2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הכינו כופתאות אם אתם רוצים להפתיע את משפחתכם במשהו שלא ניסו קודם. אפשר להכין כופתאות תפוחי אדמה משאריות פירה.
אם לא מחית, תצטרך להרתיח ולמרוס תפוחי אדמה.
מוצרים נחוצים: 750 גרם תפוחי אדמה, 2 ביצים, 50 גרם פירורי לחם, 200 גרם קמח, מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.
אופן ההכנה: קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לקוביות והרתיחו במים מומלחים. מסננים ומסננים. אם המחית סמיכה מדי, הוסיפו מעט מים חמים. מצננים לטמפרטורת החדר ואז מכניסים למקרר למשך 4 עד 8 שעות.
מוסיפים למחית הקרה את הביצים, פירורי הלחם והקמח. מוסיפים את התבלינים ומערבבים הכל היטב. הם יוצרים כדורים בעזרת הידיים, ואז הם מעוצבים כמו קבבים קטנים מאוד.
מכניסים למים מומלחים רותחים ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומגישים חם כתוספת לתבשילי בשר, דגים או ירקות.
כופתאות בשר הן מתכון טעים ומנוסה.
מוצרים נחוצים: 350 גרם בשר טחון, 1 בצל, מלח, פלפל, מיורן, פטרוזיליה - לפי הטעם, שמן טיגון, 300 גרם תפוחי אדמה, 120 גרם קמח, 30 גרם סולת, 30 גרם חמאה, 2 חלמונים.
אופן ההכנה: מטגנים קלות את הבשר הטחון עם בצל קצוץ דק. מוסיפים את התבלינים ומערבבים הכל. מועכים את תפוחי האדמה המבושלים ומוסיפים את החמאה, הסולת, החלמונים והקמח.
ללוש את הבצק וליצור כדורים קטנים של בשר טחון. כל כדור עטוף בחתיכת בצק, מעוצב כקבב קטן ומבושל במים מומלחים על אש נמוכה במשך 20 דקות. מגישים עם כרוב כבוש קצוץ.
כופתאות טעימות גם כשהן מתוקות.
מוצרים נחוצים: 500 מיליליטר חלב, 8 גרם שמרים יבשים, 1 ביצה, 20 מיליליטר שמן, 250 גרם קמח, קורט מלח, קורט סוכר.
אופן ההכנה: השמרים מומסים בחלב חם עם מעט סוכר ומניחים לתפיחה. מוסיפים את יתרת החלב, הביצה, השמן, המלח ומערבבים הכל.
מוסיפים את הקמח המנופה עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים. מכסים את הבצק במטלית נקייה ומשאירים למשך 25 דקות בחום להתפחה.
לוחצים עליו מספר פעמים ושוב מותר להתנפח שוב למשך חצי שעה. יוצרים חתיכות מעוגלות מלבניות ומניחים להתפחה במשך 15 דקות.
מרתיחים 20 דקות במים או 25 דקות על קיטור. מוגש עם תוספת קרמל או ריבה נוזלית יותר.
מוּמלָץ:
אורז - סוגים שונים, הכנה שונה
לבן או חום, דגנים מלאים, מולבנים, עם דגנים קצרים או ארוכים … בסמטי, גלוטן, הימלאיה, קינוח … ועוד, ועוד - מאסיה, מאפריקה, מאירופה ומגדל בארצותינו. אורז קיים בכל כך הרבה וריאציות וזנים שבקושי יהיה הזמן לאדם לרשום, לקרוא ולזכור אותם. אז הנה מבחר קצר של כמה מסוגי האורז שבהחלט כדאי לכם לנסות:
הכנה ותיבול של בקר טחון
אין ספק בשר טחון מדורגת אחד המקומות הראשונים בקטגוריית התמחויות בשר אהובות. אחרי הכל, מי לא אוהב מוסקה או קציצות מטוגנות? בשר טחון הוא תערובת הבשר הנפוצה ביותר, מכיוון שניתן להוסיף אותו כמעט לכל מנה. בשר טחון מוכן זמין בכל חנות בשר. לרוע המזל, לעתים קרובות הוא אינו מוכן כראוי ואינו מצליח לעמוד בציפיותינו.
הכנה לארוחות צמחוניות
טיפים לתכנון ארוחות צריכת מזון צמחוני ושמירה על תזונה צמחונית קפדנית היא מורכבת למדי ומובילה לשלבים מדויקים וקשים של הכנת המזון. תכנון מוצלח של תזונה צמחונית דורש ידע וידע טוב על חומרי המזון וכן על הויטמינים והמינרלים הכלולים במזונות שונים.
רטבים קלאסיים לכופתאות
כופתאות הן אחת המנות הרוסיות האיקוניות ביותר, המזכירות מעט את הטורטליני האיטלקי. אבל הם יצירה רוסית גרידא, כנראה "נולדה" אי שם בארצות סיביר הרחוקות והקרות. היום בקושי תלכו להכין כופתאות בעצמכם, כי הן כבר נמכרות בחנויות רבות. עם זאת, אם אתה רוצה לאכול אותם כמו הרוסים, אל תעשה את הטעות לאכול אותם זרועים פרמזן או פקורינו.
הכנה ותיבול של בייקון
כל חובב בייקון רגיל לבשל אותו לפי טעמו, והתבלינים הסטנדרטיים הם בדרך כלל אותו פלפל אדום, פלפל שחור, מלח צבעוני, מלוח ועוד. הכי קל לקנות בייקון מוכן מהחנות ולהתנסות בעצמך בתבלינים, אבל זה אתגר אמיתי לנסות להכין לבד בייקון מיובש, פפריקה או מלוח, שתוכל לתבל מראש ואז לצרוך בכל פעם בכל התנאים.
