2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל המיתולוגיות והטקסטים העתיקים מספרים על המאכלים שאנשים התחילו להשתמש בהם בתפריט שלהם. בדרך כלל מדובר במתנות טבעיות שקובעות את הבמה למאכל אדם מעובד. אחד מהם הוא התאנה.
על הפירות הטעימים להפליא דובר עוד מימי קדם מאוד. סיפורים אגדיים על המתנה הטבעית של הסתיו טוענים כי האלה דמטר הייתה המגלה של עץ התאנה ובאזור הים התיכון עץ התאנה עדיין קדוש. משל מקראי אחר מבטיח זאת תאנה הוא הפרי האסור של חוה, לא תפוח.
אם זה נכון, אנחנו יכולים לנחש, אבל המקרא יודע זאת התאנה היא סימן לשלום ושגשוג ותפס את מקומו החשוב בחשיבה העתיקה. מלך פונטוס, מיטרידאטס, כל כך אהב את הפירות עד שהוא הורה לכל נתיניו לאכול תאנים מדי יום, כי הם תרופה לכל המחלות.
תאנים, בנוסף להיותן טעימות, באמת שימושיות מאוד. תכולת הסיבים בהם הופכת אותם לטובים מאוד לתהליכי עיכול. בנוסף, הם מנקים את הכולסטרול במערכת העיכול ונושאים אותו אל המעיים שיוסרו שם.
תאנים מפחיתות את רמות הטריגליצרידים ובכך משפרות את בריאות הלב.
פרי זה מכיל פקטין, וידוע שהוא מווסת את הכולסטרול לרמות בטוחות.
מומלץ גם להצטננות, שיעול והתקפי אסטמה.
בנוסף לסיבים ופקטין, התאנים מכילות כמות קטנה של סוכר והן שימושיות כמווסת סוכר בדם. הקלוריות שבהן מגיעות מסוכרים פשוטים ומתכלים בקלות.
הסידן, האשלגן והמגנזיום בתאנים שומרים על בריאות העצם. על פי מחקר אחד, לתמצית התאנה יש השפעה מיטיבה על עור מקומט. מסיבה זו משתמשים בו בקוסמטיקה.
תכולת הברזל והמנגן הופכת את הפירות למומלצים למצבים אנמיים. מכיוון שיש לו השפעה משלשלת, הוא משמש גם כנגד עצירות.
הן פירות טריים והן יבשים משמשים לצריכה. עם הייבוש, הרכב משתנה. אחוז המים יורד, אך הסוכרים, הפקטין, המינרלים והחומצה האוקסלית גדלים. פירות יבשים מכילים גם ויטמינים רבים.
בגלל היתרונות והיישומים המגוונים שלה התאנה מפורסמת וכפרי פרי אריכות ימים.
מוּמלָץ:
מותניים רכות הן סימן לדמנציה
הסיבות לכך לגרום לדמנציה , להישאר חידה לא פתורה עבור מדענים. ובכל זאת היום הם צעד אחד קדימה. הודות למחקר חדש שמוכיח את הקשר בין עודף משקל לבין מחלה חשוכת מרפא זו. ככל שהמותניים רכות יותר בגיל העמידה, כך גדל הסיכון לדמנציה זה ידוע היטב שאנשים שנוטים לצבור שומן בגב העליון ובמותניים , נמצאים בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם וסוכרת.
צמחונות בבני נוער יכולה להיות סימן לאכילה לא בריאה
החוקרים מצאו כי בקרב יותר מ -2,500 צעירים בגילאי 15 עד 23 במחקר, צמחונים אכלו יותר פירות וירקות ופחות שומן, והיו בעלי סיכוי גבוה יותר משקל עודף היה פחות מאלה שצרכו בשר. מצד שני, צמחונים היו בסיכון גבוה יותר לדווח על בעיות אכילת יתר מאשר לא צמחונים.
עֵץ תְאַשׁוּר
עֵץ תְאַשׁוּר או תאשור / Buxus sempervirens / הוא עץ קטן או שיח מסועף בצפיפות ממשפחת התאשור. פירוש השם הבוטני של תאשור - בוקסוס ביוונית הוא "צפוף" והוא קשור בצפיפות העלים המכסים היטב את הענפים. עלי התאשור הם עוריים, חורפים, מלבניים - סגלגליים או אליפטיים, שלמים, קרחתיים, מנוגדים, באורך 1, 5-3 ס"
בימי קדם הנפט היה סימן לשגשוג
שמן פרה הופיע רק על שולחנות העשירים בעת העתיקה, ולכן הוא נחשב לסימן רווחתו של בעל הבית. חמאת פרה הוזכרה לראשונה בשירי תושבי הודו. שירים אלה מתוארכים לסביבות שנת 2000 לפני הספירה. היהודים הקדומים הזכירו שמן בברית הישנה, ולכן הם נחשבו לאדונים הראשונים של אומנות השגת נפט.
הפרי האסור: ההיסטוריה הסודית של התאנה
שופע ניחוחות של פירות וירקות, הסתיו הוא עונת תאנים . מתוק וטעים, הריח הייחודי שלהם הופך אותם לאידיאליים לקינוח, ריבה או אפילו גולמי. מלא בויטמינים ומינרלים, אפילו עלי תאנה מועילים. אך האם אנו יודעים הכל עליהם? עץ התאנה הוא החבר האירופי היחיד במשפחה טרופית בשם פיקוס, המונה יותר מ- 600 מינים.
