2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חיתוך נכון של בשר הוא רגע חשוב מאוד בבישול. אם אתם אוהבים סטייקים טעימים, שיפודים ושאר פיתויי בשר גדולים כל כך, עליכם לדעת איך נכון לחתוך בשר.
באופן זה הוא לא יאבד את המיצים הטעימים שלו במהלך הבישול, וגם יישאר עסיסי, תוך שמירה על טעמו ותכונותיו השימושיות.
אם אתם אוהבים לקנות נתחי בשר שלמים ולא מוכנים, תוכלו לבקש מהמוכר לעשות זאת עבורכם, אך עדיין טוב להיות מוכנים לכל מצב, מכיוון שלא כל חנות מציעה שירות זה.
כללים בסיסיים לחיתוך בשר
בעצם הכללים לחיתוך בשר לא כל כך הרבה. אחד החשובים ביותר הוא הכנה נכונה. כמו כן, תמיד כדאי לקנות בשר טרי בלבד.
ניתן להשתמש גם בבשר צונן וגם קפוא, ואם תבחרו באחרון, חשוב להוציאו מהמקפיא למשך 30-40 דקות בטמפרטורת החדר לפני הבישול. זה הכרחי כדי שהלחות יכולה להתפזר באופן שווה על הסיבים, וגם כדי שתוכל לקבל מבנה הומוגני ולהירגע היטב.
נתחי בשר גדולים נחתכים תמיד על פני הסיבים. אם לא חותכים אותם בצורה כזו, אז יש סבירות גבוהה שהם יאבדו את מרבית המיצים היקרים להם, אך הם גם יהפכו לקשים ולא יהיו עסיסיים.
זכרו גם שניתן לחתוך כראוי את הבשר רק בעזרת סכין חדה מאוד, שגם היא חייבת להיות ארוכה ודקה. לדוגמא, אלה המיועדים לפירות וירקות אינם מתאימים.
קרש החיתוך צריך להיות מעץ, מכיוון שזה ימנע מהבשר להחליק ותוכלו לשלוט בתהליך ביתר קלות. זה גם יפחית את הסיכון לחיתוך בהתאם.
חשוב להקפיד על כללים אלה כשחותכים בשר אחרת זה לא יהיה עסיסי וטעים. אם אתה עוקב אחר הטריקים הקטנים האלה, אז כל מנת בשר תהיה ייחודית ולעיתים קרובות תוכל לשמח את יקירייך בפיתויים קולינריים שונים.
מוּמלָץ:
מבשלים נכון ואוכלים נכון עם הטיפים האלה
למה אנו מתכוונים בתזונה נכונה? המשמעות היא לא רק לעקוב אחר הצרכים הטבעיים של גופך בעת בחירת מזון כזה או אחר, אלא גם לצרוך אוכל בדיוק כמו שהגוף באמת זקוק לו - לא יותר, לא פחות. מנות קטנות על צלחת כדאי לנסות לא לאכול יתר על המידה. להתרגל להכין מנות קטנות.
איך חותכים שקדים
כולם שמעו שלמרות שעשירים בקלוריות, אגוזים טובים מאוד לבריאותנו - במיוחד שקדים. הם בולטים מאגוזים אחרים עם תכולת הסידן העשירה שלהם - 252 מ"ג לכל 100 גרם שקדים ואם הם נצרכים גולמיים או ספוגים הם הופכים למזון העיכול בקלות, שגם הוא עשיר מאוד בויטמינים.
איך לטעום נכון את הבשר הטחון?
אם אתם חובבי התמחויות בשריות, יהיה קשה לדמיין מה לבשל אם אין לכם בשר טחון. זו ככל הנראה תערובת הבשר הנפוצה ביותר, מכיוון שהיא מתאימה גם לתפריטי צהריים וגם לתפריט בערב, וגם לבוקר. אין כמעט ילד שלא נהנה מהנסיכות הקלוות הטעימות לארוחת הבוקר, שאת הארומה שלה אתה יכול להריח מהמיטה שלך.
נכון או לא נכון: להילחם בסרטן עם מיץ פירות טרי
נטשה גרינדלי בת ה -37 של ליברפול אומרת כי היא היכתה סרטן בכך שהחליפה את כל המאכלים השומניים שאכלה לפני האבחנה במיצי פירות טריים. בשנת 2014, נטשה שמעה מרופאותיה את הבשורה המחרידה שהיא חולה בסרטן הקיבה ונותרו לה רק שבועות לחיות מכיוון שהייתה בשלב הסופי של המחלה.
נכון או לא נכון: מהם 5 המיתוסים על מישלן?
כולם שמעו על זה מישלן ולכולם יש מה לומר על זה. עם זאת, לעתים קרובות מאוד, מדריכי הטיולים הפופולריים בעולם נטענים כשטות גדולה. להלן 5 מהתפיסות המוטעות הנפוצות ביותר שיש להפיג. מיתוס: מישלן מעניקה כוכבים לשפים הטובים בעולם צילום: טוויטר אנו נספר לכם על משהו שלא כולם מבינים:
