2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לעתים קרובות אנו משתמשים בשמות של מאכלים רבים מבלי לחשוב שהם נקראים על שם אנשים אמיתיים מההיסטוריה האנושית. רבים מהם מפורסמים במעשיהם ובחייהם, אחרים מפורסמים יותר במנה ששמה נתנו. הנה כמה מהמנות המפורסמות ביותר הקשורות לאנשים אמיתיים.
רוטב בשמל - על שמו של המשרת הראשי של מלך השמש לואי הארבעה עשר, לואי בשמל, מרקיז של נואנטל (1630-1703) על מנת להתחנף אליו. יש גרסה אחרת לפיה הרוטב התגלה במקרה על ידי המרקיז בכמל עצמו בזמן שהוא חשב מה להכין מנת דג [קדחת.
סלט קיסר - שמו של סלט זה אינו קשור לקיסר הרומי יוליוס קיסר, אלא לקיסר קרדיני (1896-1956) - מתנחל איטלקי בסן דייגו, קליפורניה. הוא עבר לאחר מלחמת העולם הראשונה והפך למנהל מסעדה בטיחואנה. פעם אחת, זמן קצר לפני סגירת המסעדה, הגיעו מבקרים בלתי צפויים והוא הכין סלט ממה שנשאר במקרר.
סלט וולדורף - מחברו הוא וולטר אסטוריה המפורסם במנהטן, הידוע גם בשם אוסקר וולדורף. אף שמעולם לא היה שף, הוא היה מחבר ספר בישול נרחב.
בקר סטרוגונוב - המאכל נקשר בשמו של הרוזן אלכסנדר גריגורייביץ 'סטרוגונוב (1795-1891). בסוף סעודה שהעניק הרוזן הגיע השגריר המלכותי. טבח חכם אסף את מכרז הבקר, טיגן אותו וכיסה אותו בשמנת.
פיצה מרגריטה - נקראת על שם מרגריטה מסאבוי, אשתו של מלך אומברטו הראשון מנאפולי. היא הזמינה אל ביתה אדון פיצה מפורסם שהציע לה כמה מיצירותיה הטובות. היא התרשמה מאוד מהפיצה עם צבעי הדגל האיטלקי - עם עגבניות אדומות, מוצרלה ובזיליקום טרי. מאז נקראה הפיצה על שמה.
לחם גרהם - לחם העשוי מקמח מלא נקרא על שם סילבסטר גרהם (גרהם), כומר מאה ה -19, מגן על פוריטניזם ויתרונות הצמחונות.
סוואריני - ממתקים אלה נקראים על שם ז'אן אנטלמה וריה-סווארן, פוליטיקאי, משפטן וסופר צרפתי, מחבר פסיכולוגיה של טעם.
תה ארל גריי - באופן מסורתי, המשקה האנגלי נקרא על שם צ'רלס גריי, לורדו השני של ארל גריי וראש ממשלת בריטניה.
עוגת דובוש - העוגה נקראת על שם הקונדיטור ההונגרי יוזף דובוש, שיצר את העוגה הטעימה.
ביצה בנדיקטינית - בוקר אחד, מיוסר על ידי הנגאובר, ביקר בורסת המניות לימול בנדיקט במסעדה במלון בוולדורף. הוא הזמין ארוחת בוקר שכללה טוסט, בייקון, ביצים מקושקשות ורוטב הולנדי. אוסקר וולדורף התרשם מההזמנה שלו וכלל אותה בתפריט המסעדה, העשיר את המנה וקרא לו על שם המבקר.
מוּמלָץ:
לרגל יום סטפן הקדוש, סדרו על השולחן מנות בשריות
יום סטפן הקדוש הוא החג הנוצרי האחרון בשנה וביום זה מכינים בעיקר מנות בשריות לסידור על השולחן. בשר חזיר עם כרוב ופאי עם בשר הם חובה. על פי כמה מנהגים של השולחן ביום סטפן הקדוש יש למקם תרנגולת ממולאת שיהיה לה שפע בבית בשנה הבאה. כל המשפחה היום צריכה להתאסף סביב השולחן, וזוגות נשואים צריכים לבקר את סנדקיהם.
טיפים מובילים להכנת מנות טעימות ובריאות עם תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מופיעים לרוב ברשימת המזון הזבל לאנשים שעוברים תזונה מיוחדת. ההצהרות כגון "תפוחי אדמה הולכים ומשמינים" ו"לא טוב לערבב תפוחי אדמה עם חלבונים (בשר) "שלעתים קרובות אנו שומעים תרמו לכך שתפוחי אדמה נמנעים יותר ויותר.
מנות אקזוטיות עם לימון דשא
לימון עשב הוא תבלין המייצג את עלים של עשב רב שנתי. ניתן להשתמש בו טרי, מיובש וטחון לאבקה. למון גראס בעל ארומת לימון מובהקת והוא פופולרי מאוד במדינות בדרום מערב אסיה, כמו הודו, תאילנד, קמבודיה וויאטנם, כמו גם באיים הקריביים. הוא משמש להכנת מספר מנות אקזוטיות במדינות אלה.
מנות זרות לשולחן הפסחא
מסורתיים לשולחן הפסחא הבולגרי הם סלטים עם ביצים, עוגות חג הפסחא, רגל טלה צלויה. נוצרים ממדינות שונות מארגנים מנות מעניינות לחג הפסחא. לחמניות חג הפסחא, המכונות לחמניות חמות, הן מסורתיות באנגליה. הם עשויים עם צימוקים - מסורת שנותרה מהאנגלו-סכסון.
העדפות האוכל המוזרות של כמה ידוענים
לאנושות תמיד היה קשר מיוחד עם אוכל. לכן אין זה מפתיע שלחלק מהדמויות המדהימות והמשפיעות ביותר בהיסטוריה יש לרוב רעיונות מוזרים לגבי איך ומה אוכלים. נכיר לכם כמה מהם היום. מארק צוקרברג אוכל רק את מה שהוא הורג מארק צוקרברג השתמש לראשונה בעקרון זה בהכנת לובסטר אותו בישל בחיים.
