2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולם שמעו על זה מישלן ולכולם יש מה לומר על זה. עם זאת, לעתים קרובות מאוד, מדריכי הטיולים הפופולריים בעולם נטענים כשטות גדולה. להלן 5 מהתפיסות המוטעות הנפוצות ביותר שיש להפיג.
מיתוס: מישלן מעניקה כוכבים לשפים הטובים בעולם
צילום: טוויטר
אנו נספר לכם על משהו שלא כולם מבינים: אין דבר כזה שף כוכב מישלן. עבודה במסעדה עם כוכב מישלן או אפילו בעלות על חבורת מסעדות שלושה כוכבים לא הופכת אותך לשף עם כוכב מישלן. פשוט כי מונח כזה מבחינה טכנית אינו קיים.
כוכבי מישלן מככבים מסעדות בגלל איכות האוכל שהם מגישים, אך לא אנשים. הסיבה לכך היא שארוחות ברמה עולמית הן לעתים קרובות תוצר של מאמץ קולקטיבי, של כל הצוות, לא של גבר אחד או אישה אחת.
השפים לא יכולים לצאת עם הכוכבים, והכוכבים לא עוברים ממסעדה אחת לאחרת בגלל השף. אם שף עובד במסעדת כוכבי מישלן בספרד והולך לעבוד בהונג קונג, זה לא הופך את המסעדה בהונג קונג לכוכבת.
מיתוס: מישלן מעריכה רק את איכות האוכל, ולא את השירות
דירוגי מישלן אינם רק כוכבים נחשקים. צוות פקחים העובד עבור המדריך עוקב אחר האווירה במסעדה, האווירה הידידותית ויחס הצוות והאם הם תורמים לתזונה טובה, כמו גם לאיכות המנות.
פקחים אלה נותנים קטגוריה לנוחות ואיכות האתרים המוערכים. הם מסומנים בשלט עם סכין ומזלג למסעדות ובית למלונות. הסמלים יכולים להיות אדומים או שחורים - השחור פירושו שהמקום בסיסי, והאדום אומר שהוא מפואר במיוחד.
מיתוס: מישלן מעדיפה מטבח צרפתי
להנהלת מישלן עומדים פקחים מן המניין האחראים על הערכת כ- 40,000 מסעדות ומלונות בסביבות 24 מדינות בשלוש יבשות. רבים מהם למדו בכמה מבתי הספר לאירוח הטובים בעולם, חיו ביבשות שונות ומכירים את המטבח של כל תרבות.
המדריך מראה את מגוון האוכל המקומי. בספרד, בר הטאפאס המדהים מסומן ביין ובקיסם, ואילו בארים איכותיים בבריטניה ובאירלנד מסומנים בספל בירה.
בינתיים, מסעדות עם יינות מרשימים, סאקה וקוקטיילים מוכרים עם ענבים, בקבוק סאקה וכוס קוקטייל.
מיתוס: מישלן מיועדת רק לארוחות ערב משובחות ולמסעדות מדהימות
המדריך מישלן לא רק למפות לבנות וכוסות קריסטל. הכוכבים קיבלו למגוון רחב של מסעדות ברחבי העולם, החל מטים הו וואן בהונג קונג בשנת 2010 וכלה בבר אטריות ביפן.
במהדורה האחרונה של המדריך, פריז מישלן 2016, הופיעה קטגוריה חדשה לגמרי בספר ההדרכה, L'Assiette, המכיר במסעדות בהן מוגש אוכל טוב ופשוט. הם קיבלו גם כוכבים.
מיתוס: פקחי מישלן אינם תמיד אנונימיים
האנונימיות של פקחי מישלן נחוצה על מנת להבטיח את עצמאותם וחירותם כדי שיוכלו להביע את דעותיהם ללא פשרות.
עם זאת, חלק מחברי הצוות עשויים להזדהות כדי לערוך ביקורים טכניים כדי להשיג חומרי מידע ותמונות ממסעדות ובתי מלון.
כאשר חבר בצוות כבר הזדהה לביקור טכני, הוא כבר אינו רשאי לתת הערכות של אותו אתר.
מוּמלָץ:
מבשלים נכון ואוכלים נכון עם הטיפים האלה
למה אנו מתכוונים בתזונה נכונה? המשמעות היא לא רק לעקוב אחר הצרכים הטבעיים של גופך בעת בחירת מזון כזה או אחר, אלא גם לצרוך אוכל בדיוק כמו שהגוף באמת זקוק לו - לא יותר, לא פחות. מנות קטנות על צלחת כדאי לנסות לא לאכול יתר על המידה. להתרגל להכין מנות קטנות.
ג'ינג'ר - מהם נזקי השימוש הלא נכון בו
ג'ינג'ר הוא אחד הצמחים העתיקים ביותר הידועים לאנושות. הנתונים הראשונים על השימוש בו בבישול וברפואה מתוארכים כבר 5,000 שנה. בחלק ממדינות אסיה הוא משמש אפילו לייצור תרופות רבות, הודות לתכונות הריפוי שיש לו. זהו כיום אחד הצמחים הנפוצים ביותר בעולם.
חמש המנות הטובות ביותר על פני כדור הארץ על פי מישלן
אין כמעט שף שלא שמע על כוכבי מישלן היוקרתיים שרק המסעדות המתוחכמות ביותר בעולם מקבלות. בנוסף למסעדות ולכמה מנות יש את הכבוד לשאת את התואר היוקרתי. לובסטר מבושל ברוטב קיץ לובסטר מבושל ברוטב קיץ הוא רק חלק מתפריט יוקרתי בן 6 מנות בשווי 330 יורו, שמציעה מסעדה בפריס.
מהם המאכלים הטובים והרעים - בואו נפיג את המיתוסים
המידע שאנו מקבלים על בסיס יומי מפציץ אותנו בנקודות מבט שונות - מה שימושי ומה לא. ובכן, בוא נראה… 1. מיץ תפוחים נגד קוקה קולה אם אתה חושב שקוקה קולה מכיל יותר קלוריות ממיץ תפוחים, אתה טועה. למרות שמשקאות מוגזים אסורים בצדק על ידי כל התזונאים, דעו שמיץ תפוחים אינו מכיל פחות סוכר מכפי שיכול להיות ברכב.
נכון או לא נכון: להילחם בסרטן עם מיץ פירות טרי
נטשה גרינדלי בת ה -37 של ליברפול אומרת כי היא היכתה סרטן בכך שהחליפה את כל המאכלים השומניים שאכלה לפני האבחנה במיצי פירות טריים. בשנת 2014, נטשה שמעה מרופאותיה את הבשורה המחרידה שהיא חולה בסרטן הקיבה ונותרו לה רק שבועות לחיות מכיוון שהייתה בשלב הסופי של המחלה.
