצוץ דק או בצל ירוק טרי, מתובל במלח ופלפל.
כדי לצלות שומר, חותכים את שורשו לארבעה. מפזרים שמן זית ומכניסים לתנור לכ- 35 דקות.
אם אתה רוצה לקבל שומר במשך כל השנה, אז חתוך את השורש הטרי של הצמח לחתיכות. כדי לשמור על טעמם הטרי לאורך זמן, סדר אותם בצנצנת. מעליו שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. הצנצנות נסגרות ונאגרות בחושך.
שומר טרי ניתן לאחסן כשבועיים בשקית ניילון.
עלי שומר משמשים כתבלין. לריכוך עטפו בבד לח והשאירו במקרר. הצמח המיובש והמעוך משמש גם כתבלין. זה הכי פופולרי בהודו, שם הוא נלקח גם דרך האוכל וגם אחרי שלוקח אותו, כדי לרענן את הנשימה ועיכול טוב.
קדחת עם שומר
מוצרים נחוצים: 1 ק"ג בקלה, 2 ראשי שומר, 100 מ"ל שמנת, 2 בצלים, 4 כפות. מיץ לימון, מלח, פלפל.
אופן ההכנה: קוצצים את הבצל ומערבבים עם השמנת, מיץ הלימון, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
השומר נחתך לארבע חלקים. הגבעולים האישיים מופרדים זה מזה והחלק הקשה של הגבעול מוסר.
את פילה בקלה מניחים בנייר כסף מוכן מראש. מפזרים תערובת של בצל ושמנת על כל אחד מהם. גבעולי שומר מסודרים מעל. כל פילה עטוף בנייר כסף ונאפה כ- 40 דקות בחום של 190 מעלות.
מוּמלָץ:
בואו נבשל עם אורז בר
אורז בר הוא יבול מאוד ספציפי. זה לא דגני בוקר שלמים, אלא הוא למעשה זרע של זן של דשא מים ספציפי לארצות הברית ולקנדה. אורז בר מכיל כמויות גדולות של חלבון וסיבים, ובעל טעם אגוזי נעים. בהשוואה לדגנים אחרים, הוא מכיל תכולת קלוריות נמוכה משמעותית - 83 קלוריות בלבד לחצי כוס אורז בר מבושל.
בואו נבשל עם יין
בישול הוא תהליך של יצירתיות שמשתלב בצורה מושלמת עם כוס יין. אבל מה קורה מתי אנחנו מבשלים עם יין ? הראשי עצה בבישול עם יין זה להשתמש לא יותר גרוע ממה שאתה שותה נקי. למעשה, במהלך הטיפול בחום האלכוהול מהיין מתאדה ורק הניחוחות שלו נשארים במנה.
בואו נבשל בלי לטגן
אוכל מטוגן טעים למדי, אך גם לא בריא ביותר. לכן, בשנים האחרונות אורבת עצה להגביל את צריכת המזון המטוגן בכל מקום. אם בכל זאת החלטתם לנקוט בטיגון, יש להקפיד על מספר כללים. במהלך טיפול בחום זה טמפרטורת השומן צריכה להיות בטווח של 130-180 מעלות צלזיוס, מכיוון שבטמפרטורה גבוהה יותר שורפים שכבת פני השטח של המוצרים וניתן להשיג תצורות מזיקות ומסרטנות, אשר בנוסף להחמרת הטעם.
בואו נבשל עם קוויאר דגים
אחת הדרכים הקלות ביותר להכין קוויאר דגים היא לטגן ממנו קציצות. הקוויאר - בערך קילוגרם אחד, מנקה על ידי הסרת עורו. מערבבים 3 ביצים עם ארבע כפות מיונז, מאה גרם קמח ומלח. מוסיפים את הקוויאר ומערבבים הכל היטב. אם רוצים, אפשר להוסיף בצל אחד קצוץ דק.
בואו נבשל משהו דיאטטי
בישול תזונתי הוא גם בריא יותר. ואם הרגלי האכילה שלך הם כמו רוב הבולגרים ואתה מחפש עצות הכי פשוטות שאפשר, אנו אגיד לך לאכול יותר ירקות, פירות ודגנים מלאים ופחות מכל דבר אחר. אבל אם אתה מוכן להדרכה קצת יותר, אז תוכל להתחיל לעקוב אחר כמה עקרונות של בישול תזונתי.