2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אין ספק בשר טחון מדורגת אחד המקומות הראשונים בקטגוריית התמחויות בשר אהובות. אחרי הכל, מי לא אוהב מוסקה או קציצות מטוגנות? בשר טחון הוא תערובת הבשר הנפוצה ביותר, מכיוון שניתן להוסיף אותו כמעט לכל מנה.
בשר טחון מוכן זמין בכל חנות בשר. לרוע המזל, לעתים קרובות הוא אינו מוכן כראוי ואינו מצליח לעמוד בציפיותינו. לכן, כדי לוודא שאנחנו נאכל אמיתי וטעים בשר בקר טחון נוכל לבקש מהם לטחון אותו בחנות מחתיכת בשר, או שנוכל להכין אותו בעצמנו בבית.
רוב האנשים בוחרים בשיטה הראשונה מכיוון שהיא קלה יותר, ולא לכולם יש מטחנות בשר בביתם. לבשר טחון טעים ונימוח, הבשר המתאים ביותר הוא בשר צוואר בקר או חלק מבשר חזיר עם חלק צוואר משומר. לקבלת מרקם טוב יותר ניתן להוסיף חזיר, הפרופורציות צריכות להיות 70% עד 30%.
לאחר שבחרתם בבשר, בקשו מהמוכר לטחון אותו עבורכם ורק תצטרכו לטעום אותו.
הכנה ותיבול של בקר טחון
אם החלטתם אתה מכין בשר טחון בבית ואז כשאתה חוזר הביתה, עליך לשטוף את הבשר ולנקות אותו מהוורידים והקליפות. ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות וטוחנים אותו במטחנת בשר או במעבד מזון. מערבבים את התערובת הטחונה היטב ומניחים לה לעמוד 24 שעות במקרר.
לאחר שהבשר הטחון שלכם מוכן, כל שעליכם לעשות הוא להוסיף אליו את התבלינים הנכונים, תלוי מה אתם הולכים לבשל. מ תיבול הבשר הטחון תלוי עד כמה המנה תהיה טעימה איתה.
יש להוסיף מלח לבשר הטחון. אפשר לטעום אותו גם עם כמון - התבלין הבולגרי המסורתי לבשר. אם אתם מתכוונים להכין קציצות, הוסיפו בצל קצוץ דק, פלפל שחור, מלוח ופטרוזיליה. אם רוצים, אפשר להוסיף גם לחם לבן רטוב וחלמון.
אם אתם מתכוונים להכין מוסקה או פלפלים ממולאים, בנוסף למלח וכמון תוכלו להוסיף פלפל שחור ואדום ומלוח.
הכנה ותיבול של בקר טחון
להכנת ספגטי בולונז או מנת פסטה אחרת, עדיף להכניס מלח, כמון, אורגנו ובזיליקום לבשר הטחון.
לאחר הוספת התבלינים עליכם לערבב היטב את הבשר הטחון בכדי שניתן יהיה למרוח אותו בתערובת.
ל תיבול הבשר הטחון יש צורך בבשר הטחון לעמוד יחד עם התבלינים למשך 30 דקות לפחות.
מוּמלָץ:
אורז - סוגים שונים, הכנה שונה
לבן או חום, דגנים מלאים, מולבנים, עם דגנים קצרים או ארוכים … בסמטי, גלוטן, הימלאיה, קינוח … ועוד, ועוד - מאסיה, מאפריקה, מאירופה ומגדל בארצותינו. אורז קיים בכל כך הרבה וריאציות וזנים שבקושי יהיה הזמן לאדם לרשום, לקרוא ולזכור אותם. אז הנה מבחר קצר של כמה מסוגי האורז שבהחלט כדאי לכם לנסות:
נֵס! הם מוכרים נקניקיית בקר ללא בקר
כנראה שאינשטיין לא ממש צדק כשאמר שרק שני דברים הם אינסופיים - היקום והטיפשות האנושית. למעשה, יש שליש - זו כושר ההמצאה חסר המצפון של היצרנים והסוחרים. מבט מקרוב על תוויות הנקניקיות הטריות מגלה את האפשרויות וההתקדמות הבלתי נחשדים של תעשיית המזון.
הכנה לארוחות צמחוניות
טיפים לתכנון ארוחות צריכת מזון צמחוני ושמירה על תזונה צמחונית קפדנית היא מורכבת למדי ומובילה לשלבים מדויקים וקשים של הכנת המזון. תכנון מוצלח של תזונה צמחונית דורש ידע וידע טוב על חומרי המזון וכן על הויטמינים והמינרלים הכלולים במזונות שונים.
כמה בקר הוא סלמי בקר?
לעתים קרובות בבולגריה המוצרים שאנו צורכים אינם בדיוק מה שרשום על התוויות שלהם. אז קורה באופן קבוע שאנחנו קונים חמאת פרה מעצי דקל, עוף מים ונקניקיות עמילן. ברשימה זו מוצא מקום בשלווה ו סלמי בקר . מבדיקות שנערכו לאחרונה ברשת החנויות במדינה עולה כי הנקניקיה הפופולרית אחרת מכילה כמעט הכל חוץ מבשר בקר.
הכנה ותיבול של בייקון
כל חובב בייקון רגיל לבשל אותו לפי טעמו, והתבלינים הסטנדרטיים הם בדרך כלל אותו פלפל אדום, פלפל שחור, מלח צבעוני, מלוח ועוד. הכי קל לקנות בייקון מוכן מהחנות ולהתנסות בעצמך בתבלינים, אבל זה אתגר אמיתי לנסות להכין לבד בייקון מיובש, פפריקה או מלוח, שתוכל לתבל מראש ואז לצרוך בכל פעם בכל התנאים.
