2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל חובב בייקון רגיל לבשל אותו לפי טעמו, והתבלינים הסטנדרטיים הם בדרך כלל אותו פלפל אדום, פלפל שחור, מלח צבעוני, מלוח ועוד.
הכי קל לקנות בייקון מוכן מהחנות ולהתנסות בעצמך בתבלינים, אבל זה אתגר אמיתי לנסות להכין לבד בייקון מיובש, פפריקה או מלוח, שתוכל לתבל מראש ואז לצרוך בכל פעם בכל התנאים. הצורה שאתה רוצה.
זכור, עם זאת, כי למטרה זו אתה צריך לקבל בייקון רך מגב החיה. להלן מספר מתכונים פשוטים אך טעימים במיוחד:
בייקון מיובש
מוצרים נחוצים: 5 ק ג בייקון, 500 גרם מלח, 100 גרם פלפל אדום, 20 גרם פלפל שחור, 20 גרם מלוח.
אופן ההכנה: הבייקון נשטף ונחתך לחתיכות ברוחב של כ- 10 ס"מ ובאורך של כ- 30 ס"מ. הם נמרחים במלח ומונחים בקופסה מומלחת, שצידיה מכוסים בנייר נייר לבישול.
החלקים מסודרים בעור בחוזקה אחד ליד השני, הכל מומלח היטב. יוצקים 2 ס מ מלח מעל. לאחר כ -3 שבועות מנקים את הבייקון, משפשפים אותו עם התבלינים הנותרים ומייבשים במקום מאוורר.
בייקון פפריקה
מוצרים נחוצים: 3 ק ג בייקון טרי, מיץ כרוב מספיק בכיסויו, תערובת של פלפל אדום ושחור, מלוח, כורכום וכמון טחון.
אופן ההכנה: הבייקון נשטף ונחתך לחתיכות ברוחב של כ -10 ס"מ ובאורך של כ -20 ס"מ. מיץ הכרוב, שאמור להספיק בכיסויו, מביא לרתיחה ואת הבייקון מכניסים אליו למשך כ- 15 דקות. מוציאים, מרוקנים ושפשפו עם כל התבלינים המעורבים. עוטפים בנייר כסף ומשאירים להתקרר במקרר.
בייקון מלוח
מוצרים נחוצים: 10 ק"ג בייקון, 500 גרם מלח, 3 בצלים, 10 שיני שום, 100 גרם פלפל אדום, 10 גרם פלפל שחור, 1 ק"ג שומן חזיר.
אופן ההכנה: הבייקון נחתך לחתיכות ומבושל במים מומלחים, ומוסיף כ- 100 גרם מלח ל -5 ליטר מים. מוסיפים אליו את הבצל הקלוף הרבע ושיני השום.
אחרי שהכל מבושל, מרוקנים את חתיכות הבייקון, מגולגלים בפלפלים, שאותם מערבבים עם 400 גר 'מלח ומסדרים היטב בצנצנות זכוכית, ואז יוצקים אותם עם חמאה מומסת. הם נסגרים וניתן לאחסן אותם לאורך זמן במקום מאוורר וקריר.
מוּמלָץ:
אורז - סוגים שונים, הכנה שונה
לבן או חום, דגנים מלאים, מולבנים, עם דגנים קצרים או ארוכים … בסמטי, גלוטן, הימלאיה, קינוח … ועוד, ועוד - מאסיה, מאפריקה, מאירופה ומגדל בארצותינו. אורז קיים בכל כך הרבה וריאציות וזנים שבקושי יהיה הזמן לאדם לרשום, לקרוא ולזכור אותם. אז הנה מבחר קצר של כמה מסוגי האורז שבהחלט כדאי לכם לנסות:
הכנה ותיבול של בקר טחון
אין ספק בשר טחון מדורגת אחד המקומות הראשונים בקטגוריית התמחויות בשר אהובות. אחרי הכל, מי לא אוהב מוסקה או קציצות מטוגנות? בשר טחון הוא תערובת הבשר הנפוצה ביותר, מכיוון שניתן להוסיף אותו כמעט לכל מנה. בשר טחון מוכן זמין בכל חנות בשר. לרוע המזל, לעתים קרובות הוא אינו מוכן כראוי ואינו מצליח לעמוד בציפיותינו.
הכנה לארוחות צמחוניות
טיפים לתכנון ארוחות צריכת מזון צמחוני ושמירה על תזונה צמחונית קפדנית היא מורכבת למדי ומובילה לשלבים מדויקים וקשים של הכנת המזון. תכנון מוצלח של תזונה צמחונית דורש ידע וידע טוב על חומרי המזון וכן על הויטמינים והמינרלים הכלולים במזונות שונים.
ריזוטו: עובדות סקרניות ושיטת הכנה
אף על פי שפסטה פופולרית ביותר באיטליה, ריזוטו אינו נופל מתחת ותופס גם חלק חשוב במטבח האיטלקי. אורז הוא הבסיס לריזוטו. המוצרים האחרים שמתווספים הם יין, מרק, חמאה ופרמזן. משם מאפשרת המנה אלתורים רבים, ובפועל ניתן להשתמש בניחוחות ובטעמים של כל המוצרים מהיבשה והים - ירקות, פירות ים, דגים, עופות, בשר, משחק, זוטות, נקניקיות, גבינות, עשבי תיבול ארומטיים, פטריות.
זמן לחמוצים - טכנולוגיה ודקויות הכנה
בארצנו הכנת המלפפונים החמוצים היא מסורת שנמשכת עד היום על פי מתכונים שהותירו סבתותינו. כמעט כל הירקות מתאימים לבישול בחורף, והתנאים הם רק להיות בריאים, בשלים ושטופים היטב. מלפפונים חמוצים עשויים בדרך כלל מלאים או קצוצים, גולמיים או צרובים, מצלי או מטוגן, מסוג אחד או מירק מעורב.
