2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
חלבון הוא חלק הכרחי מכל ארוחה. הם מסייעים בבניית רקמות ובחיזוק השרירים, באיזון רמות הסוכר בדם וחיוניים. הם נחוצים ליופי העור, השיניים, השיער, הציפורניים ובריאות טובה.
בניגוד לשומנים ופחמימות, חלבונים מכילים חנקן. האיכות של מזונות בודדים המכילים חלבון נמדדת בכמות החנקן שבהם.
לדוגמא, לביצה יש ערך 100 בסולם האיכות של החלבון, שהוא הערך הגבוה ביותר. חלב שווה 90 ובשר שווה 80.
קזאין - חלבון חלב, ערךו 77 - הוא מכיל מוצרי חלב, וחלבון סויה הוא ערך 74. ערך הגלוטן מחיטה הוא 64.
שווי אורז הוא 83, דגים שווים 76 וגבינת סויה, המכונה טופו, שווה 74. ירקות ופירות נמצאים בתחתית הסקאלה, ערכיהם נמוכים מאוד.
זאת בשל העובדה שצמחונים שאוכלים רק ירקות ופירות אינם יכולים לספק לגופם את תשע חומצות האמינו החיוניות, דבר שעלול להוביל לבעיות בריאותיות חמורות.
צמחונים צריכים ללמוד כיצד לשלב סוגים שונים של מזונות בכדי לקבל את השילוב של חלבון וחומצות אמינו הדרושות להם.
אורז ודגנים, כמו גם קטניות, הם מקור טוב לחלבון. כך גם לגבי פסטה וגבינה. השילוב של ספגטי עם גבינה צהובה או גבינה ממלא את המחסור בחומצות אמינו חשובות בתפריט הצמחוני.
יש לשלב ספגטי עם ברוקולי או דגים, אלא אם כן הצמחוני סירב לדג. יוגורט משולב עם מוזלי. מומלץ לצמחונים לצרוך יוגורט מלא שומן כדי שלא יסבלו מרמות סוכר נמוכות בדם.
מומלץ למרוח פרוסות מקמח מלא בשמן שקדים, המספק מספיק חומצות אמינו חשובות לגוף.
החלבונים הטובים ביותר נמצאים בבשר של בעלי חיים שגדלו במרעה, בדגים שנתפסו על ידי נהר או ים, ובביציות של תרנגולות חופשיות.
את החלבונים הטובים ביותר ניתן למצוא בבשר התרנגולות המגודלות בחופשיות. על הצמחונים לקבל חלבון מאורז ולא לשלול מגופם את הויטמין B12 החשוב.
מוּמלָץ:
מקורות השגרה הטובים ביותר
הקפדה על תזונה עשירה בחומרים מזינים ממלאת תפקיד חיוני בבריאות. שימו לב למאכלים שאתם אוכלים מדי יום וודאו שאתם אוכלים אותם רוטין בכמויות מספיקות . רוטין הוא פלבנואיד ונוגד חמצון שיכול להגן על הגוף מפני דלקת, בעיות במחזור הדם ונזקי תאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים.
נשיקת החלבון הרכה: מעט מוצרים, כללים רבים
הנשיקה היא קינוח רך ורענן. תענוג אלוהי! מסיבה זו הצרפתים, בעלי הטעם המשובח בבישול, העניקו את שמו של המעדן הנפלא הזה "נשיקה". ההרכב פשוט למדי - חלבון וסוכר וניתן להכין אותו בבית על ידי כל עקרת בית. לפעמים מוסיפים מעט קמח או עמילן.
המזונות המזיקים ביותר שהם מקורות לעמילן מעודן
ניתן לחלק פחמימות לשלוש קטגוריות עיקריות: סוכר, סיבים ועמילן. עֲמִילָן הם הסוג הנפוץ ביותר של פחמימות ומקור אנרגיה חשוב עבור אנשים רבים. בדרך כלל המקורות הם דגנים וגידולי שורש. עמילן מסווג כפחמימה מורכבת מכיוון שהוא מורכב ממולקולות סוכר רבות המקושרות זו לזו.
10 ממזונות החלבון העשירים ביותר
החלבון הוא מרכיב תזונתי חיוני המשרת פונקציות רבות בגוף. כמות החלבון המומלצת היא 0.8 גרם / ק"ג. עם זאת, אנשים פעילים פיזית זקוקים ל -1.4-2 גרם לק"ג. ראה את רשימת 10 המזונות המכילים יותר מ 80% חלבון: 1. חזה עוף חזה עוף הוא החלק הרך ביותר בעוף.
החלבון של אריכות ימים ומאותו מזון להשיג אותו
כיום הוכח מדעית כי לדגנים השפעה מועילה ביותר על הגוף. אוכל כזה הוא כוסמת, שמתגלה לא רק טעים מאוד, אלא גם אוכל שימושי להפליא. למסקנה זו הגיעו מדענים מהאוניברסיטה הפדרלית של סיביר (SFU). הם בדעה ש צריכה קבועה של דגני בוקר אלו מוביל לעלייה משמעותית ב חלבון אריכות ימים SIRT1 , ויש לכך מספר השפעות חיוביות על גופנו.