2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשמכינים בשר ארנבות משתמשים בתבלינים מסוימים כך שטעם המנה מעודן יותר ובעל ארומה נעימה. כדי להפוך את המנה עם בשר ארנבים לטעימה יותר, יש לכבוש אותה לפני הבישול.
כדי להפוך את הבשר למכרז יותר, יש להשרות אותו במשך 3-4 שעות במרינדה של חומץ מדולל במים אליהם התווספו תבלינים. ניתן להשתמש ביין לבן במקום בחומץ. כך הבשר הופך להיות מאוד רך וריחני, עם טעם עדין מאוד.
ניתן להוסיף למרינדה שום, טימין, רוזמרין לבשר ארנבות. משתמשים בתבלינים שונים בהכנת מנת בשר ארנבת.
פלפל שחור, עלה דפנה, בצל, שום, רוזמרין, טימין, כוסברה - כל התבלינים הללו מתאימים להכנת מנות טעימות וריחניות של בשר ארנבת.
בשר ארנבות בטעם לימון והפכו אותו להרבה יותר רך וטעים, לכן השתמשו במיץ לימון או אפו את הארנב המכוסה בפרוסות לימון.
קינמון וציפורן משמשים להכנת בשר ארנבות, אך בכמויות קטנות מאוד, כדי לא לקבל ארומה עזה מדי של תבלינים אקזוטיים.
שמיר ופטרוזיליה מוסיפים תמיד בסוף ההכנה של מנות בשר ארנבת. רוזמרין, בצל, שום, עלה דפנה, פלפל שחור, כוסברה, טימין מוסיפים תוך כדי בישול צלחת הארנב כדי להפוך אותה לריחנית יותר.
ניתן להשתמש בזנגביל בכמויות קטנות מאוד בהכנת בשר ארנבות, כך שהארומה שלו לא בולטת מדי.
מיורן משמש לעתים קרובות גם בהכנת תבשילי בשר ארנבות, מכיוון שהוא הופך אותם להרבה יותר ריחניים, מבלי שהתבלין מפחית את הארומה הטבעית של בשר הארנבות.
החלקים הירוקים של הסלרי, כמו גם הבזיליקום, מוסיפים למנות בשר ארנבות כדי לקבל ארומה חזקה אך מעודנת.
פלפל לבן משמש גם להכנת בשר ארנבות, מכיוון שטעמו וארומתו עדינים מאוד ומתאים לבשר רך, המייצר מנות טעימות ובלתי נשכחות.
מוּמלָץ:
תבלינים מתאימים לבקר
אנו יודעים כי בשר בקר הוא אחד מסוגי הבשר השימושיים והבריאים ביותר ולמרות שהוא הרבה יותר יקר מאשר עוף ובשר חזיר, למשל, לעתים קרובות הוא צריך להגיע לשולחן שלנו לפחות בגלל העושר שלו בחלבון, ברזל, B ויטמינים, אבץ, זרחן ומה לא. נוסיף שהוא תזונתי ויכול להיכלל כמעט בכל הדיאטות.
אילו תבלינים מתאימים למרק
תבלינים שונים מתאימים לשילוב מרקים שונים עם המוצרים בהם משתמשים. אתה לא צריך לשים את כל התבלינים יחד, אתה יכול לשלב אותם על פי העדפותיך. למרקים עם בשר מתאימים פטרוזיליה, כורכום, קארי, פלפל שחור, עלה דפנה, פטרניפס, אגוז מוסקט, פלפל אדום חריף, בזיליקום.
אילו תבלינים מתאימים לבשרים שונים
כדי שהחזיר יהיה טעים, צריך פלפל שחור ואדום, רצוי טחון. פלפל שחור ופלפל אדום חריף הם תבלינים מושלמים לעוף . פלפל אדום חריף מתאים לכנפי עוף. ניתן להוסיף פלפל שחור לשעועית במרק או לרוטב בו מבשלים את העוף. מיורן, רוזמרין, מרווה ובזיליקום מתאימים לעוף.
תבלינים מתאימים לכבש
באופן מסורתי, במהלך חודשי אפריל ומאי הביקוש לטלה עולה. כשהוא מוכן היטב, טעמו אלוהי. בישול הכבש המושלם כולל כמה דקויות קטנות שעליך לשלוט בהן. לפני שתבלים את הבשר, עליכם להסיר עודפי שומן וקליפות. התבלינים קצוצים דק ונמרחים לבשר עם שומן. עוטפים אותו היטב בנייר כסף ומשאירים במקרר למשך הלילה.
תבלינים מתאימים לבשר הודו
ההודו הוא בין הציפורים האהובות על שולחן החג. זה גם מאוד שימושי - אנשים רבים מעדיפים את זה על פני עוף. 100 גרם הודו מבושל מכיל עד 30 גרם חלבון על רקע 160 קלוריות בלבד. בשר זה עשיר באבץ וויטמיני B, כמו גם בסלניום. הוא אינו מכיל שומנים וכולסטרול מזיקים, והוא חלק מהתזונה של כל ספורטאי.
