2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולם שמעו שלמרות שעשירים בקלוריות, אגוזים טובים מאוד לבריאותנו - במיוחד שקדים. הם בולטים מאגוזים אחרים עם תכולת הסידן העשירה שלהם - 252 מ ג לכל 100 גרם שקדים ואם הם נצרכים גולמיים או ספוגים הם הופכים למזון העיכול בקלות, שגם הוא עשיר מאוד בויטמינים.
כמו כן, כולם יודעים שהשקדים הטובים והאיכותיים הם תוצרת בית. אבל הנה מה שאתה צריך לעשות אם אתה רוצה לקלף או אפילו לקצץ אותם:
- הדרך הקלה והמהירה ביותר לקלף שקדים היא באמצעות הלבנתם. לשם כך, הרתיח מספיק מים והכניס את האגוזים פנימה. אם השקדים הם באיכות טובה, הם יצטרכו לא יותר מ 2-3 דקות;
- לאחר הזמן שהוקצב, הסר את השקדים, ניקוז אותם ולחץ את כל האגוזים בין האגודל לאצבע האצבע, כך שהעור ייפול;
- דרך נוספת לקלף שקדים, בה הם מצליחים לשמור על צבעם הלבן השלג בשלמותה, היא על ידי השרייתם במים קרים והנחתם לעמוד בן לילה. הסרת המאזניים נעשית שוב כמתואר לעיל;
- לא משנה באיזו שיטת קילוף אתה מעדיף, שקדי שקדים שקולפו כבר מתנקזים היטב ומתייבשים. לשם כך, פרשו אותם על מגבת רגילה או על גליל מטבח. ייקח להם לפחות כמה שעות להתייבש לחלוטין;
- אם אין לכם מספיק זמן לחכות שקדים קלופים יתייבשו באופן טבעי, תוכלו להכניס אותם לתנור. זכרו כי יש לקבוע אותו בטמפרטורות נמוכות, אחרת תוכלו לצלות אותם;
- לאחר שקילפתם את השקדים, תוכלו להתחיל לחתוך אותם, וזה החלק המסובך ביותר. לחלק ממעבדי המזון היקרים יש אפשרות לחיתוך שקדים, אך מעט מאוד משקי הבית מכילים ציוד כזה;
- בפועל, אם אין ברשותך ציוד מיוחד, אינך יכול לחתוך את השקדים והם נעשים דקים כמו שהם נמכרים בחנויות. עם זאת, ניתן לחלק אותם ל -2 או 3 חלקים בעזרת סכין חדה במיוחד וסבלנות רבה ביותר. גם במקרה זה, היזהר מאוד בעת חיתוך והגן על האצבעות. למעשה, שיטת חיתוך זו מומלצת רק אם יש לכם שקדים ביתיים שאת איכותם אתם בטוחים ולגזרתם חיתוך כדאי לקחת את הזמן והמאמץ הדרושים.
מוּמלָץ:
איך חותכים חזיר שלם?
חיתוך בשר הינה פעילות מורכבת ודורשת הכשרה טובה. ישנם מפעלי חיתוך בהם הדבר נעשה ברמה המקצועית. מידע על אופן ביצועו שחיטת חזיר שלם זה הכרחי כדי שכל אחד יוכל לדעת איזה חלק מהחיה לקנות עבור המתכון המתאים שהם רוצים להכין. מה הם עקרונות של חיתוך חזירים ?
איך חותכים כראוי בצל בלי דמעות?
קורעים עיניים כשחותכים בצל הוא מצב לא נעים וגורם לרגשות שליליים. למה בעצם אנחנו בוכים בזמן שחותכים בצל? הסיבה לכך היא שבצל משחרר את החומר alinase, המשחרר מולקולה מרגיזה הנקראת syn-propantial-C-oxide או propantial, והיא הדלקת המגרה לעין. מולקולה זו היא שמן אתרי גופרית שנרשם על ידי קולטנים בחלל האף ומגרה את הריריות.
איך חותכים כרוב כמו שצריך?
כרוב הוא אחד הירקות הקלים ביותר לגידול. הוא עשיר בויטמינים שונים (A, B, C ו- E), סיבים, ברזל, מה שהופך אותו לשימושי ביותר. הכרוב תורם לבריאות טובה של מערכת העיכול, מוריד משקל ומתח, שומר על בריאות העור והעיניים, מגביר את ההגנה החיסונית ומשפר את חילוף החומרים.
איך חותכים בצל בלי להזיל דמעות?
אף סדרה מקסיקנית או טורקית לא גרמה לנשים כל כך הרבה דמעות כמו לחתוך בצל. אבל בלעדיה אנחנו כמעט לא יכולים! שמנו בצל כמעט בכל מקום - במרקים, בסלטים וברוב המנות העיקריות. כמובן, זה לא אומר שאתה צריך להשלים עם התחושה הלא נעימה שהירק הזה גורם לנו.
איך חותכים נכון את הבשר?
חיתוך נכון של בשר הוא רגע חשוב מאוד בבישול. אם אתם אוהבים סטייקים טעימים, שיפודים ושאר פיתויי בשר גדולים כל כך, עליכם לדעת איך נכון לחתוך בשר . באופן זה הוא לא יאבד את המיצים הטעימים שלו במהלך הבישול, וגם יישאר עסיסי, תוך שמירה על טעמו ותכונותיו השימושיות.
