מדוע אנו שופכים את הקפה לעיתים קרובות יותר מבירה

וִידֵאוֹ: מדוע אנו שופכים את הקפה לעיתים קרובות יותר מבירה

וִידֵאוֹ: מדוע אנו שופכים את הקפה לעיתים קרובות יותר מבירה
וִידֵאוֹ: מה אוכלים העבדים העתיקים? מה אכלו ברוסיה? אוכל סלאבי 2024, דֵצֶמבֶּר
מדוע אנו שופכים את הקפה לעיתים קרובות יותר מבירה
מדוע אנו שופכים את הקפה לעיתים קרובות יותר מבירה
Anonim

על פי חוקרים מאוניברסיטת פרינסטון, קל יותר לשפוך קפה מאשר בירה. לדברי המומחים שביצעו את המחקר, המלצרים, מנוסים ככל שיהיו, שופכים את המשקה המר בתדירות גבוהה יותר מאשר ספל הבירה, כותב USA Today.

מומחים אומרים כי אפילו חוסר היציבות הקטן ביותר בתנועה גורם ליצירת קפה לגלים גדולים, מה שיכול בקלות להוביל לשפוך המשקה, אפילו מכוס ריקה למחצה. מדענים נחרצים על כך שזה לא המקרה של בירה ומאמינים שהסיבה העיקרית לכך היא נוכחות של קצף בבירה.

כדי לבדוק את ההשערה שלהם, ערכו מומחים מחקר בו השתמשו בתמונות של ספלי בירה הנעים. מדענים מציינים כי חלק מכוסות הבירה היו מוקצפות ואחרות היו בלי.

תוצאות המחקר על ידי מומחים מראות כי ספלים של בירה הם הרבה יותר קשים לשפוך מכיוון שהקצף מונע מהנוזל להישפך מהכוס. מומחים מאמינים כי אפילו שכבת קצף קטנה מאוד עשויה להספיק כדי להרטיב את הגלים המופיעים בתנועות לא יציבות.

בירה
בירה

לדברי מומחים מאוניברסיטת פרינסטון, הקצף סופג את אנרגיית הנוזל וככל שהוא צפוף יותר, כך הסיכוי שהוא יישפך נמוך יותר. המחקר המוזר לא עוצר שם - כדי להדגים את תצפיותיהם, המומחים עשו סרטון.

זה מציג את נקודות השיא של כל המחקר שלהם, והסרטון הוצג בקונגרס 67 של האגודה הפיזיקלית האמריקאית במדור ההידרודינמיקה (APS), שהתקיים בנובמבר בסן פרנסיסקו.

מדעני פרינסטון משוכנעים שהמחקר שלהם לא רק סקרן, אלא יכול להיות שימושי ביותר לא רק בענף המסעדנות. לדברי מומחים, מחקר זה יסייע בהגברת היעילות במסירת נוזלים מסוגים שונים.

מוּמלָץ: